Боян в ФЖ, канешно, не приветстуеццо, но веть новое - это хорошо забытый баян.
Я не буду песдеть, как Хрундель в своем рецепте, что проебал фотку из позапрошлогоднего рецепта и вставляю ее сейчас



Так что мож, и не совсем боян.
Бульгоги делают как из говядины, так и со свинины. Но с говядины маринуют в маринаде на основе соевого соуса, а вот свиные - это же совсем другое дело!
Сами бульгоги - это тонко нарезаные замаринованые куски мяса на гриле, не шашлык, конешно, но тоже вкусно, а под виски - таак вобще заебись.
Поскольку мариновацо мясу надо не менее двух часов, а желательно, побольше, то начинаем сразу, а пиво можно пить, когда будет мариновацо.
На полкило брюшины надо будет половина луковицы, пару зеленых луковиц, 3-4 зуба чеснока, имбирь, в размере натертой ст.л., ст.л. хлопьев корейского перца и три ст.л. кочудяна - перечной пасты



Нарезаем мясо тонкими полосками 5 см вдлину и шириной, какая получицо.
Делаем маринад:
Смешиваем 3 ст.л кочудяна, ст.л. хлопьев перца, по две ст.л. соевого, рисового вина и сахара, ст.л. кунжутного масла, 3-4 зуба мелко нарезаного чеснока, ст.л. натертого имбиря и хорошо все перчим черным перцем



Кидаем в маринад мясо, тонко нарезаную половину луковицы, нарезаный большими кусками зеленый лук, тщательно перемешиваем



и оставляем мариновацо минимум на два часа.
Если погода позволяет - то лучше делать в на решетке на гриле, ну, а если как у нас ветер 80км/ч и дождь - то можно и на сковородке, на огне выше среднего, по минуте на сторону, отряхнув от маринада, до первой готовности



Поскольку на сковородке, а маринад выбрасывать жалко - то можно и его пожарить пару минут



и смешать с мясом, хотя совсем не абязательно.