Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Nightzubr :: Щи "холостяцкие" с бараниной
Собралась как то моя жена в Мадрид съездить на недельку. Ну что же это неплохо и даже очень. Однако, надо подумать о том чем подпитывать организм после рабочего дня и так чтобы это было не очень хлопотно.
А по сему решил я взять:
Вот такую баранину

001

Лук репчатый, корень сельдерея, морковь, лук порей(белая часть)

002

Еще лук репчатый (только нарезанный кубиком)
Еще морковь (только нарезанная кубиком)
Немного перца (типа с грядки)
Помидоры (очищенные от кожи)
Картофель (величина нарезки определяется для каждого чела самостоятельно)

003

Капуста белокочанная нашинкованная

004

Капуста квашеная

005

Осуществляем нехитрые действия:
Бросаем баранину закипать

006

Дожидаемся закипания и снимаем пенку, даем немного провариться и опять постоянно снимаем пенку, затем перекладываем её (баранину) в другую кастрюлю с чистой (уже кипящей) водой (я так делаю уже давно и со всеми продуктами типа мяса/птицы т.е. готовлю только на "втором" бульоне),
затем закладываем лук репчатый, корень сельдерея, морковь, лук порей, перец черный+душистый+белый+гвоздику(с "гвоздями" надо быть аккуратными и не переборщить, т.к. специя очень сильная)

007

Забываем минут на сорок
Параллельно с этим заложим нашинкованную и квашеную капусту в подходящую для тушения емкость, добавим немного сливочного масла и пива (светлого). Наверно понятно, что пиво должно "покрывать" капусту - в противном случае получите горелый верхний слой, который испортит весь объем в Вашей емкости.

008

И отправим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку также минут на 40 (время "тусовки" в духовке определяется каждым челом самостоятельно, т.е. те кто не любят "хрустящую" капусту - увеличивают время, но не переусердствуйте, т.к. на этом тепловая обработка капусты не закончится - см.ниже)

009

А тем временем обжарим нашу нарезку (кто-то может спассеровать - кому как больше нравится) я же именно обжариваю и до характерного темно коричневого цвета. Мне так нравится и все тут!

010

А тем временем прошли сорок минут, мы достали баранину и отделили то, что собираемся употреблять самостоятельно от того, что достанется домашнему балбесу, т.е. отделили мясо от косточек.

011

Теперь собираем все воедино - закладываем картошку в процеженный через сито бульон

012

обжарку

013

и капусту

014

Теперь добавим немного остроты и лаврушки
С этими перчиками тоже действуйте аккуратно, я добавляю вот такое количество и меня оно устраивает, однако надо заметить что получается довольно остро для обычного человека, поэтому еще раз предостерегаю - действуйте аккуратно!

015

Затем добавляем то количество соли, которое каждого из Вас устраивает (я добавляю две чайных ложки без горки морской соли крупного помола), столовую ложку с горкой сахара (это не обсуждается, кто хочет может конечно попробовать готовить без добавления сахара, но не советую это делать если готовите данное блюдо в первый раз. Вы испортите себе вкусовое впечатление и весьма вероятно что второй раз Вы уже не захотите его готовить, а вот добавить сахар и попробовать блюдо, а ПОТОМ во второй раз попробовать приготовить его без сахара и сравнить - это можно...) и даем "побулькать" именно "побулькать" на очень слабом огне минут 30, иногда помешивая. За это время:
1. Все продукты обмениваются своими ароматами и вкусами.
2. Нарезанная мною картошка проваривается до того состояния, которое устраивает меня.
3. Перчики дают ту остроту, которая устраивает меня.
4. Лаврушку я удаляю через 5-10 минут после начала "бульканья", т.к. она свое дело тоже сделала.
Вот и прошли финальные 30 минут, снимаем пробу на соль, при необходимости правим блюдо (я добавляю еще свежесмолотый черный перец, но это по желанию), накрываем крышкой и отправляем в выключенную духовку на ночь (если помните, то духовка достаточно неплохо "набрала" тепло после тушения капусты). Дело в том, что когда я готовлю у себя на даче, то оставляю либо в протопленном камине, либо в протопленной печке, но в моей скромной квартире нет ни того, ни другого, поэтому приходится выворачиваться как умеешь, а условие ночного "томления" здесь обязательная вещь!!!
Ну, а на следующий день (равно как и во все остальные до приезда жены) все очень и очень банально:
Действий и усилий минимум - разогрел, налил, выпил-закусил и приступил к трапезе. По холостяцки просто и питательно.
Добавление сметаны и зелени - на усмотрение каждого.

