Как бы сказал великий и могучий фокусник Акопян: "Берем щепоть КонАццкого Синдрома и пригорошню Доброго Привидения, мешаем, мешаем... Говорим "ахаляй-махаляй"...
Стоп. Надо дунуть. Если не дунуть, то ничего не получицо".
Жареные фрукты, это конешно, пища привидений. Так что можно щитать, что предлагаемый вариант - это ДП в гостях у КС.
На самом деле - это попытка эстраполировать (я еще несколько умных слов знаю, весь вчер учил) технику стир-фрая за пределы бесконечности.
Для такого кулинарного извращения надо грам 300 куриного филея, апельсин-лимон, чеснок, один зеленый лук, маленький кусок имбиря, 10-15 ягод клубники. Кстати, зелененькое с клубникой - это не ягода такая неспелая. И не огурец. Это халапеньо, хотя он тут чисто на добровольных началах.



Прежде всего - срезаем с курицы жир, астальное нарезаем тонкими полосками и замариновываем в ст.л. соевого соуса, ст.л. рисового вина и ч.л. крахмала.
А пока натираем ч.л.имбиря, мельчим пару зубов чеснока, клубнику четвертуем, чили режем тонко, лук - на 2 см куски.
Апельсин режем попалам.
Одну половины разбираем на дольки.
Кстати, вот почему у чеснока зубья, а у опельсина дольки? Зогатко.
Да, так вот, разбираем на дольки, очищаем их от шкурки и режем пополам.
Делаем соус: смешаем 1/4 стакна воды со ст.л. апельсинового сока, выдоеного из второй половины апельсино, ч.л. лимонного сока. Разболтаем там ч.л. сахара.



Наконец-то приступаем к готовке.
Разогреем пару ст.л. масла до дымка и кинем половину чеснок0-имбиря.
Прокрутим по сковородке секунд 10 и кинем курицу.
Жарим минуты полторы до почти полной готовности



Вытащим, протрем вок.
Снова разогреем ст.л. масла до дымка, и кинем чили, если пользуем, жарим секунд 30 и кидаем вторую половину имбире-чеснока. Жарим 10 сек, и кидаем клубнику



Жарим, осторожно перемешивая, полминуты и вливаем соус.
Даем вскипеть, загущаем ч.л. крахмала, разведеного в паре ч.л.воды.
Возвращаем курицу, добавляем зеленый лук и мешаем еще полминуты-минуту, до готовности курицы.
Жрем сразу.



Кстати, хоть и выглядит все это, мяхко скажем,  прсто песдец, но на вкус это даже очень неплохо.