Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Дунduk :: Лече флан (+фото)
В Европе этот незатейливый (по трудоёмкости) и, думаю, довольно распространенный десерт называют  крем-карамель а в некоторых кухнях Юго-Восточной Азии он известен как лече флан. Подозреваю, что на "юга" его завезли в своё время европейцы, коль скоро в составе десерта присутствуют молочные продукты. И хотя технологически крем-карамель и лече флан мало чем отличаются друг от друга (хотя и отличаются), мне больше по душе южная версия этого десерта. Возможно, из-за присутствующих в нём типично тропических ноток, больше характерных для Индонезии, нежели, допустим, для Норвегии. Желающие "звучание" этих ноток могут перенастроить на свой лад, заменив, например, лайм лимоном, а лаймово-апельсиновую стружку для украшения - стружкой яблочной. А то и вовсе облить шоколадной глазурью. Общей "композиции" десерта это не нарушит, сделав оттенки делом хозяйским. Тем паче, что многое в нашей жизни - дело хозяйское.

Опираясь именно на этот постулат (существует множество подходов к приготовлению десерта) я взял следующее (на 5 формочек, то есть 5 порций ):

1. Половину стакана сахарного песка для карамели и две столовые ложки этого же песка для крема.
2. 4 куриных яйца
3. 250 мл 10-процентных сливок
4. 250 мл молока (у меня было 3-процентное)
5. По столовой ложке свежевыжатого лаймового и апельсинового сока
6. Чайную ложку натертой лаймовой цедры
7. 1-2 грамма ванилина - буквально крошка на кончике ножа
8. Полоску цедры лайма и апельсина для украшения.

В первую очередь поставил вариться карамель, поскольку процесс это небыстрый и занимает минимум минут 40 при слабом кипении раствора. Для этого на полстакана сахара влил постакана холодной воды и ложку свежевыжатого лаймового сока. Хорошенько перемешал и поставил вариться, более раствор не перемешивая.

1

Чем дольше варится карамель, тем интенсивнее становится её цвет - от светло-янтарного до темно-желтого, и тем лучше её конечное качество. Соответственно, это повлият и на цвет карамелевой подливы к готовому десерту, так что выбор цвета - дело тоже хозяйское.
Готовую горячую карамель я распределил по формочкам и, по мере её застывания, постарался покрутить в ладонях формочки так, чтобы застывающая карамель распределилась по стенкам посуды. Специальных формочек для этого дела у меня нет, поэтому я взял некие стеклянные плошки, очевидно для мороженного, и со своей функцией они справились хорошо. Для этого, впрочем, легко подойдут пиалы или чашки для чая.

2

Формы с застывающей и распределенной по стенкам карамелью отставил в сторону и занялся, собственно, кремом. Сначала до хорошей пены взбил 4 яйца, добавив к ним две столовые ложки сахара и столовую ложку апельсинового сока. Для этого вполне сгодился кухонный процессор.

3

В отдельную кастрюльку влил 250 мл 10-процентных сливок и столько же молока, и разогрел смесь примерно до 60 градусов.

4

Затем, добавив во взбитое яйцо чайную ложку тертой лаймовой цедры, влил туда же разогретую молочно-сливочную смесь.

5

Формочки с карамелью поставил в противень с высокими бортами и разлил по формочкам будущий крем.

6

В сам противень подлил теплой воды - так, чтобы она дошла примерно до половины стенок внешней стороны формочек.

7

Противень поставил на средний, между верхом и низом, уровень разогретой до 150-170 градусов духовки. Десерт неспешно запекается примерно в течение часа, хотя, должен сказать, контролировать процесс время от времени необходимо, чтобы верхняя корочка крема зарумянивалась, но не горела. Хорошо зарумяненная корочка, в сущности, знак того, что блюдо готово. Теперь его можно вынуть, чуть остудить, аккуратно надломать корочку по периметру формы, накрыть тарелкой и на эту же тарелку перевернуть форму - верхом вниз. Крем, а за ним и карамель легко выскользнут на. Этот десерт, который желательно украсить тонкой соломкой апельсиновой и лаймовой цедры, одинаково хорош как в теплом, так и в холодном виде.

8

Приятного аппетита, хехе!

 glamurro kisso ис испании
21-01-2010 20:22:08

>>а у меня вот такая напасть
>>роввно двести сорок пять
>>хорошо ещё цыфры писать умею
>>а то бы совсем охуела я
>
>Забавный ник,однако!
>http://s60.radikal.ru/i170/0912/1b/ad076bf9f75e.jpg
спасибо брат
но я в анапе
за что спасибо
маме папе



21-01-2010 20:23:09

>>>наш ответ кетчупу
>
>>
>
>>гыыыыыыыыыыы
>
>
>
>Вовремя поправил,ржать перестал,ибо зачот!

Зачот-то,зачот, но, тока при наличии Ногиновой.



21-01-2010 20:23:14

какие красивые скоты...цупер


21-01-2010 20:23:52

ну и для паднятия настраения - в память о листеноне...



21-01-2010 20:24:25

>котэ - он жэ хищьнег, емана.
>аткусед - и ололо
>
>зоресофка - "чочочо, с какова раена, слы, бокланъ?"
>
>http://www.youtube.com/watch?v=rtr_T9mL52w&feature=related

Кошаки всёж не на равных гляжу,тайгеры посильнее будут...Первый раз вижу такие схватки



21-01-2010 20:25:24

Забанили таки ироды больнова человека?


21-01-2010 20:26:37

а вот эту песню мы называле ласково: "ася бася пайот "о мачубас"...
сцуко, кагжы это было вроде нидавно - 1989готт... о майн готт...




