Я не представляю себе, сколько насчитывается в мире сокровищ, но если бы кто-нибудь предложил  мне в этот критический момент ложку горчицы, - он получил бы их все сполна. Когда я не могу достать то, что мне хочется, я не знаю удержу.
Джером Клапка Джером «Трое в одной лодке, не считая собаки»

Друзья, что в мире-то делается! Свиной грипп бушует в Мексике, официально подтверждён первый случай заражения в Европе, мировая общественность в панике. Какой же будет наш ответ? Всё правильно: «Нехуй».  Врагу не сдаётся наш гордый «Варяг».



Свинина (филей на косточке)
Горчица в зёрнах
Сметана

Свинину не отбиваем. Немного соли и перца. Обжариваем на разогретом сливочном масле до хорошего румянца.



Горчицу ( ½ - 1 столовая ложка ) размешиваем в воде ( ½ стакана). Заливаем мясо. Оставляем на малом огне при закрытой крышке на 10-15 минут.



Вынимаем мясо, оставляем в тепле. Добавляем к горчице сметану. Выпариваем, аккуратно помешивая. В случае необходимости добавляем немного муки. Соль, перец по вкусу.



Подаём свинину с травами-корнеплодами, щедро полив соусом.  Приятного аппетита!