Ресурс Удава.

Помните, я вам задавал вопрос про суп мисо и обещал выложить рецепт? Выполняю своё обещание. Вышла на самом деле такая фантазия на тему мисо-супа с лапшой и курицей. Тем не менее, первый блин получился совсем не комом, а очень даже вкусным супчиком. Кто любит мисо - фтыкайте.

Нам понадобится:

1. Куриные грудки (2 шт.)
2. Цукини (1 шт.)
3. Болгарский перец (1 шт.)
4. Морковь (1 шт.)
5. Лук-порей
6. Грибы вешенки (200 гр.)
7. Тофу (100 гр.)
8. Водоросли Вакаме (примерно 2 стол. ложки)
9. Рисовая лапша (100 гр.)
10. 2 яйца
11. Мисо-паста (2 стол. ложки)
12. Соевый соус
13. Зеленый лук

001

Варим бульон с куриными грудками. На 2 груди - примерно полтора литра воды. Овощи и грибы чистим, моем, шинкуем.

002

Водоросли заливаем кипятком минут на 10, потом воду сливаем, водоросли промываем.

003

Морковь + грибы + лук пассируем на растительном масле.

004

Вынимаем груди из бульона и режем их на кусочки. Кладем в кастрюлю цукини и болгарский перец, провариваем минуты 3, и добавляем пассированые овощи.

005

Лапшу отвариваем отдельно до полуготовности.

Тофу режем на небольшие кубики.

006

Разбиваем яйца в чашку, слегка взбиваем вилкой и выливаем в суп.

Берем 2 стол. ложки пасты мисо, разводим горячим бульоном до однородного состояния.

007

Добавляем в суп лапшу, мисо, тофу, соевый соус (2-3 стол. ложки) и водоросли, перемешиваем и прогреваем 2-3 минуты, не доводя до кипения.

Разливаем по тарелкам, посыпаем зеленым луком.

010

Садитесьжрать! Тот самый вкус, тот самый запах мисо-супа, который лично я очень люблю. А с лапшой - вообще ахуительно!