Tas Kebabi - тазовый кебаб. Те кто собрался подрочить на слово "тазовый"-атставить, ибо речь пойдет не о том тазе.
"Тас" по-турецки это тоже самое что "таз" по-русски, большая чашка такая, ничего общего с нижней половиной женского туловища, к сожалению, не имеет.
Сам рецебд прост, ничего интересного в продуктах нет, вот техника тут прикольная, толь ради этого и стоит глянуть.
Готовицо это дело просто.
Продукты;
грамм 700 баранины, нарезаной небольшими кусками, 2-3 картофелины, пару помидор, пару луковиц, половина красного перца.



Прокручиваем один помидор и полперца в блендере, и на малом количестве оливкового масла жарим, пока вся жидкость не выпарицо. Можно хуйнуть туда с ч.л. дробленого чили.



Картошку нарезаем кубиками, и кладем в большую миску.
Лук и аставшийся памедор тонко нарезаем и смешиваем с мясом, добавим жареный томато-перец.
Перчим-солим.



Вываливаем мясную смесь поверх картошки, разравниваем. Кидаем сверху мяса грамм 50 сливочного масла, нарезанного небольшими кубиками
Переворачиваем миску в кастрюлю, или сковородку с бортекаме, вливаем пару стаканов кипятка между бортов. Сверху ставим кокой-нибудь груз.



Доводим до кипения, уменьшаем огонь, и варим на слабом бульканье часа полтора.
Жидкость уменьшаецо в объеме и превращаецо в мясной соус к этому времени.
Поднимаем миску, пока все горячее. Если остынет-миска может так присосацо ко дну, что хуй атдерешь.
Смешиваем содержимое с получившимся соусом и все.



Было сожрато практически мнгновенно.