Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Кирбибек :: Филе окуня (в орехах)
001

Речной окунь красивая и вкусная рыба. Единственный недостаток – тяжело чистить.
Если нет желания это делать,  то можно поступить так:

002

003

004

005

006

Эта операция у меня  заняла 5 минут (с учетом фотографирования).

Один нюанс: филе снимается над ребрами. То есть ребра остаются на тушке. (Не знаю, понятно написал, или нет? Да нет,  вроде понятно!).
В районе ближе к хвосту есть по три косточки (в каждом филе), и еше по одной ближе к голове. Их легко нащупать и вытащить. Можно и оставить, если лень.

Далее надо вот столько эстрагона (больше не надо, а то будет горчить).

007

Эстрагон нарезать мелко. И натереть окуня. И оставить мариноваться на полчаса. И посолить.

008

Понадобится несколько грецких орехов. Их надо размолоть. Это будет панировка.

009

Еще надо взболтать куриное яйцо, обмакнуть филешку в яйцо, потом в орехи.

010

И  положить в разогретую сковородку (в которой много масла). Масло оливковое. Рафинированное.

011

Через минуты три перевернуть.

012

Еще через минуты три еда готова.

013

Орехи обжариваются, эстрагон дает необычный привкус. В общем, это вкусно. И сытно.

Есть это надо горячим. Запивать можно чем нравится. Гарнир, я считаю, не нужен.

Фото вблизи. Не очень получилось.

014

Удачи вам! Во всем.

07-06-2011 12:53:13

Косорылый, 07-06-2011 12:43:58

ответ на: ...ВСЕГДА,,, [86]

уклейка жырнее...

-------------------------------------

возможна я щас глупость таки пиздану.
но. имхую што. фсё зависит от вадоёма где рыпки наловили.



07-06-2011 13:02:47

>Ушол за автогеном впезду..
    А чо,холодный рубероит уже в рот не лезет ?



07-06-2011 13:28:08

хорошо


07-06-2011 13:38:11

фсё зависит от вадоёма где рыпки наловили.
Золотые слова(с) Взять плотву например из озера лесного какогонить, глаза и плавники алые,яркие, спинка чорная, чешуя чистое серебро. И из Москвареки - мутный, блеклый желтый цвет, вся в соплях, тфу, в руки взять противно.



07-06-2011 13:51:56

>хорошо
насрать в душу окуню



07-06-2011 13:54:01

замичятельно...


07-06-2011 13:56:42

о цкот


07-06-2011 13:57:52

привет


07-06-2011 13:59:25

>о цкот
слышь, тушкан. прошу выслать координаты для засыла приза САМОМУ ХУЁВОМУ ПОВАРУ УК ВЕСНЫ 2011 на мое мыло
хотя, как по мне есть товарисчи тебе уделавшие, но раз жюри решило те жопу полизать, то хуле тут поделаешь



07-06-2011 14:01:30

а схуя я самый хуйовый... я на 5 месте... учаснегов больше,. и аще посмотри сколько звёзд у моих блюдей


07-06-2011 14:02:15

Шалом...


07-06-2011 14:03:29

воистину шалом


07-06-2011 14:04:19

efimvolny, 07-06-2011 13:38:11

---------------------------------

х.з. мну на маскваречке ны рыбачил.
  а если сравнивать тех же окунёв. то северные озёрные окуни худы и тощи шопесдец. потому как в озёрах где они водятся. выживает тока окунь и щука. вот они и жрут друг дружку да и сами себя. и тиной от них так несёт. што когда в квартиру заносишь. кошка-Зинка в ужасе в балконную дверь башкой стучатся начинает.
а привезёшь окушка с тогоже севера. но. выловленного в речке. мну обычно на р.Лозьву ездит. уху варишь. запах стоит такой. што соседи с разных этажей под всякими-разными предлогами заходят. с утречка встанешь. похмельный сушнячок захочешь холодненькой ушицей утолить. а вот хуй это получится. уха за ночь как холодец стала. такой тот окунь речной жирный.
щука из этой речки. так это вапще отдельная песня. её свежию разделываешь. а она арбузом пахнет.



