Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Аффтар сцынария :: По мотивам осетинского пирога
Частенько мать угощала меня пирогом, называя его осетинским. Пекла она его по рецепту, которым с ней поделилась знакомая ей осетинка.
    Очень мне нравился этот пирог. Прогуглил – в общем-то, делала она его близко к аутентичному. Итак, в минувшую субботу пригласил я в гости свою маман с целью устроить мне мастер, так сказать, класс. Так что пекли мы его вместе, за что ей огромное спасибо!
    Будем печь его с тремя начинками, ибо пирог будет трехъярусным. Вообще, можно выпекать его и с одной начинкой, но с тремя интересней. Кстати, осетины пекут подобные пироги и с четным количеством слоев, но исключительно по событиям печальным…
    На первый взгляд процедура выпечки этого пирога покажецца трудоемкой, но это не так, особенно если один человек занимаецца начинкой, а другой тестом. Но, учитывая, что приходилось еще и фоткать успевать (фотки, конечно, гавно – давно пора выкинуть мою мыльницу Панасоник люмикс), процесс несколько затянулся.
    Итак, ингредиенты: мука, мясо, капуста, лук репчатый, чеснок, яйцо, масло растительное, масло сливошное, осетинского сыра я не нашел – заменил его на сулугуни, сухие дрожжи и смесь 4-х перцев.

001

    Чистим картошку, нарезаем ее, штоб быстрей сварилась и ставим варить в подсоленной воде. Картошка нам нужна для пюре.

002

    Мясо с луком проворачиваем на мясорубке в фарш.

003

    Лук режем кубеками и обжариваем слегка в растительном масле.

004

    Сулугуни трем мелкой терке.

005

    Параллельно замачиваем дрожжи в теплой воде.

006

    К жарящемуся луку добавляем рубленую капусту. Тушим.

007

    Фарш солим-перчим, добавляем рубленый чеснок и ставим его обжаривацца.

008

    Делаем тесто: к муке добавляем немного теплой воды, яйцо, соль, дрожжи и около трех ложек растительного масла.

009

    Замесили тесто. Накрываем его и оставляем «отдохнуть»-подняцца. А пока доводим до ума начинки.

010

    Тесто подошло. Делим его на 6 частей (осетины поделили бы на три). Смазываем растительным маслом.

011

    Готова и начинка.

012

    Форму смазываем маслом, тонко раскатываем первый колобок теста, расстилаем его в форму и выкладываем капустную начинку.

013

    Накрываем вторым раскатанным колобком, скрепляем края, делаем отверстие в центре и отправляем в хорошо разогретую духовку минут на 10, до тех пор, пока пирог подрумяниццо. Важно - незадолго до готовности обильно смазать сливошным маслом!

014

    Аналогично со следующим слоем нашего пирога, только выкладываем сулугуни, потом картофельное пюре, потом опять сулугуни.

015

    Вынимаем из духовки первую часть пирога.

016

    Мясной фарш оказался суховат, поэтому я добавил в него еще немного слегка обжаренного лука.

017

    Сооружаем в произвольном порядке 3-слойный пирог.

018

    Ну, и в разрезе.

019

    Мне больше всего понравилась начинка из пюре и сулугуни.
Приятного аппетита!
ЗЫ. Пользуясь случаем, хочу передать благодарность камрадам Косорылому и Антацыду за переданные мне чипотли! Буду осваивать…

01-03-2011 10:28:29

Почему нельзя?


01-03-2011 10:28:34

тесто с мясом - 6*


01-03-2011 10:29:40

заебизь


01-03-2011 10:30:18

Ел настоящие пироги в Карачаево-Черкесии.И этот счас зачтём-с.


 Тотарен
01-03-2011 10:32:36

лень гуглить. а в осетинском пироге не 4 пирога?


01-03-2011 10:33:49

осетинский пирог называется Хитчин.
Но у тебя афтор нихуя не хитчин



01-03-2011 10:34:23

конешно заебись, но сейчас все же масленница.


 Оля-ля
01-03-2011 10:35:05

Ничо такъ..


01-03-2011 10:38:51

Тотарен, 01-03-2011 10:32:36

четное количество в случаях поминок



 Косорылый
01-03-2011 10:44:57

вдвацатке.


 Косорылый
01-03-2011 10:46:20

Перог охуенный! про меня есть,зачод.

Танцыд!
во скока в галерее будеш сегодня?