016

Засим, разрешите поблагодарить за внимание и приятного аппетита!

P.S. Если планируется хранить блюдо более семи дней, то не забудьте на седьмой день его прокипятить.

02-10-2012 10:36:29

ЫЫ


02-10-2012 10:36:32

ВВВ


02-10-2012 10:36:35

ААА


02-10-2012 10:36:40

зоябизь


02-10-2012 10:39:40

это просто празднег кокойты (с)
очень рад, йопта



02-10-2012 10:41:11

чего то ебли дахуя... не холостяцкая йеда имхо


02-10-2012 10:42:26

для "не очень хлопотно" больно уж ёботно смотриццо.


02-10-2012 10:42:56

слова "Собралась как то моя жена в Мадрид съездить на недельку" следует читать: "Отправил я жену на подмосковную турбазу, пока ее на зиму не закрыли"
Афтар, что за гринговщина в первом же предложении? Фтыкатели - нищеебы и милд-класс тут же классовую неновездь пачувствуют, гегеге



02-10-2012 10:43:19

жена уехала в мадрид
варит щи пархатый жид

(в надежде на нацсрач)

за использование сельдерея готоф убивать пачками, но это субъективно. супчег хароший, но ебли многа
здибютом



02-10-2012 10:44:58

чота кастрюлька маленькая
мне на раз похавать



02-10-2012 10:46:21

а ваапще отлично для дибюта
/зопесал в блокнотек способ хитровыебанно затомить капусту/



02-10-2012 10:46:29

бль. хотя щи/борщи не особо и полюбляю. паходу из-за капусты.
эти щи съел бы. паходу из-за баранины



02-10-2012 10:46:55

>жена уехала в мадрид
>варит щи пархатый жид
>
>(в надежде на нацсрач)
>
Жена в Мадрид съебнула рано
Чурка варит  щи с барана

(озорно так на мотив  мейханы )



02-10-2012 10:49:11

в маем панимании халастяцкая еда это штоб минут за 15-20 максимум заебенить сожрать и забыть, а тут ебли на целый вечер


02-10-2012 10:49:42

опять в Мадрид уехала жена
варит личинок в щах китаец Сяо На



02-10-2012 10:50:16

я понял ...имеется ввиду наебашить ведро и потом жрать неделю периодически разогревая


02-10-2012 10:50:42

6* за баранину
6* за щщи
6* за бошевскую бытовую технику

-6* за микрокастрюлю. В такой надо яйца варить а не щщи



02-10-2012 10:52:00

А чё такого? Заебательские щи как и борщ от этого только лучше становятся. Я в 7-литровой борщ варю.


02-10-2012 10:52:11

Жена в Мадриде ну и чо?
Ебошит Гивико харчо



02-10-2012 10:53:00

забыл тыцнуть 6* за сало на сером хлебушке


02-10-2012 10:54:20

>Жена в Мадриде ну и чо?
>Ебошит Гивико харчо

Техническая поправка
Жена в Мадриде- ну и чо?
Щи Гиви жрет а не харчо



02-10-2012 10:55:05

>А чё такого? Заебательские щи как и борщ от этого только лучше становятся. Я в 7-литровой борщ варю.

согласен...борщ набирает вкус на второй день... далее не пробовал



02-10-2012 10:56:03

ага, такой праздник с рынка(с) гыгыгы


02-10-2012 10:57:00

В Мадриде женушка полощет вульвой
А Ваня варит щи с простою бульбой



02-10-2012 10:58:08

Охуенный минус за второй бульон.

А ваще заебись.



02-10-2012 10:58:38

Жена в Мадриде, будто бы Кармен
А в Ереване варит щи Армен



02-10-2012 10:59:02

стока ебаццо заради щей.. уважуха нах! от перца горошком не охуел?


02-10-2012 11:00:07

это картофан пятнистый такой?


