Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

саян :: ПРОЩЕ ПАРЕНОЙ РЕПЫ. ДУМГОЗА
Меня часто упрекают: «Саян, твои блюда готовить сложно, продуктов не достать: то тесто нужно на бульоне от варки жирной конины, то, прости господи, левое яйцо чёрно-белого барана…. Можно чё попроще, но вкусно?»

Можно. Как и большинство приготовляемых мною блюд одинаково вкусно в горячем и холодном виде, составляющие есть на любом мало-мальски приличном рынке, готовить проще, чем бульон сварить и для мужского здоровья вельми пользительно.

Встречайте – думгоза.

Как-то прекрасным весенним днём пригласили меня на обед в ташкентскую чайхану знакомый узбек. Ожидая шашлыков, мы, как положено на востоке, пили чай и вели неспешную беседу.

«Отабек-ака, - говорю ему, неспешно разминая папиросу, - хороший у вас, у мусульман, календарь – два дня всего: священный день жума-пятница и суббота. Остальные дни куда делись? Вот сегодня у нас, у русских четверг, а у вас пайшанба – пятый день после субботы. Вчера у нас была среда, а у вас чоршанба – третий день.

Русского спроси про столицу Таджикистана: любой знает -  Душанбе. Спроси таджика – Второй день после субботы их столица называется. ЧуднО!»

«Саян-ака, - отвечает мне Отабек, ловко загибая на папиросе пятку, - с таджиками понятно. У них в этот день большой базар всегда был. Благодаря базару город и вырос. В какой день базар был – так город и назвали.

У нас каждый день неделю по своему благоприятен и предназначен для особых дел. В пятницу, святой день, Бог создал человека и в пятницу человек попал в рай. Четверг – самый благополучный день, сегодня можно любые дела делать. Я вот, например, дома тюбетейку на гвоздь повесил и жене, утром, под подушкой свой платок оставил».

«Зачем?!»

«Пайшанба, - философски заметил Отабек-ака, - день сегодня такой, - посмотри, даже еда в чайхане другая. Наверное, все мужчины сегодня тюбетейки на гвоздь повешали».

Точно! Большинство мужчин сосредоточенно уминали плов, более похожий не на повседневный, а на свадебный – с большими кусками конской колбасы казЫ, некоторые – с казы и  перепелиными яйцами.

«Сил набираются, - заметив моё недоумение сказал Отабек-ака, - сил сегодня нужно много! Ты, Саян-ака, русский, хоть и много наших обычаев знаешь, да видно не все. Я тюбетейку повесил, платок положил – знак жене оставил. Хочу её. Сегодня домой приду – она меня встретить в лучших одеждах, ухоженная и накрашенная, постель приготовившая. Любить её много раз буду. Всю ночь любить. Сил нужно много, вот и кушают мужчины  в пайшанба специальную еду».

Вот это да, думаю, вот это мудрость востока: оставил знак и никаких тебе «…у меня голова болит, я устала и т.д.». Пайшанба, женщина!!!!!

«Отабек-ака,  - говорю, - пловом меня не удивишь, конину я с детства ем, тож не деликатес. Может другие какие блюда для пайшанбы есть?»

«Есть, только оно полтора часа готовится, давай еще разок покурим, а тебе пока думгозу приготовят».

Итак, действующие лица и исполнители:

- маргиланская редька и репчатый лук, уксус для гарнира;

- соль, красный и чёрный перец, зира (примерно половинка чайной ложки;

- лепёшка.

001

Приглашённая звезда – говяжьи хвосты, около 3 кг.

002

Хвосты моем, рубим на куски, натираем солью, перцем и зирой. Оставляем мариноваться на час-полтора.

003

Пока хвосты маринуются, зависаем перед сложным выбором: похмелиться и выпить чаю, или покурить и выпить чаю?

004

Принимаем верное решение: малёк, чай, узбекский лимон (который на фото поменьше и цветом как мандарин; очень кислый и ароматный).

005

Укладываем хвосты в манты-каскан, сиречь мантоварку, накрываем большой тарелкой, потом крышкой и ставим на огонь. Готовим полтора часа с момента закипания, или чуть дольше. Зависит от хвоста.

006

007

008

009

Лук режем, промываем-отжимает, заправляем солью, уксусом, укропом и красным перцем, убираем на холод. Это первый гарнир.

010

Редьку шинкуем, солим (я маргиланскую редьку не замачиваю, чёрную, кстати, тоже), заправляем промытым луком, красным перцем. Это второй гарнир.

011

Хвосты, охреневая от запаха и вида, выкладываем на блюдо, накрываем стол, приятный мужскому взгляду и приступаем.

012

013

Жрём руками, запиваем водкой и чаем. Если останется на утро – можно не разогревать, хорошо и холодным.

014

015

…В четверг утром, уходя на работу, оставил свою футболку у жены под подушкой. Через два часа звонок: «Саян, ты ваще ахренел? Сколько раз тебе говорить – не разбрасывай свои вещи где попало! Что? Какая пайшанба? Что за узбекские ролевые игры, блять? Ты совсем ёбнулся!....»