21-01-2010 20:27:06

>ну и для паднятия настраения - в память о листеноне...

Обоссака! Загребу себе в издранное.



21-01-2010 20:27:51

>Забанили таки ироды больнова человека?

*** нет...
теперь зарегеново я практичезки забанить нимагу...
чем эти далбайобы и пользуюццо...



21-01-2010 20:29:11

>а вот эту песню мы называле ласково: "ася бася"...
>
>сцуко, кагжы это было вроде нидавно - 1989готт... о майн готт...

Отлично! Сам хотел поставить.



 Павидло
21-01-2010 20:29:21

>потных штоле
ты зоебала, ты бухаеш?



21-01-2010 20:29:27

я проведу с ним беседу
а потом возьму на поруки



 Дунduk
21-01-2010 20:30:45

охуене рецебдег, не правда ли ? хе-хе


21-01-2010 20:32:08

и вот есчо один жывой классег - чел, добившийся ахуенных успехов в джазе, а патом ушедший на ниву бабла...



21-01-2010 20:33:19

>я проведу с ним беседу
>а потом возьму на поруки

*** ну а пока он покрасуеццо в петушиной роскраске...



21-01-2010 20:33:45

Простое объяснение появления веснушек:
http://i042.radikal.ru/0911/f9/26d36615707a.jpg



21-01-2010 20:33:56

ы


21-01-2010 20:36:02

Желе определенно жжот. Продолжай, не останавливайся!

лихко... на йутубе меня есчо пока не забанели...


21-01-2010 20:37:33

топ


21-01-2010 20:37:54

>"овощевоз" , есле пральна

*** я помню каг собрались чилавек десять первый рас в маскве после окончания нашево пту - два года отслужив по разным уголкам нашей ниабъятной шопесдетс родинки и нахуйярились под эту косету в сопли...

так нахуярелись, что даже часа в три ночи уже иё пели хором...

патом ездили на мошинке адново из чуваков за воткой (50 м до магаза во дваре) и паскольку завести нисмагли, то заводили с толкача (был дизельный мэрс)... пачимута нипалучилазь...

токда была вотка апсалют...
с тех пор иё нипил...



21-01-2010 20:38:35

топ


21-01-2010 20:39:03

пора нахать?


21-01-2010 20:39:46

олдерство в рамках ресурса
старпёры



21-01-2010 20:40:49

притаившаяся Заза


21-01-2010 20:41:10

топ


21-01-2010 20:41:36

ну и канешно - пидерболен и гомесандерс...



21-01-2010 20:41:52

не, вышла


21-01-2010 20:42:22

на падлёте


21-01-2010 20:42:27

топ


21-01-2010 20:42:38

тышь


21-01-2010 20:42:42

сисикейч хочу


21-01-2010 20:42:57

топ


21-01-2010 20:44:23

http://www.youtube.com/watch?v=5P0_v__IOrE


21-01-2010 20:44:56

Дароф.


21-01-2010 20:45:41

хуёп..


21-01-2010 20:51:31

21-01-2010 20:41:36            ЖеЛе            
[ответить]
>ну и канешно - пидерболен и гомесандерс...

Ненунах. Это уже перебор. При всём уваженее.
Штоп питерцу до такой галимой папсы докатитцо.
А каг жы сталитца российскова рока?
Ниверю (C)



21-01-2010 20:51:56

и вот есчо чо нашол - в кабаке в свирдловске в 88м играле...



21-01-2010 20:55:24

модентолкинг - это была мая первая запись на мой первый музыкальный центер (купил в 87м техникс кассетный за чеки)... решыл чонить запесать штоп проверить - а нету никде и нихуя...

с радио запесал адну сторону кассеты мк-60 - там какрас эти клованы были, а такжы (даж щас помню) синди лаупер и мадонна...

такшто - настальжы в полный рост...



21-01-2010 20:58:03

поближе к кухне, как и каждый вечер? Здрасте


21-01-2010 20:58:20

>бял, камент не онотоле, а жаже

чо ручонки дражат........мугого



21-01-2010 20:58:21

туд ужэ фсе танцуют, вот листенон в камменты надышал


21-01-2010 20:58:22

Желе жжот...
Особенно доставляет жонглирование стойкой от микрофона.



21-01-2010 20:59:00

предлогаю посетителям ресурса проходить тест на трезвость


21-01-2010 20:59:49

а то неакуратное комментирование может привести к трагическим последствиям


21-01-2010 21:00:36

слушаете какуюто муть покрытую вековой пылью
слушайте Киш и Пикник



21-01-2010 21:00:51

Звёзды на льду:
http://i025.radikal.ru/0911/eb/ba2f3890c676.jpg



 Павидло
21-01-2010 21:01:15

ЖеЛе иобнулсо хехе по коналу брижд-тв каждый день утром и вечиром токие клипы, классега, мне нравеццо


21-01-2010 21:01:43

>слушаете какуюто муть покрытую вековой пылью
>слушайте Киш и Пикник

Палучите
http://www.youtube.com/watch?v=NspaquOg5X8&feature=related



21-01-2010 21:01:44

http://www.youtube.com/watch?v=pfNFNnwt6QY

вот что нужно слушать



21-01-2010 21:03:56

21-01-2010 20:55:24            ЖеЛе            
[ответить]

А веть мог бэ, каг преличный человег записать с радивы
материвалы I Съезда народных депутатов СССР.

Представляешь, каг бэ сейчяз доставляло? Избрание меченова, например..


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/104659.html