Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Атажжоный рок-н ролл :: Кундюмы (мое прочтение Похлёбкина)

Это  мы  говорим, будто мы выдумываем.
На  самом  деле  все  давным-давно  выдумано. 
Кто-то давным-давно все выдумал, сложил все в ящик, провертел  в  крышке  дыру  и
ушел...
Ушел спать...
Тогда что? Приходит отец  Кабани,  закрывает  глаза, с-сует руку в дыру. - Отец Кабани  посмотрел  на  свою  руку.  -  Х-хвать!
Выдумал! Я, говорит, это вот самое и выдумывал!..  А  кто  не  верит,  тот
дурак...

Стругацкие «Трудно быть богом».


Интересные прослеживаются тенденции в осеннем ФЖ, если присмотреться. В прошлые, грибные годы, рецептов на грибную тему было хоть жопой жри, а в этом году нехватка исходного материала наверное сказывается, да и «Аццкий грипник» куда-то пропал, гыыыы не иначе как в лесу рыщет, хоть на один рецепт грибов сабрать.
Ну да нам современным падонкам хуле из того что грибов в лесу нет? Мы блядь и в магазин сходить можем, лично мне не западло. Собственно говоря попиздил я в магазин не вчера, а еще весной, дабы приготовить боянный рецепт старинного блюда описанного Похлебкиным, каковой рецепт предназначался к выкладке на конкурс.  Однако «Аффтар сценария» меня с этим рецептом сцуко буквально на день опередил, отчего я ему много чего хорошего нажелал в то время. А сейчас подумал – хуле фотки то лежат? Надо запостить, я ж не просто так старалсо. а втыкатель он сам посмотрит у кого чего там правильней.

Вообще то я по рецептам, вот так вот, чтоб шаг вправо, шаг влево, никогда не готовил… т.е. береш что то за основу а затем или упрощаеш или добавляешь что-то своё. Но сдесь маленькое НО есть. Боян с Похлебкена должен быть или 100% или никакого ИМХО.
А потому основной текст далее не мой, а вот комментарии в скобках мои.

Приступаем:
Кундюмы, или кундюбки, – старинное русское блюдо (XVI в.), своего рода пельмени с грибной начинкой.
От обычных пельменей кундюмы отличаются не только особой начинкой. Тесто для кундюмов замешивается на растительных маслах, подсолнечном или маковом, и горячей воде и представляет собой, таким образом, сочетание заварного и вытяжного теста. Начинка может быть приготовлена как из свежих, так и из сухих грибов в сочетании с крупой гречневой и пряностями.
И, наконец, в отличие от пельменей кундюмы не отваривают, а вначале пекут, затем томят в духовке.

Для отвара:
0,5 л воды
3 лавровых листа
4 – 5 горошин чёрного перца
2 – 3 зубчика чеснока
1 ст. ложка зелени петрушки
1 стакан сметаны
Для начинки:
20 сухих белых грибов (у меня мороженные, просто я в качестве покупных сушеных не уверен)
1 стакан крутой гречневой каши или отварного риса
4 ст. ложки подсолнечного масла
1 яйцо
Для теста:
2 стакана (320 г) пшеничной муки
0,75 стакана кипятка
4 ст. ложки подсолнечного масла

1

Подготовка начинки.
Грибы отварить в воде, отвар слить в отдельную посуду, а грибы мелко порубить и обжарить вместе с мелко нарезаным луком в масле;
    
2

3    

4

перемешать с кашей и рубленым крутым яйцом, хорошо размять в однородную массу.  (вот не стал я вводить в начинку рубленные яйца, да и разминать-форшмачить я честно говоря не любитель, а вот все вместе на сковороде бес фанатизма обжарил, хорошенько перемешав)
    
5

Подготовка теста.
В подсолнечное масло залить крутой кипяток, всыпать в эту смесь муку и быстро замесить тесто, хорошенько размяв его руками (я про это в «Заварных варениках» писал – какими нахуй руками кипяток?), а затем раскатать в очень тонкий пласт (почти до прозрачности), не подсыпая при этом муки, так как это тесто не прилипает к доске.(Тесто к доске реально не прилипает, но зато сохнет прямо на глазах. так что при лепке приходится смачивать края водой. Тесто и правда получилось ниибаццо эластичное)

6

Подготовка кундюмов.
Раскатанное тесто нарезать квадратами 5х5 см, (ну возьмите и купите штангенцыркуль что ли)

7

положить на каждый квадратик небольшой кусочек начинки и сформовать кундюмы.

