Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Детородный :: Плов из мидий


На пляже:
И шо я пойду в это море? 
Плавать я не умею, а писать я не хочу.



Мидии для Одессы продукт знаковый. Помню, в нежном возрасте, насобираешь мидий с нижней части волнореза и с корешами, на костре, на железном листе их печешь. Они, сцуки, от жара раскрываюца и одновременно пекуца. В детстве ваще всё такое костёрно-самодельное охуенно вкусно. Хоть мидии с песком, хоть картоха печёная, с одного бока пригорелая, с другого сырая.
А ещё помню лет 7 назад были мы большой компанией на Фонтане. И тож пообдирали с волнореза этих моллюсков. А потом поехали к другу в частный дом в Черноморке. Сначала забили в папиросы «Сальве» пару смачных косяков, потом юзали бульбулятор, а уж потом побросали этих пиздообразных моллюсков в кипящую воду, чтоб раковины открылись и их можно было  вынуть и очистить. Тока, голод не тётка и хотелось уже побыстрее насладиться плодами готовки. Посему, очищались они кое-как, а потом тушились в каструле с луко-морковно-чесночной обжаркой в сметане с перчиком. А потом толпа голодных  распездов, с хрюканьем пожирала эту вкуснятину из общей кастрюли, макая свежий хлеб в соус, запивая холодным пивом, хрустя песком на зубах и сплёвывая остатки водорослей.
От така хуйня малята.
К чему  это? Да вот, по случаю, прикупил три кила песдатых чищенных новозеландских  мидий. И по поводу прихода, приехавших близких, на обед, по их заказу, решил ваять плов из мидий. Ваще аутентичный плов из мидий в Одессе делается из адеских же мидий. Причём часть из них оставляется в отскобленных раковинах, которыми украшается это произведение кулинарного искусства.  Но! Мидии -  чистильщик моря, а море в этом году, в связи с небывалой жарой, думаю не особо чистое.
Посему, готовил из новозеландских.
Взял:
400 гр. предварительно размороженных мидий, 300 гр. риса (был басматти), пару морковок, 4 маленьких луковки. 

001

Лук порезал кубиками и поставил жарить в казане на паре ложек оливкового. Порезал морковку, пытаясь изобразить не-то спички не-то стружку. Приготовил специи: 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. карри (не разбираюсь какое, покупал в индийском магазине специй), 1 ч.л. чили молотого.

002

Когда лук стал прозрачным, закинул к нему моркву и стал жарить обоих, помешивая.

003

Когда морква обжарилась и помягчела, закинул мидии. Т.к. мидии варёно-мороженные, то жарить их долго смысла не имеет, но всё же пару минут дал им на знакомство с лукоморковью.

004

Промыл несколько раз холодной водой рис.

005

Засыпал к мидиям специи, посолил, залил пару стаканов кипятка. Всегда боюсь переборщить с водой, посему,  лью изначально поменше воды, а после засыпки риса, если надо, добавляю.
Дал зирваку (о, бля, какое слово выучил… а ещё террикон и кутикулы знаю!) закипеть на огне выше среднего.
Кипел он у меня буквально пару минут, чай не баранину варим, после чего  засыпал в него рис.

006

Проследил, чтобы вода покрывала рис на две фаланги пальца (пальцы в кипящий зирвак для этого не сувал), разровнял рис лопаткой и оставил кипеть на среднем огне. Когда вода с поверхности риса выкипела, вставил в центр плова головку чеснока со срезанной жопкой и кусок перца злоебучего. Всё же, сильно острое, не все, кто пришел полюБЛЯють.

007

Дале взял кусок чистой ткани, предназначенной для таких случаев, свернул её в пару слоёв, накрыл горло казана, придавил крышкой и края ткани на эту самую крышку подоткнул.

008

Оставил конструкцию на минимальном огне минут на 25. После чего, сняв с огня, завернул ещё на полчасика казан в старое байковое одеяло.
Подал к столу. Получилось как-то так.

009

Блюдо здорово сочеталось с запеченно-маринованными перцами, помидорами и зеленью. Желающие поливали плов соевым соусом.

010

Хавчик понравился всем. Рисом сейчас не злоупотребляю, но всё же пару ложек с превеликим удовольствием  съел.
З.Ы. специально для Жука, тарелки поменял.
Смачного, лехаим!

31-08-2010 19:30:43

сдрасте


 НЭП
31-08-2010 19:31:13

холодно. толи у нас +38. только моря нет.


31-08-2010 19:31:21

>ага, время летит - ояи... осекся. седня сына провожаю опять в Маскву, 18 лет уже... какой я древний многодетный отец...
Аналагична



31-08-2010 19:32:38

вот скот, рассмишил...


31-08-2010 19:33:14

>холодно. толи у нас +38. только моря нет.
ога, сижу и мерзну бля...



31-08-2010 19:33:15

>/выпучила глоза/
> уже был опыт?
> /чешу макушко, пытаюсь вспомнить/

Хм, тагда мож и можна паставеть експирименты, но к вам любви не чувствую. С Байкала ферамоны с вашей пизды не долетят, впрочем и наабарот



 НЭП
31-08-2010 19:33:40

первед


31-08-2010 19:34:08

праздравляю или сочувствую... х/з


31-08-2010 19:34:10

каменты нечитал,афтору насували?


31-08-2010 19:34:19

>первед
хуем по лбу ННННННННННННННННАААААААААААААА!!!!!!!!111111111



31-08-2010 19:35:23

дефчонки, не верте Шпенделю, он афторитетный алименщиг с клофелиновым оттенком.


 НЭП
31-08-2010 19:35:37

я против экспериментов. мну большие дядьке нравяца.
причом правдо байкал я не поняла.