02-10-2012 11:00:28

у меня тоже редко когда больше трёх дней живёт


02-10-2012 11:00:29

>-6* за микрокастрюлю. В такой надо яйца варить а не щщи
причом яйца повара ибо нехуй тут
я в ведерной варил пока холостяковал
достанеш ее из халадильника - аж половник гнется, там типо холодца чото застыло
гыгыгы



02-10-2012 11:03:33

>я в ведерной варил пока холостяковал
>достанеш ее из халадильника - аж половник гнется, там типо холодца чото застыло
>гыгыгы

а ты борщ как предпочитаешь: с горкой чтоб можно наложить, или жидкопляс?



02-10-2012 11:04:22

простая холостяцкая еда готовить с пятницы вечера до утра понедельника...а вообще хуй ево знает, можт и фкусна, а в мадриде не был и не спешу там говорят после 23.00 из окон помои выливают


02-10-2012 11:05:25

>для "не очень хлопотно" больно уж ёботно смотриццо.

*** +100500...



02-10-2012 11:06:04

ну и гвоздику с пивом  - нахуйц...
а фсьо астальное канешно зоебизь должно получицца...



02-10-2012 11:07:34

боржчь из баранины это конечно какой-то пиздец
примерно как бигмак с шашлыком или ролы с беконом



02-10-2012 11:08:42

количество пастернака на стакан щей тоже не вызвало понимания


02-10-2012 11:09:10

>а ты борщ как предпочитаешь: с горкой чтоб можно наложить, или жидкопляс?
с горкой
аднажды девачку в гости привез когда ищо за городом халастяковал в доме, ну она всю дорогу не верила что я сам борщи варю - пришлось кормить
я ей тарелку навалил, она говорит - верю теперь, тока мужык так дахуя и так крупно порезанное может закладывать

а ваапще самый заебатый холостяцкий борщъ это свеная костомаха с мясом плюс пара поддонов курячьих крылышек
тока разбирать их на мясо еботно и горячо
но зато навар ахуенен



02-10-2012 11:10:10

пиздатый рецебт аппетит разыгрался, ножру пелименей, ибо баранину нахуй


02-10-2012 11:11:09

щи - ето зоябис


02-10-2012 11:11:11

>боржчь из баранины это конечно какой-то пиздец
>примерно как бигмак с шашлыком или ролы с беконом

почему сразу пиздец? до революции, помнится. пока в Сибирь по столыпинской реформе всякие москвичи не понаехали, щи-борщи как раз больше на баранине вариле. Говядо не всегда есть а свинина как-то западло считалась.



02-10-2012 11:12:34

>баранину нахуй
ви таки сильно неправы
замечательное мясо



02-10-2012 11:14:05

Говяжья мосолыга с мозговой костью, или тос - баранья крудинка с хрящиками.
Свинину я не очень. Тока уши в холодец добавляю, ну ещё в фарш для котлет-пельменей. Более конину уважаю.



02-10-2012 11:15:12

а с чего уважаемые втыкатели взяли что аффтар нерусский?


02-10-2012 11:15:53

патамущта баранъ?


02-10-2012 11:18:16

хотя в каноничные щи картофан не кладутъ


02-10-2012 11:18:41

>>боржчь из баранины это конечно какой-то пиздец
>>примерно как бигмак с шашлыком или ролы с беконом
>
>почему сразу пиздец? до революции, помнится. пока в Сибирь по столыпинской реформе всякие москвичи не понаехали, щи-борщи как раз больше на баранине вариле. Говядо не всегда есть а свинина как-то западло считалась.
===

в сибири главное мясо был баран?
хм
как оказываецо много я не знаю из истории, гугугу



02-10-2012 11:20:25

дедмазай я както баранину не очень не нравится запах её,идаже шашлыки не ем


02-10-2012 11:20:26

сало афтырь хуячит тока впуть


02-10-2012 11:23:40

свинья!!!


02-10-2012 11:25:06

Главное конешно было говядо. Но его ведь не каждый день резать будешь. Тока в зиму. Морозить, солить, вялить.

Баран это так - живая тушёнка. Всегда под рукой. Но баранины много. Опять же про казахов-татар не забывай, которых и в наших и наверное в ваших краях преизрядно.


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/120681.html