 Осетины
01-03-2011 10:46:22

Хытчин,фытчин,картофчин и пр.


01-03-2011 10:46:45

хорошее жорево.


01-03-2011 10:55:43

в 20-ке?


01-03-2011 10:58:14

Ачму сделайте ктонить.
Ачму



01-03-2011 10:59:10

пестато


01-03-2011 11:09:56

хочу только тот, что с сыром. и без пюре.
но выглядит нажористо и вкусно. 6*

не понимаю только, зачем их друг на друга класть, почему отдельно не съесть



01-03-2011 11:10:41

В двадцатке...


01-03-2011 11:18:16

охуенный пирогъ


01-03-2011 11:23:40

охуене блинчики


01-03-2011 11:36:31

песдатые оладушки


01-03-2011 11:36:40

чота не понял, тут три перога один на другом? наверно вкусна.. тока не дахуя в итоге теста выходит?


01-03-2011 11:37:16

вам бы только нажористо чтоб было
ах де эстетика впесду?



 Тотарен
01-03-2011 11:42:17

спасибо


01-03-2011 11:47:45

Ton (зарегенный 12), 01-03-2011 11:36:40

тесто очень тонкое



01-03-2011 12:10:04

5*****


01-03-2011 12:21:31

осетинский пирог это ажуенно
я за лобиани тащемта часть родены продам например



01-03-2011 12:27:06

и да, 6* жэ!


01-03-2011 12:36:10

Фкусно наверно, но семислойный растегай по козырней будет...


 я забыл подписацца, асёл
01-03-2011 13:22:44

бляаа, прикольный рецепт, я и не знал, что так можно, спасибо, мэн ))))))))


01-03-2011 13:35:13

Пиздато получилось!


01-03-2011 13:49:24

Думаю, что вкусно!  Не побоюсь этого слова нажористо.. Аффтару гип-гип. С превым днём весны!


01-03-2011 14:08:13

еслибы с водкой-былобы 7*


01-03-2011 14:16:41

КонАццкий Синдром, 01-03-2011 14:08:13

ыыы, вотку при матери пью токмо по праздникам



 Мясник с тапаром
01-03-2011 14:28:10

перок фкусный, очень харашо идёт с воткай. фсем хэллоу, блять (я сёдня песдец какой импартный, блять)


01-03-2011 14:45:52

бля я п такое наябнул ба под водачку 12*


01-03-2011 14:48:31

Кстате сёдня фсимирный день КОТЭ!
Пазравляю фсех котэвлодельтсэф!



 KNA
01-03-2011 14:48:35

Биг-Мак из пирогов. Кто у кого идею спер?


 я забыл подписацца, асёл
01-03-2011 15:31:26

хуйня. а фарш какой то чорный получился. автор по ходу акромя пирогов нихуя не умеет. если ты татарен лучшеб перэмяч сготовил


01-03-2011 15:42:39

>осетинский пирог называется Хитчин.
>Но у тебя афтор нихуя не хитчин
А не фычин часом?



01-03-2011 15:45:43

Трахтор, 01-03-2011 15:42:39

там названия от начинок зависят



01-03-2011 15:47:19

Вы все как хотите, а я накерню два ормянских (сиречь 6 звездоф) и мне похуй. Ибо мне сей перажог понравился, и ниибет. Так сказать - возле птицы, блеать.


01-03-2011 15:47:29

Уалибах, ч(ъ)ири, хабизджын (в ед.числе) – пироги с сыром

- Картофджын – пироги с картошкой и сыром

- Цахараджын – пироги с измельченными листьями свеклы и сыром.

- Кабускаджын – пироги с измельченной капустой и сыром.

- Фыдджын – пироги с мясным (чаще говяжьим) фаршем 

- Давонджын – пироги с измельченными листьями черемши и сыром.

- Нашджын – пироги с измельченной тыквой и сыром (бюывает и без).

- Х(ъ)адурджын – пироги с фасолью.



01-03-2011 15:47:51

Не, ну таких тонкостей я уже не знаю. Надо стало быть загуглить!


01-03-2011 15:48:37

"- Давонджын – пироги с измельченными листьями черемши и сыром."
Наверное, ахренено вкусно.



