Здравствуй, уважаемый фтыкатель!
Сегодня что-то пробило «на пожрать», т.к. завтра ехать в далекие и голодные степные края, где нет магазинов в радиусе 10 км от места нахождения. Жызнь там уныла, скучна и тиха. Отопления там нет и мне очень-очень будет не хватать махеровой шапочки, шарфика и варежек, особина для ног. Единственная радость – это 6 каналов по ТВ + электроплитка+ наверное водка, но еще не брал. Посему решено было пожрать впрок.
Итак, берем:
Масло кунжутное;
Масло кукурузное;
Уксус черный;
Соевый светлый;
Кулинарное вино из Шаосиня;
Устричный соус;
Аджиномото;
Зелень кориандра;
Перцы болгарские разные, какие нарыл;
Кунжут;
Лук – порей и зеленый лук;
Острый перец;
Сухой китайский острый перец;
Сахар кристаллический тростниковый;
Кусок имбиря;
Децл сычуанского перца.
Фтыкатель, помни, как просто проебать на снимке резкость:



Из санитарно-эпидемиологических соображений не стал рядом с вышеперечисленным класть продукты забоя пернатых:
1 кг. печенок и 8 средних частей курьих крылей. При съемке основной упор был сделан на баланс белого и резкость, что бы передать истинный цвет исходных ингридиентов:



Начать решил с крыльев. Помыл, обсушил салфеткой и отправил их поджарицо на 10 минут в кукурузное масло. В целях доказательства, что я обращаю внимание на критику, для ценителей количества фотографий ниже прилагаю снимки начала процесса жарения и его окончания:



Осторожно, друзья, оно брызгаецо. Злая Короедиха еще долго будет вспоминать мне эти крылышки, оттирая кафель на кухне. Кстати,  первый снимок она честно назвала гавном.



Прожарив крылья до готовности, а не до каких-то «альдентэ», смело вынимаем их и откладываем в сторонку. Овощи режем, иначе их жрать будет  неудобно.



Берем печенку, тщательно её моем, обрезаем всякие веревки и нитки  и опускаем жарицо на максимальный огонь в разогретые несколько ложек кукурузного масла. Должен сказать честно, что в следующий раз курью печенку я сначала на пару минут окуну в кипяток, т.к. соку она пускает ояипу сколько, я его просто через 5 минут вылил из вока.



Ровно через 10 минут добавляем 2 ст. ложки вина, 5 ст.л. светлого соевого, 2 ст.л. черного уксуса и хорошенько все перемешиваем. 



Сверху вываливаем нарезанные овощи и корешки и пол чайной ложки аджиномото.



Сверху вываливаем 3 ст. ложки устричного и аццке мешаем. Через 3 минуты взбрызгиваем кунжутным, посыпаем резаной кинзой и имеем:



И для особо одаренных в разрезе:



Обрати внимание, уважаемый фтыкатель: печенка розоватая, абсолютно без крови и признаков цырроза. Она мягка, сочна, как писюшка голодной до ебли пионерки, имбирна и остра, приятно гармонирует с овощами. Как по мне, то это канешно не свежая кора, но вполне жрабильно. Вспомнив о предыдущей критике добавлю, что те, у кого нет кориандра могут посыпать зеленью кинзы. Теоретически нихуя от этова не изменицо, но знаете ли, есть уникалы, которые могут...

Пока голодные короеды  заняты поглощением вышеизложенного:
в вок наливаем 100 гр. чистой, воды. В неё добавляем 1 ст. ложку тростникового сахара, 2 ст. ложки вина, 2 ст. л. светлого соевого соуса, 3 сухих перчины, ч. ложку сычуанского перца (необязательно) и начинаем выпаривать на медленном огне.



Минут через 10, когда объем соуса уменьшится примерно вдвое, забрасываем крылышки.



Через 3-4 минуты добавляем ст. ложку кунжута и перемешиваем.



Тут, дорогой фтыкатель, главное не пропустить момент, когда соуса останецо савсем децл, иначе мы получим нечто в горелой карамели. Мне вот повезло не проебать:



Вкус остро-сладкий, если еще присолить – то под пиво просто офигительно. Для особина любопытных и неверящих:



Пивились, запивали нашим местным коньяком, но не показываю, ибо это бренди и его закончился.
На этом спасибо за внимание,  по приезду начинаю готовица к окончательной и неотвратимой победе в конкурсе. Ну, держись, Косорылый.