 ОЖЖЕГОВ
31-08-2010 19:35:47

автор лапы надул. загляни в профайл


 НЭП
31-08-2010 19:36:47

оклемалси


31-08-2010 19:36:53

Как тока Детородный перестал пихать в кадр руки, он стал пихать в кастрюли тряпки.


31-08-2010 19:36:55

все ровно воздух+6вода+6


31-08-2010 19:37:36

кыздырму, штоле, замутить...


31-08-2010 19:37:54

сука висиоленткий простиранный полотенчег ф палосочку.


31-08-2010 19:38:40

девясил


31-08-2010 19:39:24

вамта хорошо. а мне щас сука опять веслом махать.


31-08-2010 19:39:44

>кыздырму, штоле, замутить...
это чо такое?



31-08-2010 19:41:29

вот чо
Кыздырма

Для рецепта Вам потребуются:
- говядина, конина - 1 кг
- соль, перец - по вкусу
- топленое масло - 50г.    

Мясо (мякоть) нашинковать кусочками величиной с грецкий орех, посолить, поперчить и поставить на холод на 3 часа. Потом мясо жарить во фритюре - небольшом количестве жира. Поджаренное таким образом мясо можно хранить долго. Для этого готовую кыздырму следует положить в литровую или пол-литровую банку, залить растопленным маслом и поставить на холод.



31-08-2010 19:41:39

>"хуев нальет в вискарь темного пива и добавит клюквенный соус..."
>
>а ведь интересно, епт.

во мне пропадает бармен.



31-08-2010 19:42:28

будет фуроръ


31-08-2010 19:42:38

куурдак сука знаю - фкусно. с кыздырмой сука пробелъ приключился.


31-08-2010 19:43:04

просто конинки захотелось, беспезды - хорошее нежное мясо


31-08-2010 19:43:44

>што такое настойка двесилы. звучит как название стеклоочистителя

это опечатка. настойка девесила. корешок такой. хуякнеш 50 грам на завтрак-и живеш весь день.



31-08-2010 19:43:53

налил в зеленый чай хлоргексидина,разбавил мазью Вишневского


31-08-2010 19:44:31

ааа...миня суко нозвание испугало...
таг козахи-кергизы земой конину готовят, аля тушонка.



31-08-2010 19:44:56

кыздырма-звучит романтично. поеду к аффтару на каздырму. наказдырмлюсь.


31-08-2010 19:45:00

мраморная конина


31-08-2010 19:45:19

был уже фурор, гыгы
http://www.udaff.com/fzr/106333.html



31-08-2010 19:46:22

>Как тока Детородный перестал пихать в кадр руки, он стал пихать в кастрюли тряпки.

тряпку в кадр впихнуть проще,чем невпихуемое.



31-08-2010 19:46:39

>был уже фурор, гыгы
>
>http://www.udaff.com/fzr/106333.html
ну так.. о!



31-08-2010 19:47:28

предлагаю еще амитриптилину добавить, для полного коллапса


 НЭП
31-08-2010 19:48:10

мешай на 100грамм. я большая. мне много надо


31-08-2010 19:49:14

Всё думал думал, чо Хуев за свой каяк трясёццо? Каяк то, каяк сё, не тронте каяк!! Скажешь ему "каноэ", орёт "какое впизду каноэ? Каяк!!!!!!!!"

ХуеВ, в слове "коньяк" букв больше



31-08-2010 19:49:24

давай, Йожка, песдуй в гости - накыздыминимсо!


31-08-2010 19:49:48

>>Как тока Детородный перестал пихать в кадр руки, он стал пихать в кастрюли тряпки.
>тряпку в кадр впихнуть проще,чем невпихуемое.
я те напихаю!



31-08-2010 19:53:56

/замешивает фэйри с мр.пропером/


31-08-2010 19:57:35

>я те напихаю!

это знаетели хамство,я не кадр чтоб в меня пихать!



31-08-2010 20:02:52

все прелести конины: цена - 200-220 рублей за килограмм, мясо очень нежное - тает во рту... чо бы не покупать? покупал, кстати, всего один раз..


31-08-2010 20:04:39

>все прелести конины: цена - 200-220 рублей за килограмм, мясо очень нежное - тает во рту... чо бы не покупать? покупал, кстати, всего один раз..

ниразу не ела свежее..ну всмысле ела ток колбасу и вяленое.



31-08-2010 20:07:45

все думал про казы, но кишок не могу найти.... бешбармак еще б сделать...
а можно и просто с луком потушить, чили и чесноком



31-08-2010 20:10:17

>все думал про казы, но кишок не могу найти.... бешбармак еще б сделать...
>
>а можно и просто с луком потушить, чили и чесноком

меня наверное только на потушить хватит..только я не помню,вроде на моем рынке не видела конины,да и сестро может заорать-онож наездницо,конкур то се. а вообще былоб интересно попробовать. надо товарищей тотар помучить на этот предмет



 100 лет красоты
31-08-2010 20:10:39

"По этим джунглям в живописном беспорядке были расставлены и разбросаны стопки книг,груды мороканских подушек и множество безделушек из лавки древностей на Третьей авеню."


31-08-2010 20:12:58

сколько пробовал конину,ниразу не попадалось хорошее мясо


31-08-2010 20:20:51

>сколько пробовал конину,ниразу не попадалось хорошее мясо

слишком много конины выпил,перед покупкой мяса небось



31-08-2010 20:26:29

ты вооще загадко
то копипастил Катаева, как последний раз живешь, теперь за Криса взялсо?



 ХуеВ
31-08-2010 20:27:50

может это пидор?

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/109068.html