Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Трагладидт :: Южное карри
Как я выяснил, карри бывают разными. Южное оно потому, что чем южнее, тем больше соуса. А чем севернее, тем меньше. Для тех, кто не в курсе – карри это не порошочек в пакетиках. Карри – это такое блюдо, вернее соус, в котором готовят кусочки курицы, рыбы и т.п. Самое важное правило – вкус продукта должен оставаться неизменным. Т.е. курица должна иметь свой собственный вкус, рыба свой. Таким образом, маринование, тушение и прочие фламбирования исключены.  Сам соус готовится из смеси специй, подбираются они в зависимости от того с чем это карри будет.  В данном случае, я приготовлю карри с курицей.

Для этого замечательного блюда нам понадобится:
1
Мясо курицы, я использую филе, снятое с окрочков. Без кожи и хрящей. Нарезать его нужно небольшими кусочками. Это, конечно, отнимает немного времени, но поверьте, это самое лучшее мясо для этого блюда. Из расчета на 2 окорочка еще понадобится немного чили, одна луковица, имбирь, кокосовое молоко, специи и лимонная трава (на фото проебана).

Как известно, самая важная часть карри – специи. В данное блюдо пойдут специи, которые я выбрал методом проб и ошибок.
2
Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него.

Для начала, а подогреваю специи на сухой сковородке до появления выраженного запаха, потом их тщательно растираю. 
3
Лук нужно нарезать как можно мельче, я даже подумываю в блендере его перемолоть. Но не сегодня. Чили тоже режем мелко. После чего, в разогретое растительное масло (у меня виноградное) всыпаем специи, кроме куркумы и жарим их, чтобы масло впитало их вкус. Через пару минут, когда пойдет запах, добавляем перец.
4
Через еще пару минут добавляем лук. Все перемешиваем и на малом огне жарим его до прозрачности. Очень важно не зажаривать. Только до прозрачности. В идеале, в процессе приготовления, лук должен раствориться. Но в реальной жизни, у меня так еще не получалось.


5
Как только лук дошел до кондиции, вливаем пол стакана кокосового молока смешанного с ¼ стакана воды, высыпаем куркуму, добавляем лимонную траву, сока имбиря и столовую ложку коричневого сахара.
6
Накрываем крышкой и оставляем готовиться на самом малом огне. Через минут 10, как лук уже разварится,  выправляем соль светлым соевым или рыбным соусом. Основа готова. Теперь в кипящий соус вкладываем несколько кусочков курицы и оставляем под крышкой на минут 5-7. Задача, не передержать мясо. Оно должно получиться мягким и тающим.
7
Ну вот, собственно и все. Подают с рисом.
8
Это просто замечательное блюдо, не для каждого дня, но очень вкусное. Настоятельно рекомендую любителям пряной кухни.

Ну и для фанатов макры
9
Приятного аппетита и крепкого здоровья всем втыкателям

 васёк
25-08-2009 13:34:04

димас! троглям рихтанули фоты! калдафство? кабалла? шо это было?


25-08-2009 13:34:53

ничего, будет повод обновить парк сковородок. хотя этот для меня как радной


 Бабка Агафья
25-08-2009 13:35:02

атличное карри, типереча вижу дажы йа


25-08-2009 13:35:39

ну теперь другое дело...без пажитника все равно не рулит гыгы
чтобы лук растворился нужно ебашить пару часов на слабом огне



25-08-2009 13:35:45

Слиф, ты?

http://i006.radikal.ru/0907/4d/b26a73e101db.jpg



 Фанат Кати Гамовой
25-08-2009 13:35:47

был в индии, лучше не видеть как они все-это готовят, но получается вкусно. главное - постоянно бухать и есть острое. срать потом слегка некомфортно, а хуле делать


25-08-2009 13:37:27

Сиське!


25-08-2009 13:37:30

лук ебашить пару часоф...ратворилсо....

буээээ...спасибо, пабливалЪ



25-08-2009 13:37:34

>димас! троглям рихтанули фоты! калдафство? кабалла? шо это было?

Бля, а я уже 5 посавил, а с такими фотами 6+!



25-08-2009 13:37:35

ускакал жрать...тыгыдым тыгыдым тыгыдым...


 васёк
25-08-2009 13:37:37

биги, не вапи! посты четаюцца тваи, еси фоты не лезут, знач не толерастные, вдрук ты к примеру, дитароднаму предьяву кинеш, йа тут жы абижусь и виселый срач забанят, ржём и нагнетаем страсти!!!


25-08-2009 13:38:23

Блинн! Поправили фоты,вот теперь всё так смачно! Трагладидт-камрад уважаемый,с ним не могли поступить так низко,как утром!(и какой жеж гат так накосячил?)


25-08-2009 13:39:46

пиздец, такое фпечатление, щто уже жрать этих пикселоф стали


25-08-2009 13:39:48

согласен,
Пажитник смягчает горло и боли в груди, успокаивает кашель и астму особенно, когда варить его с мёдом. Если же варить с уксусом (яблочным), то он очень полезен для лечения язвы кишечника, а если варить на воде, то полезен от поноса. (цэ)
гыы, только где его взять?