01-03-2011 15:50:46

Трахтор, 01-03-2011 15:48:37

ага, представляю... я настоящую черемшу только однажды ел - Матрац присылал, мммм



01-03-2011 15:54:49

>я настоящую черемшу только однажды ел - Матрац присылал, мммм
как говорится - ахуенне мжвачне пяне...ИМХО - очень вкусно. недостатка два.
1. Быстро кончается.
2. Запашок потом (особливо если водкой запить)



01-03-2011 16:00:45

О! Вот и полтешок!


01-03-2011 16:00:47

Трахтор, 01-03-2011 15:54:49

гыгы, вот это точно!



01-03-2011 16:17:15

>2. Запашок потом (особливо если водкой запить)
нас это ебать не должно!



 НЭП
01-03-2011 16:38:01

аж прецтавила как ешь, а по пальцем течет,  токая их облизываешь.6*


01-03-2011 17:06:05

>>2. Запашок потом (особливо если водкой запить)
>нас это ебать не должно!
Дык там даже сам чувствуешь. Меня (мы в сибирях тогда жили) супружница прогнала не то, что из кровати, а из комнаты спать в кухню. Мол, это не запах, это просто прямое нарушение не то Женевских соглашений, не то Гаагской коныенции. Кароч, я не то дохнул, не то пернул, но существовать после эдакого перформанса в этом помещении было прямо скажем, нереально.
Я уполз спать на кухню, но через пару часов проснулся сам...пришлось форточку открывать.. Кумар стоял такой, что со стен опадала краска, мышь больше никогда не приходила к нам в кухню (ХЗ, мож подохла). В общем, беда...



 я забыл подписацца, асёл
01-03-2011 17:14:55

а мясцо то мороженое.вот поэтому и выглядит как говно


 йух
01-03-2011 17:43:33

хыы,а у меня жена любит трескать пучками ,во где жоппа потом - и,таки да, спать гоню нахуй отдельно.


01-03-2011 18:02:09

Перог- сразу шесть! Асетинскей? еще шесть звест! С воткой афтар атмазался,ругаццо не будем(мамо - святое!) Маладэць Афтар!


01-03-2011 18:04:59

>Уалибах, ч(ъ)ири, хабизджын (в ед.числе) – пироги с сыром
>
>- Картофджын – пироги с картошкой и сыром
>
>- Цахараджын – пироги с измельченными листьями свеклы и сыром.
>
>- Кабускаджын – пироги с измельченной капустой и сыром.
>
>- Фыдджын – пироги с мясным (чаще говяжьим) фаршем 
>
>- Давонджын – пироги с измельченными листьями черемши и сыром.
>
>- Нашджын – пироги с измельченной тыквой и сыром (бюывает и без).
>
>- Х(ъ)адурджын – пироги с фасолью.
Гы гы гы! Тоникджын- хуйпайми с чем перог!ыыыы



01-03-2011 18:05:23

Шесть ноль и ниебет!


 Русскоязычная
01-03-2011 18:09:42

пироги- это жесть.)


 Русскоязычная
01-03-2011 18:10:34

http://udaff.com/image/16/57/165790.jpg
прикольно!))



01-03-2011 19:01:29

хуясе, какой ад
сколько жрал черемшу-такого не было, видно у тебя какайто суперядреная



 Аффтар сцынария (дома без реги, как фсигда)
01-03-2011 19:26:58

ыыы, бля... всем спасиба! поржал с каментов и детей укладывать пошел, гундят, ибо....


 Аффтар сцынария (дома без реги, как фсигда)
01-03-2011 19:36:17

и исчо в алюминиевой банке, гыгы
браза, сделай, плиз, мне шедевр жене к в 8 марта... в долгу не останусь! бля буду...



 Аффтар сцынария (дома без реги, как фсигда)
01-03-2011 19:40:46

да, бля, мороженое - нет у меня времени ежедневно свежак пакупать - рынок закрываецца в 17 часов, у меня рабочий день до 17.30 и трое детей на шее...


 Аффтар сцынария (дома без реги, как фсигда)
01-03-2011 19:40:59

да, бля, мороженное - нет у меня времени ежедневно свежак пакупать - рынок закрываецца в 17 часов, у меня рабочий день до 17.30 и трое детей на шее...


01-03-2011 19:43:17

Пастараюсь Афтар!


 я забыл подписацца, асёл
01-03-2011 19:50:47

>Думаю, что вкусно!  Не побоюсь этого слова нажористо..

