Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Костярег :: Манты
Всем привет!

Манты я готовлю достаточно нечасто, ибо неподалеку от дома находятся 4 восточные забегаловки, паэтому гораздо проще метнуться туда и за кровные 70 рупий спокойно поесть искомого продукта, не заморачиваясь с готовкой и прочими телодвижениями.

Но в виду неслабого похмелья и легкого недомогания простудного свойства, а так же в связи с не самой приятной погодой за окном, решил таки в кои-то века приготовить домашние мантики.

На фото виден слегка странный набор продуктов: остатки барашковых ребер, обрезанные косточки от дикого козлика, шмат говяжьих ребер и не попавший в кадр кусок курдюка. Так же мука и стакан молока и немножко различных овощей: лук белый, моркоффка, картошка, кусок стебля сельдерея, чисног, стручок чили, половинка болгарского и пучек кинзы, а так же кусок имбиря.

001

Замешиваем муку с ледяным молоком, мука нужна первого сорта, а не высшего, она более клейкая и тесто получается более чем эластичным и прочным и отлично раскатывается до тонкого.

002

Тесто вымесить до однородного состояния, пока не перестанет липнуть к рукам и поверхностям, сформовать в шар и завернуть в пленку, пускай доходит.

003

С говяжьих ребер срезать мясо, пленки удалить, мясо выставить на холод, ненадолго.

004

Все, че было из мясных запчастей, сложить в помнящую Брежнева мантоварку, залить водой и дождаться закипания и появления обильной пены.

005

Шум убрать, закинуть порезатые овощи, имбирь, чили и стебли киндзы, пускай варяцца.

006

Подмерзшее мясо без проблем режецца на небольшие кубики, курдюк - аналогично.

007

Смешиваем рубленый лук, мясо, зелень, сдабриваем специями по вкусу, у меня смесь 4 перца, кориандр, зира. Солим непосредственно перед лепкой, чтоб сок не дало раньше времени.

008

Достаем тесто, как следует разминаем его, чтобы вышла лишняя влага, отрываем небольшие кусочки с грецкий орех, раскатываем тонко. Я поленился хорошо вымесить, поэтому пришлось подпылить мукой чтоб не липло, обычно этого не требуется.

009

Лепим мантышки.

010

Как то так, может и коряво но блять как получилось, на вкус не влияет.

011

Тем временем, пора довести до ума шурпу, берем изрядно специй и засыпаем в специальное приспособление. У меня тут бадъян, кореандр, зира, молотый чили, сухая паприка, смесь 4 перца и чабер. Кто охуел от такого количества специй...ну хуле, бульонные кубики Магги рулят, ога...а мне еще с простудой бороцца.

012

Закидываем изрядно лука и специи с чисноком.

013

Собираем мантоварку. Манты, само собой, окунаем донцем в подсолнечное, чтоб не прилипли потом.

014

Усе к полету готово, теперь есть с часок времени.

015

Проводим время с пользой.

016

Через час можно выключать, мантам нужно чуток постоять, обсохнуть, тогда снимутся легко.

017

Садитесь жрать пожалуйста, мантики под наваристый пряный бульон, просто панацея для измученного алкоголем организма!

018

Для скорбных зрением, легкое макро.

019

Задумчивый котэ, хуле, через неделю 10 лет парню, а вроде только вчера котенком принесли, время летит незаметно но сцуко быстро.

020

Ну вот как-то так, всем удачи и не болейте, берегите себя!

15-12-2012 10:04:39

первыйнах


15-12-2012 10:06:20

el grande pelmeno


15-12-2012 10:06:49

и бронзулетка


15-12-2012 10:13:31

мамантоварка  - рудимент или необходимость?


15-12-2012 10:17:41

фпяторке, а потом пусть трут


15-12-2012 10:30:03

спецый внотуре ебануцо
но вцелом паходу ахуенно



15-12-2012 10:32:56

да, манты - это вам не тут


15-12-2012 10:42:30

О бля! В дисятке?


15-12-2012 10:45:13

Мантики...  Человег непонимаит.... Ладно - читаю дальше


15-12-2012 10:51:03

заебца
кастярег радует доступностью индигриэнтоф.
6*ясен хуй-ц



15-12-2012 10:52:20

Тыцнул 5*! Хотя опять ниче не понял про время - тоесть манты в мантоварке ЧАС? Пойду ка я выпью лучше, ага....


15-12-2012 10:54:39

Как это прекрасно, гармонично, фкусно и нажористо!

Бульон в особенности порадовал.
6+ конечно же.



15-12-2012 11:03:32

блядь очень пиздато,жрать захотелось.


15-12-2012 11:07:36

сволочь ты, аффтар, нагнал аппетиту тока. пойду засыплю в кипяток хоть могозинных пильменев. а так - заепца априори


15-12-2012 11:13:58

замичятельно!...


15-12-2012 11:14:18

просто нет претензий...
адни слюни...



15-12-2012 11:14:56

а, да - замечание по времени варки есть - 35-40 менут памоему...


15-12-2012 11:32:45

охуенно и пиздато одновременно! завтра же повторяю описанные действа. 6*


 хуедрын
15-12-2012 11:57:30

Сволачь ты,афтар!
у мну,как у собаки имени Павлова,слюни потекли.
Но,блять,как ужэ замечено,для мантов час варицца,это как то дохуя.
И я не отжимаю лишнюю влагу из фарша,по мне так вкуснее,когда внутри сабжа энное количество бульончика плюхаецца.
А таг все 6******



15-12-2012 11:58:32

тесто толстое


15-12-2012 12:05:26

намана, йопта.. мнеп щаз того бульончека, ссуки...