25-08-2009 13:40:05

пизздатые пацаны из компании GoodNet


25-08-2009 13:40:07

Вчера яростно спорил с одним штрихом. Он утверждал, что армянской кухни не существует, а я доказывал, что это древняя и самобытная кухня...
Ты, вроде армянин. С тебя бутылка "Ахтамара"...
))



25-08-2009 13:41:21

>согласен,
>Пажитник смягчает горло и боли в груди, успокаивает кашель и астму особенно, когда варить его с мёдом. Если же варить с уксусом (яблочным), то он очень полезен для лечения язвы кишечника, а если варить на воде, то полезен от поноса. (цэ)
>гыы, только где его взять?

Пажитник ищите на пажитях!



25-08-2009 13:42:11

А с тебя бутылка"АхДимяра"


 Ваха со Среднефонтанской
25-08-2009 13:42:22

Здарова! Залезь вконтакт -  я фотки с литвечера выкинул, отчот завтра будет. Ты много проебал....


 васёк
25-08-2009 13:42:27

я уш трогли критикавать, пазорисче... такие фоты! учись друк кста! сремантиравали камрада! димон! ты как аидский саветник, скажы! шо делать нищщаснаму ебиптянину. то ли продолжыть и паспать, то ли ванять угаром на коридоры работе, смущщать сикритуток и ченовнекофф? пешы нимедленна!


25-08-2009 13:42:59

гыы, а что такое штрих?


25-08-2009 13:43:53

а не йобнуть ли мну 150 патборщецкий?


 васёк
25-08-2009 13:44:01

семян каг гамна, я весной сеял, маман ща агуртсы с ним катает


25-08-2009 13:44:11

хе, а я серьезно, попробовал бы, как его в карри. может чота проебал, пока гуглил..


25-08-2009 13:44:14

срать буду через Лаос


25-08-2009 13:44:45

Васёк,ну не парься,проебал працу-ну и хуй на неё! Стояла и стоять будет,как у волкА шерсть на морозе. Завтра докуёшь!


25-08-2009 13:45:15

йуро гагарин, ты..

http://i052.radikal.ru/0907/8f/5478300cfbe7.jpg



25-08-2009 13:45:15

>я уш трогли критикавать, пазорисче... такие фоты! учись друк кста! сремантиравали камрада! димон! ты как аидский саветник, скажы! шо делать нищщаснаму ебиптянину. то ли продолжыть и паспать, то ли ванять угаром на коридоры работе, смущщать сикритуток и ченовнекофф? пешы нимедленна!

Звони, скажи, что головная боль, давление...



 та ещё
25-08-2009 13:45:20

О,бля,Баб-ёж,ебанашка,снова крутится во ВЖ.Сама и яичницу не поджарит,а с умным еблетом обсуждает кулинарные изыски.Как дела,дурашка?


 васёк
25-08-2009 13:45:26

давай на пару, ты пат борсч йа мадэркой пат салями


 Бабка Агафья
25-08-2009 13:46:04

читыриста


25-08-2009 13:46:04

вот, шамбала это называется по ихнему. да, встречал в перечнях специй для карри. если найду, обязом куплю


25-08-2009 13:46:16

вахтунг, сосни хуйца...задрищЬЬЬЬ сетевой


25-08-2009 13:46:24

верните фотки в исходное состояние, сцуки!!!!


25-08-2009 13:46:29

укуцф


 Бабка Агафья
25-08-2009 13:46:30

нахеры покинули сие крео


 эскулап
25-08-2009 13:46:33

Чемпиона мира по боксу убила жена


25-08-2009 13:46:34

ывчф


 Бабка Агафья
25-08-2009 13:46:39

нет


 васёк
25-08-2009 13:46:41

нахуй отсюда бомжыха, сдесь приличные люди, ща в мусарню пазваню. сдрысни


25-08-2009 13:48:00

Ну дак это довольно распространённая трава,если знать иё в лицо... А вот алоэ трудно не заметить!
Как-то в Липецкой губернии научили калган находить.так я с того корня потом такого самогона нафоршмачил-мама дорогая!



25-08-2009 13:48:38

литвечер блядЬ....стебя такой литератор, как с меня работник

сдохни отсос, сделай мир чище!



 васёк
25-08-2009 13:48:41

Бапка! нимедлинна паправить прицел!! апять нипатгатовленная пришла на агивую пазицыйу!


 та ещё
25-08-2009 13:48:58

васёк,сосни хуйца.Хуля ты свой еблет засовываешь,куда нипопадя,а?


25-08-2009 13:49:05

Рот закрой,гнилушки спрячь!


 Ваха со Среднефонтанской
25-08-2009 13:49:27

>литвечер блядЬ....стебя такой литератор, как с меня работник
>
>сдохни отсос, сделай мир чище!


Утони в Припяти, хохлобыдло



25-08-2009 13:50:07

гыы, наш человек.

все, поебашил я на работу. хоть к пол первого приду



 васёк
25-08-2009 13:50:09

на агнивую пазицыю, линию агня бля, криварукий!


25-08-2009 13:50:30

>верните фотки в исходное состояние, сцуки!!!!

А вот хуй! Обратной дороги нет и не нада!



25-08-2009 13:50:57

в израиловке его полно
его арабцы хильбе называют
если хочешь, дай адрес,пошлю в подарок сколько хочешь


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/101262.html