Прикрывая тему англицкой жрачке (ну не катит она мне), скажу, что не фсе так плохо в последнее время на берегах туманного Альбиона. Новое поколение онглийскех фартушников,  подучившись у лягушатников, резво и борзо рвут к вершинам мировой кулинарии. Те, кто хоть как-то следит, что происходит на кухне, не могут не знать великого и ужасного Рамси, или кросавчега Оливера, про которого одна знакомая пелотка сказала, что атдалась бы ему прямо на разделочном столике.
Так что хорошая кулинария-это вам не палитические кидания какашками, а очень даже сексуальная весчь, аказываеццо.
Так я вот про что-предлагаю вашему вниманию рецепт мокорон по-флотске, как видит их Оливер.
Забегая фперед скажу, что хотя он позиционирует это блюдо как сугубо мужское, пелотки атнюдь не гнушаюццо такой жратвой, проверено лично мною. Зохавале фсе, что сварил на три дня.
Придеццо немного поработать, а посему выкладываю продуктовый наборчег:
полкило мокорон системы ротини или фуссили. Спиральке, короче.
Грамм 500-600 колбасок типа итальянских, один лимон, петрушка, хорошая пригоршня тертого пармезана, бокал белого сухого вина.
Из специй кроме черного свежемолотого-2 ч.л. семян фенхеля, пару сушеных чили, ст.л. сухого орегано.



Разогреваем пару ст.л. оливкового масла, надрезаем колбасную шкурку, мясо вываливаем в сковородку.
Дробим лопаткой.

    

Хорошо обжариваем, до лехкого загара, и кидаем разбитые в ступке семена фенхеля и сушеный чили.
Ставим воду для макарон.
Мясо жарим еще минут пять, добавляем орегано и вливаем стакан вина. Выпариваем вполовину.



Добавляем к мясу тонко нарезаную цедру и сок одного лимона



уменьшаем огонь и держим теплым, пока макароны не сваряцо аль-денте. Мокороны сливаем, сохранив несколько ложек жидкости, и добавляем к мясу. Кидаем сыр



вливаем жидкость из под макарон, перчим черным свежемолотым, хорошо перемешиваем.
Вмешиваем нарезаные листья петрушки (без стеблей) и тут же накладываем в тарелку



чуть посыпав сыром вдогонку