Вот, думаю и плоды эмансипации. Отабеку-ака, стопудово,  в этом вопросе гораздо проще.

Что ни говори, а мудрость востока – великое дело.

За сим будьте счастливы. Люди любящие выпить и закусить в дружеской компении злыми не бывают.

06-01-2014 16:55:10

ну вот, папа уехал, убедившись в праведности дочкиной жызни и заставив таки после долгих дебатов и препирательств носить в квартире тапки.
теперь можно бухать



06-01-2014 16:55:21

здрасьте, ребятге


06-01-2014 16:55:58

редьку, кстати, ненавижу


06-01-2014 16:56:16

превед томат.
решила пуститься во все тяжкие?



06-01-2014 16:56:25

ничо личного, просто у нас с ней несовместимость


06-01-2014 16:56:32

чего так?


06-01-2014 16:56:50

пучит наверное.


06-01-2014 16:57:36

превед
да не то что бы решила, просто нада выпить пользуясь случаем вкусного полезного пива, а то я с этим здоровым питанием за четыре дня совсем занудной стала



06-01-2014 16:57:53

не, у меня от неё в желудке жжот


06-01-2014 16:59:34

дяч исдох?


06-01-2014 17:00:16

зилёный111


06-01-2014 17:00:36

я чуть не издох раз от редьки
неправильно готовил.



06-01-2014 17:00:40

ацтань от моей шубки


06-01-2014 17:00:58

Ёде


06-01-2014 17:01:43

ган дон ган дооон вот и вырос  гааадооон


06-01-2014 17:02:02

слушай, да я её и в воде холодной оставляла на полдня что бы горечь вывести, и всё-равно как-то некомфортно с ней, без неё лучше


06-01-2014 17:02:52

неппи завела плантацию и выращивает экологически чистые гандоны


06-01-2014 17:03:32

пойду за пивом схожу, а то жаб ночью опять окунэсами дразнить будет, пива захочу, а вот оно тут в холодильнике холодится - пей не хочу


06-01-2014 17:03:46

а кто-нить не в курсе случайно, добрался ли мурычь до первопрестольной?


06-01-2014 17:03:52

хочу арбуэ и двн.


06-01-2014 17:03:52

хочу арбуэ и двн.


06-01-2014 17:04:23

хочу апельсинов и какать (цэ)


06-01-2014 17:04:35

превед други  Саян годный пост тиснул 6* и ниибет


06-01-2014 17:04:50

а мну ретьку полюбляе

Помми  превед



06-01-2014 17:05:27

сочнэ мжвячнэ зилёнэ поммидорчкенд


06-01-2014 17:06:09

хахантярачька


06-01-2014 17:06:12

так значед


06-01-2014 17:06:45

ханни (следуя модным тынденцыям нынешнего сезона) превед


06-01-2014 17:06:58

дайте я порежу этого подстрекателя


06-01-2014 17:07:00

првд1


06-01-2014 17:07:12

Имхуецца мну што наебеницца редьки с луком и с жоной ф пастель каг то не комильфо


06-01-2014 17:07:41

нитрогай ево, хахантяра должэн жыть111 \размётывает ошмётки себя по кухне/


06-01-2014 17:08:02

>хахантярачька

с новым годом. да.
говоришь была хорошей папиной дочей



06-01-2014 17:08:14

Анни душка золотце и ващще хароший человег


06-01-2014 17:08:15

МА1111111


06-01-2014 17:09:07

ХАН11111


06-01-2014 17:10:05

взаимно
да более того, я охуела когда обнаружила себя вечером 31го за нарезкой салатов и изысканных па с духовкой.
а потом да, потом замела следы и к папиному приезду стала хорошей дочей
я пиздец какая положительная, впору застрелиться



06-01-2014 17:10:06

Хочу в кино, и горячую /разогретую/ женщину


06-01-2014 17:10:22

с наступающим 11111 Кутю сварил 7


06-01-2014 17:10:26

лапушка моя любимая.


06-01-2014 17:11:05

>Имхуецца мну што наебеницца редьки с луком и с жоной ф пастель каг то не комильфо


если под подушкой оставил чо - то похуй, можно и после ретьки, гугугу



06-01-2014 17:11:18

/традиционно зарделась\


06-01-2014 17:11:56

не могу
пойду в койку



06-01-2014 17:12:13

>с наступающим 11111 Кутю сварил 7


Спс, я не варил
моих крёстных родителей давно нет в живых....
с 1995 года



06-01-2014 17:12:44

В пару каратов таг гыыыы


06-01-2014 17:12:48

>лапушка моя любимая.


Давай когонить завалим и затопчем?111



06-01-2014 17:13:56

>не могу
> пойду в койку


омг, пойдём в баню лучче



06-01-2014 17:15:51

я тоже хочю в баню11111
возьмите меня111



06-01-2014 17:17:14

апять захлебнулся слюняме
Зоплакал што месный миасокамбенат прекрыли на неопределёный срок (жынка там ночальнег халадильнека).
Гдеш типерь хвастов надыбать??????.............



06-01-2014 17:19:46

а сцобак ел.
мясо как мясо.


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/124721.html