Категорически приветствую уважаемых фтыкателей рубреки ФЖ!
 
  Есть ли жизнь без мяса? Риторический вопрос, однако! Лично сам 2 года не жрал, ога!  и при этом вроде в секте не состоял, просто не хотелось. Хотя, как не жрал... бывало конечно, - в гостях, но без эмоций! Видимо организму на тот момент было и так заебись, на этаноле да каннабиоле...
 
  Ну да ладно, смутные времена позади, этанол и каннабиол с нами, мясо тоже!
Берем кило приличных говяжьих ребер, не обрезанный шалаш, а именно мясные такие, где, собственно, сами ребра, - просто опция.

Прицепом, минимальный набор продуктов, на фото все видно,ога!

  Лук фиолетовый, чернослив, перчики, чеснок. Из специй, - кореандр, зира, сумах, соль.
Из трав, -  тимьян сухой, кинза свежая, вот пожалуй и фсе.



  Дальше все прощще некуда. На чугунной сковороде прижареваем мьясо, до коричневого колера и приятного запаха, посыпая солью в процессе.



  Надо сказать, процедура засирает плиту за 59 секунд, а че делать, экран от брызг, - вещь полезная, но отсутствующая, каждый раз оттирая кухню, фспоминаю про девайс, а хуле толку, в хозмаг содить все не судьба, увы...



  Шинкуем лук, чесног, перцы и кинзу, специи смалываем в пыль.
Чернослив, изначально был залит водой, для набухания...



Теплое мясо, складываем в подходящую емкость, засыпаем специями и порубатыми чили с чиснаком и кинзой, оставляем помариновацца чуток.



На сковороду с оставшимися ништяками, выкладываем лук, греем до прозрачности и исчезновения резкого запаха.



Закидываем чернослив, даем прогрецца.



Выкладываем сверху мясо, слегка утапливая его в лук.



Оставляем булькать под крышкой на малом огне, минут так на 30-40.



  Переворачиваем, попутно перемешав все остальное, оставляем на те же 30-40 минут.
Если жыжы маловато, никто не запрещает плеснуть водички или пивка или вина, мне не понадобилось, ибо лук сочный более чем.

Фсе, готово! Ниче не сгорело, это чернослив так окрасил...



Жрем кисло слатко острое мясо, под маринованную капустку и пивчагу. Пивчага фотаться отказалась!



Для сильно скорбных зрением!



В разрезе.



Питомцу на мясо как-то похуй, впрочем, каг обычно...



Пы.Сы. Лук с черносливом, можно конечно и так сожрать, а можно туда пиздануть риса, подлить водички и получить на выходе странный плов, ну или гречку вместо риса ... завтра попробую.

Ну, как то так. Всем не хворать! Удачи и всего такова...