На протяжении более ста лет Вьетнам являлся французской колонией, что оказало влияние на кулинарные предпочтения его жителей. Французы привили вьетнамцам любовь к кофе, багетам, винам, сырам. Ну а вьетнамцы в свою очередь научили парижских гурманов поедать лягушек ( хотя хуй его знает как оно там на самом деле было).
Своей популярностью во вьетнамской кухне спаржа также обязана французам. Часто вьетнамцы называют спаржу «европейским бамбуком», ростки которой напоминают побеги молодого бамбука. Ну а что делать с бамбуком, вьетнамцев уже в своё время научили китайцы, но это уже совсем другая история.
Предлагаю вашему вниманию рецепт популярного супа из спаржи с крабовым мясом.
Для его приготовления нам потребуется: спаржа, крабовое мясо, перепелиные яйца, куриное яйцо, куриный бульон, рыбный соус, кукурузный крахмал, имбирь, лук зеленый, черный молотый перец.



Спаржу разрезаем на части, срезая жесткую часть, и варим минут пять в курином бульоне с имбирем.



Затем добавляем крабовое мясо. Далее вливаем взбитое куриное яйцо, помешивая суп, чтоб получились нити. Добавляем крахмал, разведенный водой. Снимаем с огня, кладем зеленый лук, перчим, заправляем рыбным соусом.



Разливаем по тарелкам и кладем половину перепелиного яйца. На хуя? А для красоты, они парижане такие эстеты, шопесдец.
Всем приятного аппетита.