Давеча шость жылудаг запросил  поросятинских рёбров, хоть хнычь. Пришлося иттить на поводу, попутно размышляя — а хто жы составит им компанию в крутом кипятке?
Было решыно заебенить рагу. Канешна, все знают, что рагу — это мясо с картофаном, но я на всякий малоизученный случай повторил. Ибо места занимает немного (так как житкасти в обрез), стОит 10 басков за каструлчег и при ентом сытно и пще заебися.
Но, учитывая творческий зуд и тягу к приключениям на свой ЖКТ, проект был дополнен включением в состав квашеной капусты и красной фасоли. Итого, по проекту должен был получиться некий очень густой недоборщ. Забегая наперед, скажу, что так и вышло.
Итаг, рёбры порезаны и тушатся ф шкивиротке с солью и лавровым листом, на подсолнечном маселе с доливанием 100-150 граммов воды для мягкости.



И так как жрать очень хочется, то приходится перетоптаться мельмешками.



Аднаврименна с тушением рёбров праводица спецапирацыя по нарезке моркофки и луцка. Следуя изначальному определению конечного продукта как простого, грубого и сытного, оващи режуца слегка вдоль и много раз поперек, без маниакального измельчения.





Такжы чистицо картофан и нарезаецо тоже довольно большими кускаме, в духе общей концепции.



Наканец мьясо заебалось жарицо и начинает подгорать — в кастрюлю его срочно, на дельнейшую аква-термо-обработку, слегка посолив воду, перед засыпкой мяса прогретую до кипятка и набранную не шибко щедро — лишь бы мясо покрыла.



На освободившуюся сковородку (хотя, поебать — помыть одну сковороду дважды или две по одному разу) бегом спешат тушиться с очень скромным количеством масла луцк и маркофка и их подружайка соль.



Покипело с полчасика мьясо — к нему присоединяица картоха. По закипании дайот пену ат крахмалу, каторую нада собрать и утилизировать. У меня по добавлении картохи случилось превышение вместимости каструлчега, ибо не рассчитал. Поэтому кастрюля поменялась с жолтой на галубую с цветочеками.
Параллельно к етаму гатовяцо травы из ансамбля «зелень свежая». Низнаю каг вы, а я не люблю в еде стебли, поэтому отделяю листочки и нарезаю — сначала петрушку, затем укроп.



По полуготовности картохи вбрасывается фасоль вместе с бульоном из банки и квашеная капуста без рассола (предварительно сцеженного) а такжы на всё к этому моменту готовые поджаренные морковка и лук и совсем дэцл томатного пасты, для здорового цвета.
Затем перемешивается, варится минут 5 и пробуется на соль. Недосолёность устраняется по необходимости.
Затем вбрасывается зелень.



Две-три минуты — и всё, выключается огонь, каструлчег плотно и чётко по разметке накрывается крышкама, и до первого жратья желатилна настаиваца хотя бы час. Но можно и сразу, хотя будет не так вкусно, как могло бы.

За неимением питомцеф и вообще кого бы то ни было испытано на работе на директоре и офицере по науке. По вкусу - сплошные восторги, по составу - обычная претензия - «почему кроме мяса что-то ещё», и по недостаточной на взгляд едоков вместимости контейнеров для
переноски еды - жоская критика.


Состав: свиные рёбра практически без жира — 1кг, картошка — 1,5 кг, морковь — 300г., лук — 400г., фасоль красная натуральная — 1 банка, квашеная капуста — 400г., зелень — петрушка и укроп -  пучок, томатная паста — 70г., соль, вода, лавровый лист.
Никаких приправ кроме лаврового листа или чего-то подобного приправам не использовано.