Люблю я выезжать на природу. Пособирать разных травок и повтыкать на  вид.



Вот розмарин во всю колосится.



А это шалфей



Знаменитая душица (майоран) из которого арабы делают охуительную смесь за’атар.



Набрав растений, пиздуем домой творить конкурсный рецебт. Будем готовить чатни из лимонов. На самом деле этих чатни тыщапятцот видов, но этот Косорылый синяк выбрал именно эти ебаные лимоны.

Ебаные лимоны (4 штуки) мелко кромсаем, засыпаем столовой ложкой соли и оставляем на ночь.



На следующий день заливаем лимоны двумя стаканами воды и ставим вариться на слабом огне час. Тем временем кромсаем чеснок, имбирь и хлопья чили.



Далее к вареным лимонам кидаем чеснок, имбирь и чили. А также чутка уксуса, 250 грамм сахера и специи. Специи отдельная история. Тут можно экспериментировать до усрачи. Я решил не выебываться и кинул по чуть чуть корицы, муската и гвоздики. Хорошенько перемешав возвращаем на слабый огонь еще на часик.



Готовое чатни погружаем в прокипяченую плотно закрывающуюся посуду и прячем в холодильник на месяц для «созревания».
Теперь собсно блюдо. Берем грудь муларда (мускусная утко).



Перчим и обжариваем как следует со всех сторон.



Тем временем режим батат. Соль, перец, оливковое масло и шалфей.



Отправляем все в печь. Муларда на 10-12 минут, батат до готовности.
Паралельно делаем еще одну вкусняшку. Этот вот овощь который зовется у нас «китайским горошком» и египетские бобы бланшируем три минуты в кипящей воде. Затем бросаем в ледяную воду со льдом.



На сковородку гриль льем щедрой рукой оливковое масло. Туды кидаем – кабачки, сладкий перец, острый перец, лук, чесног, помидорки шерри, вытянутые помидоры которые у нас зовутся «тамар», розмарин и соль. Обжариваем все без фанатизма чтоб хрустело.





Затем в догонку обжариваем грибы.



Овощи смешиваем добавив маслины без косточек, цедру лимона и листья душицы.



Нарезаем муларда на ломтики.Мясо розовое и с кровью.



Выкладываем повех батата окропив поверху и вокруг лимоным чатни.



Отдельно подаем наш горячий овощной салатег.



Это невероятно вкусно. Клянусь здоровьем кошки и любимой штурмовой винтовкой!