Интеллект, это вам не сраная эрудиция. И на эрудицию в жизни полагаться так же глупо, как и покупать дорогую резиновую бабу. На экзотическую восточную кухню, мы, также прищурив глаз, посмотрим и пройдём мимо. Глиста или иностранного микроба можно получить де угодно и всякие там суши - кушать для этого не обязательно. Предпочтительней всего, во все времена, была немудреная, но вкусно-питательная еда. Обыкновенная.

Вот вы, сейчас прочитав - захотите попробовать. И я бы так сделал. А, попробовав и проторчав, что станете делать? Естественно, захотите похвастаться и угостить друзей нормальной едой. Потребуется немного.

Один, два помощника. Можно и не интеллектуалов, главное, чтобы они сумели оценить вкус продукта. И мясо. Из расчёта 0,5 кг на душу. Какое кто предпочитает. Говядину и телятину я не очень, а потому обычно использую свининку или баранину. Ага.

Самого неинтеллектуального посылаете собирать тоненькие веточки берёзы (их всегда возле любого дерева в избытке валяется). Только не поленья надо собирать или рубить, а именно тоненькие чёрненькие веточки. Инструктаж проведёте сами (я ваших друзей интеллектуальных способностей не знаю).

Самого умного определяете к костру. Не шибка интеллектуальные, обычно тупят и костры у них тухнут. Так, что необходим интеллектуал. Он будет за огнём следить. Веточки в него подбрасывать (едкие замечания излишни, все доперли, что в костёр, а не в этого умного надо веточки бросать). А он, этот умный, должен сам догадаться, что те веточки, что ему будет доставлять менее интеллектуальный друг, надлежит ломать с хрустом, примерно, длиной 20-30 см. А не сообразит - так предупредите его. Я когда малым составов, т.е. в одиночестве этим занимаюсь, я всегда заранее наломаю несколько аккуратненьких кучек, а потом только подбрасываю.

Вы же отправляйтесь не в чащу леса, а по опушкам и вдоль дороги или тропинкам ореховые кусты разыскивать. По количеству участников пикника, срезаются прутья диаметром 10-12, но уже миллиметров. Очищаются от коры, уплощаются слегка ножичком с двух сторон (один конец на манер колышка затачивают), и прокаливают на полыхающем огне.

Жару от веточек получается много и тут главное дать сигнал собирающему, что, мол пора прекращать под деревьями шарить, а надо к еде готовиться. Пока он соображает и возвращается, вы нанизываете куски мяса на ореховые прутики. Куски должны быть большими, но не толстыми, максимальная толщина 2,5 - 3 см. Как только нанизали - можно сразу же и приспосабливать над полученным жаром. На высоте до 5 см от углей. Выше не надо. Засушите мясо!

Теперь зевать нельзя и надо успевать крутить прутики. Баранинка зреет быстро и без проблем, а вот свининка, та, зараза, брыжжит подтопленным жиром, а он горит нехорошо. Требуется тушить огонь. А чем тушить? Если подготовились основательно - можно пивом. Но пиво убивает чистоту эксперимента. Так что лучше проворно крутить прутики и использовать не жирную свининку (если барашка не достали).

Степень готовности определяется самостоятельно, исходя из предпочтений. Когда готово - надо жрать. Получается сочный зарумянено-аппетитный продукт. Нежный и вкусный.

Там ниде в рецепте (если кто внимательно читал), соль, лук, перец, лимон и всякие специи не фигурировали. Разговор шёл о мясе и углях для приготовления его. Стало быть, жрать будем просто так. Без ничего. Мясо в чистом, поджаренном виде. Не смущайтесь и не плюйтесь раньше времени. Уверяю вас, лично я другого теперь не ем. Оказывается очень вкусно! Без ничего, а вкус изумительный (ну, это если мясо не пол года в морозилке томилось, а прям парное, токо убиенное), и сладость, и солёность, и лимон, и настоящий вкус продукта ощутите.

Втыкайте.

2005 год

Степан Ублюдков повар, шеф, негодяй