15-12-2012 12:15:39

никто ни пробовал в аэрогриле замутить такие ништяки?
валнуит расклад по времини и тимпиратурам...



15-12-2012 12:16:30

нащщёт бульёнчика +100500


 хуедрын
15-12-2012 12:20:57

Не пробовал.
По моему,варить манты в аэрогриле,это извращение.
Каскан в этом случае рулит!



15-12-2012 12:35:26

Хорошо.


15-12-2012 12:59:43

заебуха! нехуя не добавишь.
только полосатая корюшка не очень



15-12-2012 13:03:04

свё просто ахуенно. ага. 6*


15-12-2012 13:14:24

Ебашь на дно стакан воды 180 цельсиев на жарку, и песдуй дрочить на минут  сорок иле час,а ваще будет видно когда готовы.
Афтару 12 звёст ,за бульен еще 12



15-12-2012 13:38:16

На читвёртай фотги - в центре -умирщвленый петомиц


15-12-2012 13:41:54

Но за котэ, не четая и ни сматря, зачёт сразу!!!!!


15-12-2012 13:43:09

Драчить сорак менут-эта ниибацо ,беспесды крута.


15-12-2012 13:44:20

Сисьге нахну под мантампуром.


15-12-2012 13:50:26

готовить сорок минут ,не более
почему так мало?
в остальном ням ням



15-12-2012 14:02:15

Здрасте всем!. По поводу времени - порезато все достаточно крупно, можно подержать и подольше, а вообще, как показывает практика пьяных посиделок, манты не развариваются и через 3-4 часа, сколько раз забывали про них и нифига, не раскисают. А час это вполне нормально, начинка как раз протомится, честно говоря не ощущал разницы между 40 и 60 минут. Тут важнее тесто, а тесто сильно от муки зависит, вот ту которую я применил в этот раз, я купил впервые, в принципе нареканий нет, а бывало получалось какое-то абсолютно ебанутое тесто, просто в руках расползалось после термообработки.


15-12-2012 14:04:13

только лиш за  то что они художественно напоминают  вульву ( брееж - глотаеж )
как образ структурирующей наши представления о реальности .  даем высший бал



15-12-2012 14:05:44

видно было на фотке,что тесто не очень получилось
поэтому так мало приготовил?
хорошо,что мясо нарезано.поубивала бы мясорубкой этих поваров,что мясо в перетёртую фигню превращают



15-12-2012 14:06:47

оуо мантяшки


15-12-2012 14:08:34

за рецепт зачот,тока не паня нахуя ради 6 штук развадить всю эту еботню,
у приятеля мантышница 3х этажная,и на ней саатветственно гатовица штук 20-25 в зависимасти ат размера,
т. е. порций 5-6..,время гатовки около 45минут...



15-12-2012 14:17:02

У меня тоже 3 яруса, умудрялись за раз запихнуть 45 штук ,небольших конечно. Другой вопрос, что места она занимает пиздец, особенно вместе с казаном и аэрогрилем. А по количеству, было конечно больше, хотя их лепить на самом деле фигня по времени, я вот пельмени лепить ваще не умею и не имею желания учиться, а манты лепятся махом.


15-12-2012 14:18:03

>Ебашь на дно стакан воды 180 цельсиев на жарку, и песдуй дрочить на минут  сорок иле час,а ваще будет видно когда готовы.
>Афтару 12 звёст ,за бульен еще 12

Везьма презнатилен
Нащщёт час дрочьки - это ДА!!!



15-12-2012 14:20:30

>Не пробовал.
>По моему,варить манты в аэрогриле,это извращение.
>Каскан в этом случае рулит!

А ты папробуй, бро!!!
Рулька -охуенски, крылышки -нечто, бужинина - вааще песдетс!!!
Фсио в палавину времени и ничё ни горид, ни плавицца.
А5 таки - ноблюдаишь, дрочешь



15-12-2012 14:20:39

>видно было на фотке,что тесто не очень получилось

По уму, тесто нужно выдерживать долго, лучше с вечера замесить, тогда отлично будет. Мну с похмелюги и с простудой, просто было реально в ломы и ждать и месить долго, ладно хоть сфоткал все это, реально  - это был экспромт, просто готовил пожрать и все.



15-12-2012 14:22:23

>Драчить сорак менут-эта ниибацо ,беспесды крута.
Вот камрад типа ф теме



15-12-2012 14:38:36

я замешиваю тесто на растительном масле.получается отличное тесто.не липнет и раскатывается легко.


15-12-2012 14:40:41

отлично.


15-12-2012 14:51:59

ахуено
ничего лишнего
6 звяздей



15-12-2012 14:53:52

Обед полноценный, шурпа особенно хороша.
Питомец невнятный получился.
Всю малину пересрали говнорыбка на газете и пивасик.
Диссонанс внесли в общую гармонию (хуясе я пизданул)



15-12-2012 14:56:53

Если мука из проросшего зерна - пиши пропало.
Заебешься добавлять муку в тесто: однохуйственно расплывается, как говно по Енисею.
Можно определить по мельчайшим черным точечкам в муке.
Проверено и не раз.



 XXX
15-12-2012 15:02:45

красиваблять.

у миня вапрос к падкованым в быдлажраче падогнам -
КАКОЙ СОЛАД БУДЕТ Ф ТЕМУ К ТУШОНОЙ КАПУЗДЕ З КАЛБАСКАМЕ?



15-12-2012 15:05:06

Какой те еще салат, отрок честной?
Вполне себе самодостаточное блюдо.


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/121427.html