Очень и очень просто. И вкусно. И быстро, если не считать варку риса.
Значит берем:
СанЖаки, ваниль палочкой (Bourbon), имбирь, лук шалот, масло сливочное, кокосовое молоко, соль, душистый черный перец и рис. Рис темный дикий, с ароматом ореха.



Предварительно из палочки ванили осторожно вынимаем семена и оставляем ее сушиться на сутки.
СанЖаки нанизываем на ваниль, как на шпажки. Делается это легко, потому что ваниль высохла, а СанЖаки мягкие



Оставляем CанЖаки набираться ванили и готовим соус. Мелко крошим лук и имбирь



На сливочном масле обжариваем то, что пошинковали,



наливаем кокосовое молоко и высыпаем семена ванили. Оставляем загустеть на медленном огне.



У нас все это время варится рис. Время его варки час в соленой воде.  Пропорции риса и воды 1 к 5. Запах  исходит от этого сорта удивительный -молодого ореха. Рис из черного, становится темно- коричневым, а зерна раскрывавшись,  внутри оказываются белыми. Рассыпчатый, рисинка к рисинке подойдет к любым морским продуктам.



Жарим на оливковом масле  шпажки с санжаками по пол минуты с каждой стороны
и сервируем







Близко-близко





То, что не передает фото:  запах ванили исходящий от блюда, сладковатые нежные гребешки, имбирь в кокосовом молоке, легкий вкус лука шалот и ореховый рис.
Приятного аппетита. Juzz’s .