07-06-2011 14:06:03

>а схуя я самый хуйовый... я на 5 месте... учаснегов больше,. и аще посмотри сколько звёзд у моих блюдей
иди нахуй. ты тама самый последний, так что не выёбывайся и шли адрес



07-06-2011 14:07:34

я фпитёрке паследний а не ваще


07-06-2011 14:12:07

>я фпитёрке паследний а не ваще
не песди. спроси у любова - те каждый скажит шо ты самый хуёвый повар. так шо давай шли



07-06-2011 14:13:56

отослал...гы


 MRZ
07-06-2011 14:17:42

бля, на вид очень заебись! и не сложно..., сложно тока такого же окуня поймать )))))))))))))


07-06-2011 14:30:42

вчера делал стирфрай...
пока нет азиацкой печи и на мнгале трудно регулировать жар...
в начале был пиздец какой. аж масло загоралось
обжарил филе замаринеованное в рыбном и соевом с сахером. вынул
обжарил чили, чеснок, имбирь,закинул лук, перец, огурцы. Огонь был сильный, поэтому жарил чуть боле 1,5 минут...
Потом огонь начал сдыхать. Поэтому я не заливал соусом из соевого мирина, рисового уксуся и сахера, а вытащил овосчи, залил в пустой вок соус, дал ему уварицо, ещё боле загустил его  крахмалом и лишь потом закинул на 30 сек мясо и ововсчи. Получилось песдато... Хотя, вроде так не делают обычно, но так получаецо зачотно..



07-06-2011 14:37:43

Знаете, люди, а вот мне понравилось.


07-06-2011 14:38:10

Посему уябу-ка я окушком об заборц! Два ормянских, есличо. Сиречь 6 звездоф.


07-06-2011 14:56:59

Решено, на выходные драть окуней нахуй...


07-06-2011 15:13:52

пантон мну тоже нравитца. только кренки я их не пробывал. у них цена-качество наипездейший вариант для мну. на кислотных правда краска на двух слетела, но ловят нормально и покоцанные. гридигатсы у них и билибо заебатые


07-06-2011 15:16:36

Окунь чиститься просто, если нарушить структуру чешуи. Надо взять за голову и хвост и резко дернуть. Потом чешуя сходит легко. Тока дернуть не так просто.


07-06-2011 15:20:24

да афтар самый нормальный способ показал чистки окуней. другие не то.


07-06-2011 15:21:44

и жарить окуней (если их правда не мало) яб наверное не стал. закоптил бы. потом с пивом и сожрали бы с кем нить.


 Косорылый
07-06-2011 15:24:10

я раньше зипбейтсом и мегабасом ловил.. но они сейчас стоят яебу сколько. так что ну их нахуй.


 Косорылый
07-06-2011 15:26:06

Та шо вы его уговариваете бля.. если не хочет как я всегда готов принять и продать на развале..


07-06-2011 15:27:18

на такие только на песчаных косах ловить, где рыбы нет но зато и не оторвешь. жалко 1-1,5 выкидывать (и это только один)


07-06-2011 15:28:29

жадность - это плохо


07-06-2011 15:29:38

вот в маковой корочке(панировка) намного вкуснее
а в орехах-не пробовала



 Косорылый
07-06-2011 15:41:38

Рыбалка вообще считаеца одним из самых дорогих видов отдыха..


07-06-2011 16:05:47

"Речной окунь красивая и вкусная рыба." - единственное достоинство, это не костистый. На счет очень вкусная - спорно. Судак, жерех мне больше нравиться.
А для жарки нет ничего лучше молочных карасиков. И есть их прямо горячих со сковородки. Целиком, только головы отрывать, потому что кот тоже пожрать любит.
Из окуней уха классная.