(А вот тут то и возник у меня главный вопрос – как именно формовались кундюмы? как вареники? Как пельмени? Вспомнилось как моя бабушка, коренная уроженка Южного Урала, лепила треугольниками вареники с грибами, на вопрос – почему треугольниками, ответила – ну с грибами…. так принято. Так может и  кундюмы лепятся также -  подумалось мне.)

8

9

10

(однако при лепке я заметил, что уголки таких кундюмов получились слишком вытянутые, посему не ебаая мозга долго я взял да и свел концы кундюмов вместе.)

11

(Получив на выходе вот такой «сундучёг»)

12

Из указанного количества теста и начинки должно получиться примерно 100 кундюмов . (блять а он прав – у меня вышло 92 шт. Этот лист и еще больше пол-листа)

Приготовление кундюмов.
Лист, противень или широкую сковороду смазать маслом, уложить на неё одним слоем кундюмы и испечь их в духовке на умеренном огне в течение 12 – 15 мин.

13

14

(15 мин при температуре 160 гр.)

Затем переложить кундюмы в горшочек, залить горячим грибным отваром, посолить, добавить пряности и поставить на 15 мин в духовку, после чего залить сметаной и выложить в тарелки.
Похлебкин В.В. «Кухни наших народов»

Ну, вот Похлебкинский рецепт с минимально допустимыми отклонениями освоен.
В тарелки выкладывать я енто чудо не стал – современная эстетика не позволяет, вместо этого дополнил выкладку рецепта водкой.

15

Красавцы! И на вкус поверьте очень пиздато. что собственно лишний раз подтверждает аксиому – любили предки пожрать и толк в этом знали!

16

17

Опосля рюмочки, да вот таким красавцем закусить – чтож может быть краше?

09-10-2009 00:20:11

сам ты


09-10-2009 00:20:43

Дима привет!


09-10-2009 00:20:45

09-10-2009 00:18:45            Борец с хаосом      
Это шеф.



 ХуеВ
09-10-2009 00:21:28

ебёт не ебёт, а на хуй ты всиравно иди, унылый ошмёток засохшей фекалии...


09-10-2009 00:21:53

Хотя с помощью гугл переводчика... могу и твой ник напейсать : שונאי כאוס


09-10-2009 00:21:54

500нах


09-10-2009 00:22:34

Шотакойе?


09-10-2009 00:23:23

проехали


09-10-2009 00:23:50

Привет!
Сегодня благодаря тебе делал салат с применением сумаха (спецом купил на Привозе). Помидоры были микадо (жолтые и бурые), лук ялтинский. Заипца.
Ещё был перец печёный маринованый с мёдом и чесноком. Охуенный.
А ХуеВ - провакатор.



09-10-2009 00:23:58

скоро


09-10-2009 00:24:32

Ояебу


09-10-2009 00:25:57

09-10-2009 00:23:58            тыцный            
[ответить]  [499]
>скоро

Тупо глядел на твоё "скоро" полминуты. Не решылсо-таке..



09-10-2009 00:26:13

לילה טוב!
Спокойной ночи!



09-10-2009 00:26:50

Это римляне, а Иешуа как раз евреем и был. Но это дела давние, а сейчас спокойной ночи.


09-10-2009 00:27:10

Не сцы Маруся


09-10-2009 00:27:42

>А евреи Христа распяли

Христа вообщето распяли римляне



09-10-2009 00:27:45

В ФЖ када нахаешь фсё время жрать ахота.


09-10-2009 00:28:27

Слава богу, не армяне.


09-10-2009 00:28:46

09-10-2009 00:27:10            тыцный            
[ответить]  [505]
>Ответ на: Не сцы Маруся [501]
>Не сцы Маруся

Маладетц.
Ценю в человекаг остроумничество



 ХуеВ
09-10-2009 00:29:48

>А евреи Христа распяли

ога... они распяли нашево дедушка исуса христа... и холокост тоже они придумали...



09-10-2009 00:29:58

09-10-2009 00:27:45            Сёстры Кривашляповы            
[ответить]  [507]
>В ФЖ када нахаешь фсё время жрать ахота.

Странно. Меня обычно жажда обуреваед.



09-10-2009 00:31:58

Я вирнулас. Накуренная и с пивом. Шышы ояибу...