А ты бойся, жиропег



 я забыл подписацца, асёл
01-03-2011 20:00:15

очко


 Аффтар сцынария (дома без реги, как фсигда)
01-03-2011 20:00:52

да у тебя все шыдыврально, гы
сделай чонть даже с фоткой моей в профайле, гыгы



 я забыл подписацца, асёл
01-03-2011 20:11:53

>да, бля, мороженое - нет у меня времени ежедневно свежак пакупать - рынок закрываецца в 17 часов, у меня рабочий день до 17.30 и трое детей на шее...
Жену напряги или в обеденный перерыв на рынок иди. а твоих ебенях чо в супермаркете нет мясного прилавка со свежаком?



 Мясник с тапаром
01-03-2011 20:30:35

окаг. аслы жыть учат. видать недавно жывёт, блять


 Аффтар сцынария (дома без реги, как фсигда)
01-03-2011 20:36:18

ты ебанулся? жена с двойней дома сидит, ей голову помыть некогда, а ты говоришь - жену напрячь... а обед... я в почти-что мегаполисе жыву - куда там в обед доедешь?
в моих ебенях только сраная пятерочка под жопой, где никогда нет свежака. Метро недалеко, а там тока ХЗ чо купишь - буйволятину? Раньше, когда в центре жыл, мимо рынка колхозно-центрального проезжал, там всегда свежак пакупал, а щас этот ебаный "элитный" дом в розе ветров... фпесду!



 Аффтар сцынария (дома без реги, как фсигда)
01-03-2011 20:38:13

ога, мои мысли читаешь


 Мясник с тапаром
01-03-2011 20:41:02

гыыы - нет такова савета, каторый нильзя была бы дать


 Мясник с тапаром
01-03-2011 20:41:25

ну, блять, тапары заразные нахуй


 Аффтар сцынария (дома без реги, как фсигда)
01-03-2011 21:03:49

ыыы


 Аффтар сцынария (дома без реги, как фсигда)
01-03-2011 21:29:42

ушол спать.фпесду...


 Капибара
01-03-2011 22:11:50

ну типо того, но нихуйа ниасетинский.

я сделаю осетинский как-нибудь.. мне осетинка мастер-класс давала в 2000 году.



01-03-2011 22:27:00

Пользуясь случаем, хочу передать благодарность камрадам Косорылому и Антацыду за переданные мне чипотли! Буду осваивать…(c)
Пользуясь случаем, хочу передать благодарность камраду Аффтару Сцынария за переданный казылык! Уже сегодня освоил! Косорылый меня на работе нашол и передал презент,я же,не долго думая,собрал картины-и нахуй с пляжа!!!
Дома напилил кусманок на тонкие ломтики и со сладким чаем-СКАСКА,доложу я Вам!
Спасибо,Аффтар!



 я забыл подписацца, асёл
01-03-2011 22:40:01

>ты ебанулся? жена с двойней дома сидит, ей голову помыть некогда, а ты говоришь - жену напрячь..  Раньше, когда в центре жыл, мимо рынка колхозно-центрального проезжал, там всегда свежак пакупал, а щас этот ебаный "элитный" дом в розе ветров... фпесду!

забабахали троих, роза ветров хуё маё, а кде няня?



01-03-2011 22:43:20

Пользуясь случаем, хочу передать благодарность камраду Аффтару Сцынария за переданный казылык! Уже сегодня освоил! Косорылый меня на работе нашол и передал презент,я же,не долго думая,собрал картины-и нахуй с пляжа!!!
Дома напилил кусманок на тонкие ломтики и со сладким чаем-СКАСКА,доложу я Вам!
Спасибо,Аффтару!

под своим рецептом Аффтар лёг спать,может здесь ещё бодрствует? хыыыыы



01-03-2011 22:44:26

Асетинский перог делаеца с "моно" начинкой, скока рас заказывал в любимом ресторане, ниразу не принасиле подобную солянку. И, афтар, ненадо абжаривать фарш перед укладкой в пирог, НИКАГДА, фарш дойдет во время выпечки сам, будет сочьно и ахуенно. А абжареная шрапнель в мешочьке из теста заебывает дажэ неискушенных едоков, или кулинаров, " я конешноне имею в виду этих классных парней, которые сидят здесь..."


01-03-2011 22:44:48

>Пользуясь случаем, хочу передать благодарность камраду Аффтару Сцынария за переданный казылык! Уже сегодня освоил! Косорылый меня на работе нашол и передал презент,я же,не долго думая,собрал картины-и нахуй с пляжа!!!
>Дома напилил кусманок на тонкие ломтики и со сладким чаем-СКАСКА,доложу я Вам!
>Спасибо,Аффтару!
>
>под своим рецептом Аффтар лёг спать,может здесь ещё бодрствует? хыыыыы

вотжешь криворукий?!!! этот пост должен лежать под Синдромом! охйобана невнимательность....