07-06-2011 16:07:47

>вот в маковой корочке(панировка) намного вкуснее
>а в орехах-не пробовала
Можно еще в коноплю закатать.



07-06-2011 16:22:51

>"Речной окунь красивая и вкусная рыба." - единственное достоинство, это не костистый. На счет очень вкусная - спорно. Судак, жерех мне больше нравиться.
>А для жарки нет ничего лучше молочных карасиков. И есть их прямо горячих со сковородки. Целиком, только головы отрывать, потому что кот тоже пожрать любит.
>Из окуней уха классная.

Ну, как говорицца, на вкус и цвет. Мне например, окуни больше и судаков, и карасей нравятся (жареного жереха не пробовал).



07-06-2011 16:42:50

"Мне например, окуни больше и судаков, и карасей нравятся".

Судак и карась совершенно разные по вкусу, как сравнивать? Карась-лещ-плотва или окунь-жерех-судак. Сом сам по себе, аналогов нет. Может тока налим...



07-06-2011 16:50:23

это вкусно, инфа 100%


07-06-2011 16:59:35

Уха застываед не патамушто окунь жирный.Застывает от хрящекоф, костачьег мелких. Папробуй отвар перет тем, каг крупные куски варить, сделай на головах, мелачи разных пород, получицо не хуже.


07-06-2011 17:04:37

Сома и налима некоректно сравнивать. Налим - треска скорее, сом - конкретно поросенок.


07-06-2011 17:13:01

>Рыбалка вообще считаеца одним из самых дорогих видов отдыха..
ХЗ...я вот слышал это же про водномоторный спорт...а ваще - да пох, если ловить на самодельную леску с самокованными крюками, ыыы, а ездить на надутой камере от КАМАЗа



07-06-2011 17:20:18

ну это смотря какая. если купить алюминиевый спин, катушку невскую, грузил налить и ловить на червя/малька, то не так уж и дорого. практически нахаляву. это сичас моду взяли рыбаков разводить каждый месяц новые воблера выпускать и спиннинги с катушками.


07-06-2011 20:24:33

>и вот еще на засыпку.
>вынимают головля наипездатейше.
>http://moscanella.ru/pontoon21/products/category.htm?cat=8304
но небюджетно....



07-06-2011 21:09:43

Малатокъ Кибирбекъ! Исчо бы кораболь откупорил и напесал в рубреку "За ЛигалиЗа!", каг жор гасил...ненастолько эстэтично, каг у мэтрофф, да и пох...
"Господа  фсе в Пориже"/цэ , каг грицца...



07-06-2011 21:13:47

>вот в маковой корочке(панировка) намного вкуснее
>а в орехах-не пробовала
чё там, в маковой корочке, а , Руся?
шлмц, кста!
http://www.youtube.com/watch?v=G5RzpPrOd-4&feature=related



07-06-2011 22:08:12

>жадность - это плохо
давно веревочки колбасные,спитой чай,свечные огарки,носки слабоштопанные перестал собирать?



07-06-2011 22:26:20

неплохо,хоть и неново.


07-06-2011 22:55:54

не далее, как на прошедших выходных из ближайшего от дачи озера (500 м) были выловлены 5 окуней
самый большой около кило , оч. даже жирные все
под Питером в Токсово
----------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------
всвязи со своей паталогической ленью, ТЕРПЕТЬ НЕ МОГУ КОВЫРЯТЬСЯ В РЫБНЫХ КОСТЯХ, поэтому всегда пойманный речной-озерный  улов я варю, (я знаю, что это неправильно ) ВЫБРАСЫВАЮ , а в полученный бульон кеидаю кусок купленного заранее лосося
делаю некую псевдояпонскую уху



08-06-2011 09:35:13

рыпко
12*



08-06-2011 09:36:10

а ис окуниной кажуры можно сварить клейстер


08-06-2011 21:09:56

закусон мировой(с)

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/114121.html