Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Трагладидт :: Южное карри
Как я выяснил, карри бывают разными. Южное оно потому, что чем южнее, тем больше соуса. А чем севернее, тем меньше. Для тех, кто не в курсе – карри это не порошочек в пакетиках. Карри – это такое блюдо, вернее соус, в котором готовят кусочки курицы, рыбы и т.п. Самое важное правило – вкус продукта должен оставаться неизменным. Т.е. курица должна иметь свой собственный вкус, рыба свой. Таким образом, маринование, тушение и прочие фламбирования исключены.  Сам соус готовится из смеси специй, подбираются они в зависимости от того с чем это карри будет.  В данном случае, я приготовлю карри с курицей.

Для этого замечательного блюда нам понадобится:
1
Мясо курицы, я использую филе, снятое с окрочков. Без кожи и хрящей. Нарезать его нужно небольшими кусочками. Это, конечно, отнимает немного времени, но поверьте, это самое лучшее мясо для этого блюда. Из расчета на 2 окорочка еще понадобится немного чили, одна луковица, имбирь, кокосовое молоко, специи и лимонная трава (на фото проебана).

Как известно, самая важная часть карри – специи. В данное блюдо пойдут специи, которые я выбрал методом проб и ошибок.
2
Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него.

Для начала, а подогреваю специи на сухой сковородке до появления выраженного запаха, потом их тщательно растираю. 
3
Лук нужно нарезать как можно мельче, я даже подумываю в блендере его перемолоть. Но не сегодня. Чили тоже режем мелко. После чего, в разогретое растительное масло (у меня виноградное) всыпаем специи, кроме куркумы и жарим их, чтобы масло впитало их вкус. Через пару минут, когда пойдет запах, добавляем перец.
4
Через еще пару минут добавляем лук. Все перемешиваем и на малом огне жарим его до прозрачности. Очень важно не зажаривать. Только до прозрачности. В идеале, в процессе приготовления, лук должен раствориться. Но в реальной жизни, у меня так еще не получалось.


5
Как только лук дошел до кондиции, вливаем пол стакана кокосового молока смешанного с ¼ стакана воды, высыпаем куркуму, добавляем лимонную траву, сока имбиря и столовую ложку коричневого сахара.
6
Накрываем крышкой и оставляем готовиться на самом малом огне. Через минут 10, как лук уже разварится,  выправляем соль светлым соевым или рыбным соусом. Основа готова. Теперь в кипящий соус вкладываем несколько кусочков курицы и оставляем под крышкой на минут 5-7. Задача, не передержать мясо. Оно должно получиться мягким и тающим.
7
Ну вот, собственно и все. Подают с рисом.
8
Это просто замечательное блюдо, не для каждого дня, но очень вкусное. Настоятельно рекомендую любителям пряной кухни.

Ну и для фанатов макры
9
Приятного аппетита и крепкого здоровья всем втыкателям

26-08-2009 14:02:16

он?


26-08-2009 14:02:23

ну посмотрим через зобор


 Бабка Агафья
26-08-2009 14:02:40

>охохо
и бутылка Ромы



26-08-2009 14:02:55

хм


26-08-2009 14:03:07

ух, бабуля, жжоте! а говорите, я не девушка... в молодом задоре вам можно только позавидовать


26-08-2009 14:03:32

>охохо
Бабка сцучка.хыыыыыы.



26-08-2009 14:03:50

чимпионка, песпезды!


26-08-2009 14:04:28

работайте и все получицца

это я точно знаю



26-08-2009 14:05:44

кстати секунду вырвала, почти фотофиниш


26-08-2009 14:05:54

головушку вам закружило похмелье.а деушко мосг проедает. с душками такими неразумными/что кому ни попадя что ни попадя раздают/ с похмелья вообще сложно общаться.если есть силы-лучше молчать. я-то шлю сразу в даль,но я-то бабка,на меня реакция другая.хе.


 Бабка Агафья
26-08-2009 14:09:50

>ух, бабуля, жжоте! а говорите, я не девушка... в молодом задоре вам можно только позавидовать
спасибоньки, маладой чилавек
завидовать не нада, нада учицца



26-08-2009 14:11:04

она тоже шлет меня, говорит, чтобы отстал от нее и подумал о чем-то другом. хехе

а я не могу, надо такое на корню купировать. нуевонах, что потом будет?



 Бабка Агафья
26-08-2009 14:11:30

>кстати секунду вырвала, почти фотофиниш
ну мне панравилось, как вчерась ты тысчонку наибнул



 Румпель (заебла рега слетать. фпизду её пока)
26-08-2009 14:13:02

хуяссе, теперь в ФЖ модно срать за 1000 камментов. гыгы


26-08-2009 14:13:02

оо, типаж такой же. от ебли на стороне отучил, теперь вот от раздавания данных отучиваю


26-08-2009 14:13:43

дык, пианый был вдрабадан. скоррелировался с нахенгом


 Бабка Агафья
26-08-2009 14:13:53

>>охохо
>Бабка сцучка.хыыыыыы.
редкасная
ыыы



26-08-2009 14:19:52

ыыыыы.у меня обратное было.меня слали,но яж пиявко.мне все надо выяснить.и точка.ну а раз не хош.пжалста-я улетело в ступе аста ла виста бэби.


26-08-2009 14:22:23

>оо, типаж такой же. от ебли на стороне отучил, теперь вот от раздавания данных отучиваю
блять,пенсионерку в шок ввергли/обмахиваеца договорами/
ээээээ.што ж это вы хлопцы так-то? ой,никада не была скромницей,зато была нахуйпосылательницей если че не так и фсегда моюсь хеден шолдерсом ат блох.



