Если честно, не люблю возиться с выпечкой. И к сладкому абсолютно равнодушен. Но вот эту штучку люблю с детства. Причем не ту, которой нас кормили в пионерском лагере и, которую после приема пищи, в огромных количествах выкидывали в отходы. Кстати, кто-то додумался использовать запеканку на рыбалке и плотва в ближайшем озере на такую наживку всегда клевала у нас отлично. Так что попробуем приготовить не корм для рыб, а простое и вкусное блюдо на радость почтенной публике.
Нам понадобиццо:
Творог - граммов 700-800.
Молоко - грамм 400.



Яйца – 3шт.
Лимон – 1шт.
Миндаль и изюм – грамм по 100.



А так же:
сахар – 2/3 стакана, 1 ст л. крахмала, ½ ч.л. соли, ваниль на кончике ножа, 50 грамм
сливочного масла.

Вначале натрем цедру с лимона и орехи.



Смешиваем творог и молоко. Добавляем  яичные желтки, сахар, лимонную цедру, миндаль, ваниль, крахмал, изюм и все тщательно перемешиваем.



Отдельно взбиваем белки с солью и подмешиваем к общей массе, которую выкладываем на смазанный маслом противень. Сверху по поверхности равномерно выкладываем кусочками оставшееся масло.



Отправляем печься в духовку при 170 градусах минут на 40 - 50 до золотистого цвета.



Ну а дальше остудите, порежьте брусками, полейте сметаной, запивайте молоком, чаем или кофе и будет вам счастье.



Всех с началом конца рабочей недели!