К пьянке надо готовиццо заранее. Закупить продукты и олкоголь.
Запланировать время "Ч". Проделать необходимые мероприятия по нейтрализации домашней жыны.
Проконтролировать, чтобы ни один, сцуко, пьющий организм не сьебалсо в отказ.
Не, в пьянках alla экспромт тоже есть, конечно, своя прелесть, но, обычно, то не хватает водки, то закуски, то получаешь скалкой по голове.
Не был бы инжинером-так последние мозги бы вышибли, а так вроде как и не заметно ниче.
Алкоголь, как оружие наступательное, прибудет в последнюю минуту, а мне выпала задача обеспечить прикрытие.
Для этого возьмем свинячий филей в размере около двух кило, и замаринуем.
Для маринада надо один апельсин, небольшой пучок тимьяна, хороший кетчуп, бальзамический уксус, ст.л. с верхом копченой паприки, ч.л. семян фенхеля, пол ч.л. кумина, 6 зубов чеснока, и пару гвоздиков гвоздики.



Семена бьем в ступке, с тимьяна обдираем листья, с половины апельсина на мелкой терке снимаем цедру и выжимаем сок с обех половин, чеснок мелко режем.
Смешиваем все, добавив 3/4 стакана кетчупа и 6 ст.л. бальзамика.



Получаем такую неприглядную массу, похожую на то, о чем за столом абычно не говорят.
Куски мяса солим, перчим и абмазываем массой.



аставив немного на потом.
Аставляем мариноваццо минимум час, а лучше часов на 10. Вот для этого и нужно предварительное планирование, о котором говорилась в первых строках сего письма.



Куски можно разрезать вдоль на толстые полоски и наколоть на несколько шампуров для удобства переворачивания, хотя, можно обойтись и щипцами.
Мясо кидаем на разогретый гриль, переворачиваем каждые несколько минут, смазывая каждый раз оставшимся маринадом.
Задача-построить такой темный, липкий слой, который, с одной стороны, предохранит мясо от пересыхания, а с другой-придаст ахуенный вкус.
Можно делать и в духовке, только тактика тогда другая-сперва делаем слой на одной стороне, потом переворачиваем и делаем на другой.



Разрезаем куски промеж шампуров и кладем на тарелку.
Для аутеничности можно на гарнир сожрать запеченую на гриле кукурузу, с овощным салатом



Некоторые щетают, что необходимо полить мясо соком лимона, но это уже гломур, по-моему.



Правельно подготовленая пьянка-залог успеха!