26-08-2009 14:23:11

>>>охохо
>
>>Бабка сцучка.хыыыыыы.
>
>редкасная
>
>ыыы
Ессно,бабка априори не может быть просто сцучкой.ыыыы.



26-08-2009 14:24:39

я фстал, но не весь...
я фчера ничего не засылал, так что ждать нечего



26-08-2009 14:27:11

не знаю, мож у меня параноя, но где-то прочел, что я не обязан раздавать свои данные, кроме некоторых случаев, в банке там или когда визы делаешь, на работу устраиваешься. а тут звонит какой-то чувак и она ему по телефону сливает.. я же не просто даебусь, вроде же по теме. а она обижается..

по поводу аста ла виста, чота вспомнился момент из фильма про либовского, когда тип на боулинге, кентано кажется звали, психанул. чота напиздел типа, мы бы вас выебали в субботу, но теперь выебем в среду и так разворачивается смешно и уже в никуда, аста ла виста, бэйби

гыы, абассака



26-08-2009 14:30:18

ооо, жесть. с такими я даже не разговариваю, это безнадежна. ебать, ну у меня не так все печально.. а мамана ее, когда узнала, что я на половину хохол и наполовину армянин вообще в обморок упала, реально. она наци шопиздец


26-08-2009 14:31:47

а я у полковнека видел, думал это из нового. с содой которая


26-08-2009 14:40:48

бля, тараканы.. у кого их нет? чем дольше живу, тем меньше понимаю словосочетание нормальный человек


 Бабка Агафья
26-08-2009 14:45:26

добрава утра фсем, хто только праснулся


 Бабка Агафья
26-08-2009 14:45:57

>бля, тараканы.. у кого их нет? чем дольше живу, тем меньше понимаю словосочетание нормальный человек
у меня нету, фсех куры склевали



 Бабка Агафья
26-08-2009 14:50:43

>драсти жопа новый гот! бапка! ты што поспала уже?? тока щас мастиркласс по нахенгу устраивала!
не, я конацкого попривецтвовала



26-08-2009 14:53:50

бля, ну засада.. засада, бля


26-08-2009 15:00:43

все, я в обменку, потом в лабаз. блять, снова бухать...надоело, но надо

а вечером еще надо как-то не напицца, в театр пригласили. ебать меня в сердце. и эта, еще датому бутылочки с маслом ароматическим купить, пока не забыл с пьяни. ухх, как все запущено



26-08-2009 15:02:01

гыы, жесть. я люблю красивых девочек, ну которым за 17. и им нравится, как я их люблю. пусть подрастет, приезжает в гости


26-08-2009 15:19:16

я про то аста ла виста и писала.хыыы. а данные я и банке скрипя зубами даю.нафиг нафиг.кругом куча прецедентов. не положителных однозначно.


26-08-2009 15:23:05

у вас тут ток шоу "шокирующие рассказы комрадов мира"?

почитала - волосы везде дыбом встали.
дедшка фрейди,приди и памаги.



26-08-2009 15:37:21

сходил. нашел Датому 3 бутылочки. мендаль, ваниль и ром


26-08-2009 15:39:32

себе тоже купил, хехе

одну бутылочку 40 градусной настойки горькой. типа бекхеровки, только сладковатой. зато на закуси сэкономил



 Бабка Агафья
26-08-2009 15:42:21

>себе тоже купил, хехе
>
>одну бутылочку 40 градусной настойки горькой. типа бекхеровки, только сладковатой. зато на закуси сэкономил
абажаю бехерофку
травой фкусно ваняет



26-08-2009 15:46:16

на девясиле не употребляла? воняет што надо и полезна-че надо подымет,че надо повысит али понизит.


 Бабка Агафья
26-08-2009 15:50:08

>на девясиле не употребляла? воняет што надо и полезна-че надо подымет,че надо повысит али понизит.
неа, каг-то не попадалось
фсё боярышник тока в сортаменте



26-08-2009 16:00:00

я сама-то не очень,а народ прецца. мне на тернике понравилось и запах и вкус душевен.а уж землянишна как ваняиииит.


26-08-2009 16:00:04

Хы, да тож у Палковнека. У него много есть того, что нет здесь.
Седни собираюсь готовить



26-08-2009 16:17:09

васёк,что у вас с пагодой? плащь палатка нужна?
ато я думу думаю.че брать.



 тот самый клон
26-08-2009 16:37:52

а где хрундель? карри жи вроди ... хруууууууууундиль вэа а ююююююююююююю??????????


26-08-2009 16:52:40

все, я хочу умереть


26-08-2009 16:54:09

я зла. никому наемная бабка убийца не нужна?
владею боевыми приемами пляски вприсядку и святого витта,гонки на ступах,фехтование на клюках,плевки ядом в глаз,сглаз н любом расстоянии и порча имущества.



26-08-2009 16:55:12

>все, я хочу умереть
эй,ты чего это?не дури.ты бабку не тревожь,че опять?



 тот самый клон
26-08-2009 16:56:49

утапись хуле ... в унитазе ... тебе тут чо - брозильскей сериал бля? иди нахуй кстати папуас межпланетный


26-08-2009 16:56:52

мне нужна, застрели меня, как в красоте по американски


26-08-2009 16:57:59

давай, детка, скажи еще.. только как-то по серьезнее. в унитаз я сру. не для этих целей дивайз


26-08-2009 16:58:02

черный пояс по минету есть?


26-08-2009 16:58:24

>мне нужна, застрели меня, как в красоте по американски
ну это ты загнул.я не ворошиловская стрельчиха.могу фен в ванную бросить.


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/101262.html