Профессор химии из Будвы, а по совместительству наш экскурсовод, дядька Стефан, втолковывал мне, периодически перемежая свою плавную литературную речь, русскими ненормативными вкраплениями: «На хуй тебе жрать это «мясо под сачем» (мясо кладется под куполообразную посудину, засыпается раскаленными углями и запекается). Ты что, вареного мяса не ел? Закажи морепродукты в бузаре, будет что вспомнить о Черногории!».



Заказав креветки в бузаре, заказал и графинчик ракии (самогон самогоном, но качественный), с которой пробрался на кухню и, уничтожив его вместе с поваром Мирко, наблюдал весь процесс готовки.
Нам понадобится:



Помидоры, петрушка, лук, чеснок, панировочные сухари, техническое красное вино, креветки (я взял королевских).
    Накаливаем чугун, наливаем на полпальца оливкового масла и обжариваем лук, затем добавляем петрушку, пару зубчиков чеснока и нарезанные помидоры (можете снять с них шкуру, если не лень).



    Вся эта красота тушится минут15-20, затем добавляем пару столовых ложек сухарей, размешиваем и закладываем креветки.



Когда бузара закипела, ждем минут 5, ебашим в нее стакан вина, осторожно мешаем и даем повариться пару минут. Вино можно взять и белое. Выключаем, накрываем крышкой и пусть минут пять постоит.



Аналогично, но на Адриатическом море.