Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Детородный :: Телятина мокрого дедушки Лю с сухой бабушкой
Никогда не думал, что буду пытаться изобразить своими кривыми руками песдоглазую кухню. Но, на этом ресурсе, есть пару человек, которые меня на это спровоцировали, и Жука среди них нет…
Для начала на Привозе в лавке у товарища Лю, были закуплены косоглазые соусы.

00

Теперь, для любителей читать по диагонали, история рецепта:
В эпоху династии Мин  в южном Китае жили дедушка Лю и бабушка Цинь. Дедушка очень любил свою старушку и каждое утро ходил на жемчужное озеро и собирал лотосы, которые так любила Цинь. Однажды он принёс букет лотосов и хотел разбудить свою возлюбленную, однако увидел, что она не дышит. Горю его не было конца. Чтобы не расставаться с любимой, он соорудил саркофаг из бамбука, умастил тело любимой бабушки кунжутным маслом, положил её в саркофаг и, чтобы она не проголодалась на том свете, положил туда её любимые чёрные бобы, зеленую фасоль, чеснок, острые перцы...
Саркофаг поставил в кухне…

Прошло 3 месяца. Лю решил посмотреть на лицо любимой, хотя и опасался, что время обезобразило их... Каково же было его удивление, когда он увидел, что бабушка практически не изменилась, только слегка высохла, на её щеках розовел румянец. Он взял е на руки и понял, что она весит не более 30 чженей (около 15 кг.) Чёрные бобы ферментировались и выделили вещество, которое мумифицировало тело бабушки Цинь. Именно поэтому китайцы называют соус из чёрных бобов - "Сухая бабушка". Дедушка Лю, держал мумию бабушки на руках и всматривался в дорогие его сердцу черты... Вдруг, бабушка заговорила... Дедушка так испугался, что обмочил шолковые шаровары и сандалии из рисовой соломки... С тех пор, блюдо из телятины с зелёной фасолью и соусом из черных бобов зовётся "Телятина мокрого дедушки Лю". А о чём говорила мумия бабушки Цинь дедушке Лю, вы узнаете как-нибудь в другой раз...
А пока рецепт…

Взял упаковку мороженной стручковой фасоли(0,5 кило). Не знаю как Вы, но я замороженные овощи никогда не размораживаю предварительно. А, если всё же хочу избежать лишней воды, то бросаю их на сухую раскалённую сковороду и интенсивно мешаю 1-2 мин.
Телятину порезал брусочками примерно 1х1х2 см., влил 1 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. мирина и всыпал 1 ч.л. крахмала. Кляр нам не нужен, только, чтобы мясо не горело при обжарке и не высушивалось.
Взял шампиньоны, у меня так называемые королевские, коричневые, порезал не толстыми пластинами.
Кусок порея, см. 15 порезал кольцами, 1 морковку спичками.
Расплющил и кромсаем 4 зуба чеснока.
Хотел  использовать чили, даже нарезал, но когда распробовал «бабушку», то понял, что малая точно даст пездюлей за излишнюю остроту… Поэтому чили не добавлял.

01

Дальше всё в экспресс-режиме:
Раскалил в воке пару ложек масла и стал небольшими порциями обжаривать мясо.

02

Обжаренное мясо выкладывал на тарелку, стараясь не брать лишнее масло.

03

Обжаренное мясо отложил. Вок помыл, залил немного масла, дал ему раскалиться и засыпал чеснок.

04

Через 15 сек. захуякал лук и 5-6 горошин сычуаньского перца.

05

Затем моркву и грибы.

06

Жарил, помешивая, пару минут. Затем закинул зелёную фасоль, 2 столовые ложки «бабушки», 1 ст.л. рисового уксуса, пару ложек соевого соуса, 1 ч.л. сахара и полчашки тёплой воды. Дал минуту покипеть и вернул мясо.

07

Через 3 минуты, когда выпарилась лишняя жидкость, чуть уменьшил огонь, потушил ещё пару минут, загустил 1 ч.л. разведенного крахмала прогрел и выключил.

08

Что можно сказать, не врали наши общие знакомые. Соус очень песдатый. Придаёт готовому блюду остроту, пряность  и привкус копчености.
В холодильнике завалялась бутылка пива. Если учесть, что пиво пил последний раз полгода назад, то насладился небольшим бокальчиком пенного напитка, как никогда. Пиво смягчало остроту блюда.

09

З.Ы. Несмотря на то, что мои потуги далеки от аутентичности, как Жук от приза лучшему повару УК, быстрота приготовления, процесс и результат, весьма доставляют.

Лехаим!

11-03-2011 23:21:24

>так я и ответил!!!!
так и я



11-03-2011 23:21:38

>http://s008.radikal.ru/i303/1103/22/a398cc725c5b.jpg
бля, это чо, он лапаме когото задрал?



 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:21:41

УК здравствуйте!


 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:22:16

ога сча посмотрю!


 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:22:34

Асел - гастроэнтеролог - в наше время совсем не удивительно.
А уж диетолог...



