Доброго дня и прочего всем втыкателям. Пишу во «фкусно жрать» первый  раз, и поетому не рассчитываю на какоето снисхождение, ну обосрут так хоть не за зазря – рецепт нормальный.
Вобщем , если вы не в курсе, то у нас в Украину, блядь, вернулась зима и с нею прочие ее хуёвые друганы – депресняки, авитаминозы, срань в голове и прочее. Поетому рецепт посвящен восстановлению в наших измученных зимними празничными алкогольными испытаниями недостающих элементов. Дохтора (не Хаус конечно) говорят, что алкоголь активно вымывает из наших организмов кальций и витамин С – ЦЕ. С кальцием я еще подумаю как себе помочь, а вот витамин ЦЕ-ЦЕ восстанавливать научились уже в процессе употребления алкогольных напитков. Главное в етом процессе – соответственный закусон. Я вот, например, делаю капусту. Причем, сложно сказать какую – по классическим понятиям, учитывая наличие сахара она маринованная. Но блядь – она квасится, бродит, в ней образуются лактобактерии, то есть, сахар играет свою роль, но при етом капусточка остается КВАШЕНОЙ. Можете спорить, но в етом случае сначала сходите нахуй. Собсна, сам рецепт.
Вопщем берем качан твердой капусты, похуй где, на рынке или в супермаркете, главное смотреть чтобы внутри была не гнилая. На рынке я доёбуюсь и прошу разрезать, а в лабазе конешна никак, токо на нюх..
Вот – на банку готового продукта  я беру среднюю 1,8 кг капустину.
Кромсаем ее большим ножем с внутренней  стороны



На круглом столе, так чтобы ниче не сыпалось на пол, акуратно и решительно. Да!! Сразу кипятим литр воды, сыпим туда столовую ложку сахара и соли (бля, с горой, не жалеем), растворяем засыпаное  и ставим смесь  на холод, ето важно.



Кроме того, надо грамм 200 марковки, блин я проебал начало и стал фоткать уже с середины процесса …
Лучше конечно брать тоненькую,  заныканую на зиму бабушкой в песочке… но у  меня была кормовая крупная. Предвидя вой – посылаю его нахуй потому что для конечного продукта не важно какая была морковка.  Делаем из капусты и морковки зимний вернисаж – ебучего снеговика, которого вскоре со злостью и уничтожим (весна, все-таки)



Морковку я тру горой на капусту на крупной терке.  Специи… да, о специях…



Я использую токо лаврушку и душистый перец. Ну не хочу я ничего больше из зубов выколупывать во время закусывания .



После етого плошка убирается нахуй, а все ингридиенты тщательно перемешиваются прямо на столе до образования однородной массы. 



Трехлитровая банка ставится посреди стола и в нее мы начинаем уминать капустно-морковно-специйную смесь. Обычно я ето делаю ментовской резиновой дубинкой – думал, что ето единственно приятное ей применение, но дето проебал предмет. Посему воспользовался скалкой.



Все плотно … очень плотно набивается в банку, или в две.



После етого берем остывший маринад (кипяченая вода, соль-сахар) и аккуратненько заливаем банку (банки) сантиметра на два ниже верха. Фоты проебал. Если залить выше то рискуете получить вокруг банок  лужицы с запахом брожения… ну, может кому такое нравится, хуйзнает, я не доливаю до края и ставлю банки в лоточки. Накрываю не плотно чем придется. К вечеру начинается процесс бурления, а жрать можно начиная с третьего дня.
Классика – это конечно подсолнечное масло, репчатый лук (промытый !!!) и немного зелени… Водка конечно.



Но я например без потери совести смешиваю и с квашеными огурцами, запивая бальзамом – горло у меня болит.



Для блезаруких как принято



Племяшка предложила петомице сходить съесть капусты, но сабака уваидела недалеко сабачий хуй – и полетела в ебеня

    

Так что приятного вам, и празники пережыть без потери витаминоф.
Неман.