Итак, микробюджетный (особливо, по трудовложениям) горячий и острый закусон, воспетый ещё Булгаковым в «Мастере и Маргарите».
Домашняя закусь старых московских алкоголиков, сохранявших лицо (нихуйа не алкашей, те ваще не закусывали, их пределом было: яблоко и плавленый сырок, хотя возможно использование тюльки – «хор Пятницкого» с «четушкой» чорного хлеба, нарезанного знакомой продавщицей в булашной). Отлично идёт под водовку, неплоха и при длительных засидушках с опорто типа старый, добрый «Агдам»…

Что надо – кило сосисок (взял куриные, маде ин Рязань, ибо в них сои нет нихуйа),



банка томатной пасты (без крахмалов и прочих «загустителей», способных фсё только испортить), луковица, специи (перец душистый, ну, таим орех мускатный и прочие базилики, ГЛАВНОЕ - ЗИРУ НЕ КЛАСТЬ!!!!), чуток масла растительнаго, кипяточек, соль не кладём – она есть в томатной пасте. Оборудование – сковорода (каструлько, в нашем случае – утятница), нож, вилка.



Для начала крошим лук, апосля – чистим от плёнки сосиски и, кончиком ножа, надрезаем их вдоль, на каждой – по 5 - 6 надрезов – дабы оне лутше впитывали томат, разводим томатную пасту кипятком до пюрейного состояния.



Прогреваем утятницу, хуярим туды чудок маслица (алифкавого, иль любого, окромя подсолнечного нерафинированного, сало, сливочное  масло - непроханже). Затем сыпем туда лучок, кольцами нарезанный – но даже подрумяницца ему не даём, пущай пошковорчит от силы минуту:



забрасываем сосиски. Перемешиваем, кладём специи и заливаем разведённой томатной пастой.



На сильном огне доводим томатную залифку до кипения и делаем огонь на минимум. Накрываем крышкой. Сначала, сосиски разбухнут, как утопленники. ЖРАТЬ ИХ ЕЩЁ РАНО!!! Снимаем крышку.
А вот когда они уменьшаться до изначального состояния, иль чуть меньше, но отнюдь не скукожаться – выключаем огонь, накрываем крышкой, даём минут 10 постоять, вуабля –



на стол, к капустке квашенной, огурчикам маринованным и,  естественно – водочке…



Ну, и продолжаем веселицца..

Извиняюсь за качество фоток – снимал мобильником, посколько пьян был в сисю, мобилу ронял раза три, один раз – в каструлько…