09-10-2009 00:32:47

видел бы ты глаза выдумщиков, которые дожили до наших дней...
и семья моей бабушки тоже выдумавшись растреляла сама себя?



09-10-2009 00:33:27

>Я тебе больше скажу - они придумали еще и коммунизм на нашу голову, блять.

Себе придумали, заметь! Но на нашу голову...



09-10-2009 00:34:28

хорошо наверное в сытой америки после перуанских щей рассуждать кто кого убил и кто что выдумал...


09-10-2009 00:36:12

09-10-2009 00:29:58            Не сцы Маруся      

Вода, она и в африке вода. А блюманже фсякие кагда рекламируют? А ф халадильнике тока икра минтая?

...сахаром штоле иё пасыпать...



09-10-2009 00:36:12

09-10-2009 00:31:58            НАДЯНЯ ©            
[ответить]  [514]
>Я вирнулас. Накуренная и с пивом. Шышы ояибу...

Очень по-женцке рассказывать голодному бомжу, каг было вкусножрать халодную мясу с кр. сух вином.
Свинство, однако..



09-10-2009 00:37:23

Я придуприждала - мие пох.


09-10-2009 00:39:48

Кстате, есть мнение, што ивреев тожы нет. И никакда не было. Их предумали жыды тожы на нашу голову.


09-10-2009 00:39:48

09-10-2009 00:36:12            Сёстры Кривашляповы            
[ответить]

А чё, посыпьте. Сладкое рыбье детцтво.

Жажда моя имает несколько другое св-во. Водою сыт не будешь..



09-10-2009 00:42:45

пойду я спать, пока тут все не зарасло политсру


09-10-2009 00:43:59

Уныло. Скушно. Безрадостно.
Мну скушно, бес! (ц, наше всё)

Хочетца сказать каку-нить немотивирыванную гадость.
Но сдержываюзь. Ибо воспитание. Тьху, мля.



09-10-2009 00:45:48

Интересует белый бюст с расчерченной головой. Кто-нибудь в курсе?


09-10-2009 00:46:13

Блять, удафком тормозит, никаво нету...


09-10-2009 00:46:34

Наверняка, еретик Да Винчи придумал.


09-10-2009 00:48:28

>Интересует белый бюст с расчерченной головой. Кто-нибудь в курсе?

http://i.piccy.info/i4/43/c8/a4fc669701188e777cd9a3bd01cd.jpeg



09-10-2009 00:48:51

давай


 ХуеВ
09-10-2009 00:49:21

поляки и белорусы потеряли каждого четвертого, но не орут об этом на каждом углу... к чему бы это?


09-10-2009 00:51:57

Ани бабосы спиздели и сныкале. И делицо нихатят.


09-10-2009 00:52:11

Сёстры интересуютцо заготовкаме андроидов?
Иле учятца рисовать?

Я почти труп. Не жалуюзь, констанктирываю..



09-10-2009 00:54:04

к похуизму
сталин угробил миллионы своими руками
В России никогда не ценили и не ценят жизнь своих граждан



09-10-2009 00:54:23

Двадцать каментов есчё натянем?
Других пречин туд гнобитца не вижу.



09-10-2009 00:56:45

А не пашол бы ты слехка нахуй в палитсру?


09-10-2009 01:07:35

не грубите,барышня
мы в одном окопе не валялись



 жыртрест
09-10-2009 01:10:13

гавно


 шпонке
09-10-2009 01:15:30

ы


09-10-2009 04:33:22

палетсру идет нахуй в другую дверь


 тот самый клон
09-10-2009 05:18:48

блядь и ты туда жи ... дибилятар поменьше сматри - а включай мазгу пачасче

дайу патсказки - смена политического строя, вторая мировая, место ссср в мире в 50-60 годах и тд



 первонах
09-10-2009 07:18:05

Выглядит неплохо. И вид эстетический сохранен.
Зочьод



09-10-2009 07:35:27

Пока не читал, но скажу сразу:  Это КАК ТАК ГРИБОВ НЕТ в этом году???????????    У нас в этом году -грибов дохуя уродилось!  Год грибной, я б даже сказал.  Ну а если автор имеет ввиду конкретный какой то населенный пункт, то я не думаю, что все участники ФЖ именно оттуда, поэтому с обобщениями ты погорячился...
Читаю дальше.


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/102307.html