01-03-2011 22:46:18

Кстате, и тесто слехка напоминает сильно прожареный блин.


01-03-2011 23:20:30

я хз про асетинский пирог, но у Аффтара железная атмазка-"По мотивам..."


02-03-2011 01:42:58

похоже. по моему самый вкусный осетинский пирог это пирог с начинкой из свекольной ботвы. очень вкусно хотя и необычно может для кого то.


02-03-2011 08:36:27

Антацид (изжога-гадость), 01-03-2011 22:27:00

да незашта...



02-03-2011 08:41:09

ЙОЖ.©, 01-03-2011 22:44:26

сомневаюсь, что за 10 минут дойдет



02-03-2011 08:42:34

Мачи казлов!, 02-03-2011 01:42:58

согласен, но, после пятничных возлияний, стремно было ехать в Метро за ботвой



 я забыл подписацца, асёл
02-03-2011 09:52:51

мы такое любилм


 я забыл подписацца, асёл
02-03-2011 09:53:18

вот тока перед едой нада масла подсолнечного пару ложек въебать


 я забыл подписацца, асёл
02-03-2011 09:53:37

чтоб патом какашки са свистам вылетале


 я забыл подписацца, асёл
02-03-2011 09:53:58

но это грозит последсттвиями


 я забыл подписацца, асёл
02-03-2011 09:54:11

унитаз может расколотса


02-03-2011 09:54:16

апрап


 я забыл подписацца, асёл
02-03-2011 09:54:18

жесть


02-03-2011 09:54:19

л


02-03-2011 09:54:39

рецебд заебись


 я забыл подписацца, асёл
02-03-2011 09:54:44

припёрся праипать777 уважаю111


 fтыкатель
02-03-2011 09:54:55

а зоборц фпезду


02-03-2011 09:55:01

ога, щя праибём


 я забыл подписацца, асёл
02-03-2011 09:55:06

но выглядет каг ризины кусог


02-03-2011 09:55:15

мы такое нижрём


02-03-2011 09:55:19

арар


 я забыл подписацца, асёл
02-03-2011 09:55:20

там турбо нет в индигриентахъ


02-03-2011 09:55:22

78978


02-03-2011 09:55:24

678


 я забыл подписацца, асёл
02-03-2011 09:55:25

7777


 fтыкатель
02-03-2011 09:55:33

бригадо аслофф бъёццо ап зобор


02-03-2011 09:55:36

турбо-лохъ


 я забыл подписацца, асёл
02-03-2011 09:55:51

цкатина бессысленная,предам анафеме


 fтыкатель
02-03-2011 09:56:32

бля кагто дахуйя мессаг, а каких? хуйпрассыш


 я забыл подписацца, асёл
02-03-2011 09:57:03

забом мой есле па правилам осмысленне нахне,
это робата упаяло за сваи постоянный праёбы,вот и включил допинг сцуго111



 я забыл подписацца, асёл
02-03-2011 09:57:26

зобор*


02-03-2011 09:57:41

твая тудъ можед быдь токмо грязь испад нагтей, это да


 я забыл подписацца, асёл
02-03-2011 10:01:30

лана живи пака я с больнички не приеду,помолись за отпущение грехов ибо йа буду золЪ111


02-03-2011 10:06:10

Влад, да какого ты оправдываешься, шли ты его к ебеням. Вот же ж бля, мясо ему не то...да три хуя этому ослу в каждое ухо, чтобы слышал лучше, еще хер в сраку, чтобы штаны не падали при ходьбе и два хуя в пасть, дабы свистелось ему удобнее.
Мясо, блеать, мароженое...



 и я
02-03-2011 10:20:12

Працювать чи не працювать? Бляцьке це питання зайобує.


 я забыл подписацца, асёл
02-03-2011 11:36:41

ттт


 SM
02-03-2011 17:37:25

чота там не хватает нмв. Но паучительна.
Кстате, фотки ничотаг. тыц.



 Федор Степанович
03-03-2011 01:51:55

На фотке с начинками закралась тарелка с черноземом. К чему бы это?


 Аслиха
04-03-2011 20:38:03

прикольно

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/112491.html