11-03-2011 23:23:19

Рыська решила что без нее в отпуске ну никак...


11-03-2011 23:23:28

>Русский спаниель, хороший экземпляр
я думаю горчить будет



 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:23:38

я в дву словах написал там!
вообщем мы у вас часто бываем



11-03-2011 23:24:11

>Рыська решила что без нее в отпуске ну никак...
а как жи конкурц?



 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:24:39

http://novosti.ua/history/33391


 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:24:46

бодришься? ну-ну


11-03-2011 23:25:31

слышь умник,  тожы так магу


 ХуеВ
11-03-2011 23:26:09

>Русский спаниель, хороший экземпляр

к сожалению, не русский, хоть и похож... англицкий гадёнышь....



 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:26:11

что вы УК!
нельзя так говорить!



 Йурег
11-03-2011 23:26:39

хуйсасать


 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:27:12

Харрош, стервец!


 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:27:39

Отсоси у мертвой макаки, уеблан


 mario
11-03-2011 23:27:55

>Хуйня бля... прорвемся нахуй.
>Я бля 2 парашута повешу нахуй.
>
>Ушол спать впезду... до скорого.
кто то тут ахуенно умный мне рассказывал про волшебство авторотации и что автожир самый ниибаца безопасный способ кудато улететь нахуй. Косорылый нахуй тебе аж два парашута, когда двигатель внезапно хапнет клина или еще чего, нажми на панели приборов кнопку авторотация и счастливо ёбайся об грунт блять с вертикальной скоростью 50 м.в.с.



 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:27:55

>ослеги седня интелигентные
>это радует как первый снег

“У злых людей нет песен”. — Отчего же у русских есть песни?

Ницше "Сумерки идолов, или как философствуют молотом "

ггг



11-03-2011 23:27:58

>бодришься? ну-ну
гнобишься?
Если б ты была более или менее здорова, я б тебя просто уничтожил.
А так, попустительствую.



 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:27:59

а чё эт коллеги , матом неругаемся, погома небыло сегодня!?


11-03-2011 23:28:16

>хуйсасать
это те к вахе залупоголовый



 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:28:54

Чо за гинекомастия?
С гормонаме у чувака трабл явный ((



 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:29:48

вот чё за нахуй!


11-03-2011 23:29:58

так это уже в прошлом
ты кстате будешь учавствовать?



 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:30:24

ЖУК!!!


 Йурег
11-03-2011 23:30:33

лизни маю залупку для начала,хуелыган


 Йурег
11-03-2011 23:31:41

ваху тваиво я счас толька в дупло атадрал и в десны присунул.щяс за табой выхажу блеать


11-03-2011 23:32:19

ваха седня опять хуйню напейсал на глагне


 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:33:27

Твоя гнилошанкровая залуппо у дохлой разлагающейся гиены в пизде застряла.
Так что доступа к ней нет и в ближайшее время не предвидицо.
Ты чо с трипдачи удрал, дурик7
кормят хуево?
Так собствятинкой подкармливайся.
один хуй - распадаешься



 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:33:53

ояибу,кулинарный техникум,блять,парют,выпаривают,гурманы блять,огонь нахуй уменьшают,пиво у них не даёт насладиццо,ты косорылое чмо не пидораз случаем ?  а то похож нахуй,подозрительно,фортучек носишь ?


 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:34:02

Оппа! почитаем, посрем!
Пасип за наколку, камрад!



 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:35:48

ну наконец то !!!!!!


 Йурег
11-03-2011 23:36:21

да,да,вот таг,палижы ищо маю жеппу,пасрал сцуго жыдко


 mario
11-03-2011 23:37:10

из каментов стало понятно что осел и йурег ебуться


 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:37:14

ты неуходи некуда!
покурить дай!



11-03-2011 23:37:23

канешна


 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:38:10

а бумагой пользоваться непробовал!


11-03-2011 23:38:35

йурег давно уже умер...задрочен досмерти дедами дагами в армейке
то что здесь его посмертная эманация



 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:38:54

сказали, покурить чуть!


 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:38:58

что за идиотов рожает татарва?


11-03-2011 23:39:17

>канешна
только не борщ надеюсь,хыхы



 Йурег
11-03-2011 23:39:44

из пакурить-тока хуйца магу предлажыть


 Йурег
11-03-2011 23:40:42

бумагой пользуюца задроченые маргиналы-я фсигда вытираю жеппу трусами или пальцем


 Йурег
11-03-2011 23:41:40

пицот блять


 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:41:43

можешь!
А кому?



 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:42:36

йурегов


 Йурег
11-03-2011 23:43:21

магу тибе,если ты курить очинь хател


 я забыл подписацца, асёл
11-03-2011 23:43:53

дааааа
у тя одежда оружие!



 ХуеВ
11-03-2011 23:44:27

чёта дислокацыя с алами нихуя мне не понятна... может кто прояснит? тока пажалуста папрашу без аскарблений и мужеложества....

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/112674.html