Скажу честно, кулинарией занимацца не люблю. Не мое это. Ну не нравицца мне нарезать, строгать, варить, кипятить. Хотя в бытность служения в рядах доблестной Совеццкой армии угораздило меня послужить сначала поваром, а потом уже кинокрутом в поварской учебке. Ну как мы там готовили – понимаете сами, кулинарным изыском эту стряпню-хуйню никак не назовешь. Если не верите – пишите письма Юрегу-танкисту гыгы. Там мои бывшие коллеги-повара над ним и иными служилыми измываюцца по полной программе.
Но речь не об этом. А о том, что есть замечательное блюдо свекольник, он же холодный борщ.
Вот скажите, что есть непременным условием для приготовления свекольника? Я вам скажу: для этого необходима женщина. Ну по крайней мере мне она точно необходима. Некоторые используют для этих целей даже жон, иногда чужих – кому как нравится. В моем же случае это была Женька (киевские камрады знают о ком идет речь).

Так вот. Сначала берем Женьку в кол-ве 1 шт. и отправляем ее на базар. Что она там покупает – хуй его знает, ведь свекольник в конце то концов готовит она, а не я.
В результате выяснилось, что Женька купила: молодую свеклу (они же буряки), лук в перьях (она же цыбуля), зелепуху фсякую, огурцы, редиску, колбаску (которую потом мы все-таки заменили на балык), а также яйцы куриные домашние и картошку.
Итак, начинаем использовать Женьку по прямому назначению, т.е. ставим к плите. Исходная позиция:



На 2 литра воды – 5 бурячков, желательно очищенных, соль и ОБЯЗАТЕЛЬНО – сахар (десертная ложка) и лимонная кислота (треть чайной ложки).



Варим полтора часа. В результате имеем такой себе буряковый бульон.



Буряки натираем на терке. Если кому нравится мастурбировать – хоть ножиком нарезайте. Но Женька поленилась.



После чего натертый буряк – обратно в «бульон», довести до кипения и отставить в сторону охлаждацца. Фсе. Основа готова.
Так, какие там ыщо ингрыдиенты у нас остались?



Румки с настойками – не есть обязательным условием для приготовления нашей буряковки, просто очень уж хотелось бухнуть. Забегая чуть вперед, спиртовая настойка на розовых лепестках – чудеснейшее пойло. Кушается как нектар небесный! Сорри, шо называецца, за оффтопик.



Ну короче фсю эту хрень, которую Женька накупила и наварила (яйцы, картошку, редиску, зелень и пр.) – рубим и кромсаем в труху.



Получаем промежуточный итог:



По сути дела это и все. Дальше – уже не столько кулинария, а сервировка блюда. Раскладываем по тарелкам:



Перец черный – а как же без него!



Ну и горчица – это ж наше все! Хотя есть некоторые маньяки – и я их не осуждаю – кладут вместо горчицы хрен.



Можно уже есть. Но мы еще добавили майонезу и посыпали зеленью. Можно сметану вместо майонезу – кому как нравицца.



Ну вот и все. Приятно обожрацца! Что мы и зделали:



Блюдо – объеденье! В жару – самый цимес, водочку под свекольник – как родную, одновременно и закусон, и запивон.
Ну и небольшое ЗЫ: приготовьтесь на следующий день по утряне срать красным…
Кстати, еще одно ЗЫ: на следующий день – еще вкуснее, только что попробовал!
Жрите вкусно, ваши Фишер и Женька.