Доброго вам времени суток, уважаемые камрады.

На носу лето, жарко скоро будет до абассаки, и существует ещё один факт, коим знаменателен конец весны, по крайней мере тут, у нас в Сибири. Это нихуя не языческий празднег, как могут подумать многие, всё гораздо прозаичней, весной в тайге вырастает калба. Многие её зовут черемшой, но на местном наречии исключительно Калба, я кстате будучи ребёнком был не мало удивлён, когда мне сказали что никогда не слышали о калбе за пределами Кемеровской области. У нас это растение настолько прочно связано с бытом населения, что сутулые старушки, продающие пучки калбы по пятнадцать рублей, так же являются неотъемлемой частью картины весны, как скажем ярко зелёные берёзовые листочки, или там какашки оттаявшие с зимы. Примерно полтора – два месяца в году воздух наполняет калбичный запах, настолько стойкий и резкий, что луку с чесноком до него долече, как до Китая раком. Если ты вкусил чего-нибудь с калбой утром, то от него не спасут вас ни антиполицаи,  ни жевательные резинки, и даже блять пративогаз нипочём.

Но не смотря на эту отрицательную черту, штука в закуске просто не заменимая, да и витаминов в ней буранище, очень благотворно влияет на сон, есть подозрение, что это такая защитная реакция организьма, дабы не распространять едкую вонь. Но вот что я дико люблю с калбой, дак это окрошку. Может и боян, но не могу ни осветить это кушанье, тем более что поесть её возможно лишь пару недель в году. Просто если калба перерастет, она дервенеет и использовать её в окрошке совершенно невозможно. 

Итак :
1) Куриная груть.
2) Собстна калба (черемша), сопутствующая ей зелень модели «укроп».
3) Пара яиц (даже не упоминаю что курячих, а не авторских).
4) Огурец (уж простите что такой фалосообразный, но в маркетах тока такие, а до рынка далеча и тяжело), редис, картофелина (нинавижу блять когда в окрошке много картошки, херня какаято а не окрошка выходит.).
5)Хрен столовый ( не моржовый, не дубовый, не лужоный).



Хватаем калбу, вот так должна выглядеть «спелая» калба:

    

Очищенная и омытая, уже достаточно острая, но по прежнему нежная и ароматная, а не злобноедковонючая деревянная бамбуковина. Режем листья калбы достаточно тонко, по кухне разносится будоражещий аппетит запах.



Черенки калбы нам пригодятся пожже, а листья  сваливаем в миску, туда же строгаем редис,



Огурец,



Отварную куриную грудину,



Яичный белок (желток нам опять же понадобится пожже),



Немного отварного картофеля,



Осыпаем зеленью,



Теперь заправки – черенки калбы, их нужно измельчить и перетереть с солью, после из них выйдет отличная заправка. Далее яичные желтки растераем с ложкой хрена, можно ебануть чуток горчицы, но это на любителя поплакать.





Ну вот и готово, заправляем исключительно таном, либо простоквашей, перемешиваем, нюхаем и рука сама тянецо к холодильнику за бутылкой водки, потому как не выпить под такую окрошку даже не преступление, а банальное ебланство!



Не верите? Ну смотрите поближе!





А ещё лучше – отведайте.