Доброго дня, камрады. Это Козликов. Виноват, бейте смертным боем. Прогулял два года. Не писал, но читал регулярно. Пора просраться на нашей кухне.. Этому процессу как известно более чем способствует капуста. Много капусты, разной. А тут и повод. Футбол, много футбола. Польша, много Польши. Давайте глянем, что за Польша на столе. Идем на любой восточно-европейский рынок и покупаем:
- капусту белокочанную
- капусту квашеную
- свиную шейку
- говядину
-копченую колбасу
- сливовое ткемали
- бутылку любого сладкого вина
Остальное найдем на кухне. Должно получиться 11 игроков. Команда.



Готовим все одновременно:
- кочан рубим в «капусту» и на плиту, закипело, немного соли и говядину. Варим под крышкой минут двадцать;
- кислую капусту, с грибами, так же на плиту, варим под крышкой минут двадцать;
- лук немного обжарить на сливочном масле, добавить свинину, Тушить под крышкой минут двадцать;
Надеюсь сегодня крышек на всех поляков хватит.



Дальше просто, во втором тайме всю эту польскую команду собираем в одну кастрюлю, равняем по соли и перцу. Ткемали и вина стакан. Остальное пьем за победу.



Тушим на медленном огне до конца игры, Уже без крышки. Если мало, берем дополнительное время. Капуста должна стать мягкой. Добавляем в конце готовки порубленную колбасу.
В принципе уже можно есть, но согласно польской традиции, готовый бигос надо остудить и затем убрать на сутки в морозилку. Мороз делает его упругим и нежным. Для полного изыска замораживать-кипятить надо несколько раз. И жрать только на третьи сутки, когда «созреет». Я съел треть, остальное разложил по пакетам и в  морозилку на случай нежданных гостей.
Употреблять можно с черным хлебом и водкой. Чем сегодня и займусь. Буду дудеть в «Дудку» и смотреть в экран. Пить только за победу. Удачи на футболе. Смачнэго аппетита.