Здравствуйте уважаемые любители фкусно жрать. Вот есть ли более русское блюдо, чем грибы? Причём не ахтунговские амстердамские псилоцилы и не генномодифицированные мутанты, которые по старинке называют шампиньонами, а солёные грузди.



Если кто-то скажет, что чёрная икра, то может смело идти менять пидарскую пуховую перину на ортопедическую шконку, ибо данный продукт в России-матушке вне закона, а  первое в мире место по добыче принадлежит Ирану, по причине того, что воровать в мусульманской стране не только не почётно, но и пиздец как опасно. А наши браконьеры дадут сто очков форы любому рыбзаводу и почти извели ценные породы осетровых.

Среди овощей, ягод и фруктов ещё можно пошуршать бабушкиными рецептами, а вот с мясными и рыбными блюдами ситуация не ахти какая. Рыба прочно ассоциируется с песдоглазо-японской суши-братией, а бразильскую свинину, накуканенную на шампуры, уже редко кто представляет без черножопого повара в нагрузку, особливо, если не посещает раздел «фкусно жрать».

Итак начнём. Географически грибы родом с Урала, собранные в окрестностях железнодорожной станции Сагра, что, примерно, в 35 километрах от Екатеринбурга. Города, который долго и упорно мнит себя третьей столицей России. Грузди растут так называемыми семьями или гнёздами, поэтому набрать ведро за часок другой – нехуй делать. Раньше, когда собирали возами, а солили бочками, рецепт был другой, но в городских мажорских условиях можно и поэстетствовать слегонца.

Собранные грузди отмываются и очищаются с помощью абразивной хуйни.



Если руки растут не из жопы, то после очистки жёлтой хуйнёй, их не надо пидарасить ножом. Далее грибы кидаются в кипяток и варятся 2-3 минуты, после чего откидываются на дуршлаг.



Оставшийся бульон оставляем в покое, он нам ещё пригодится. Далее грибы закладываются в литровую банку этажами размером на два пальца, закидываются зонтиком укропа и нарезанным кружочками чесноком.



Соли кладём столовую ложку с горкой на литр грибов. Грузди получатся несколько пересоленными, что не страшно и легко корректируется, но зато нихуя не испорченными.



Причём соль не хуярим сразу всю ложку, а равномерно распределяем между этажами – грибы, зонтик укропа, честнок (небольшой зубок на слой). Когда банка заполняется на 2/3, начинаем задавливать грибы каким-нибудь пестиком, который проходит в банку. Я лично использовал мерный пластиковый стакан. И грибы не портит и давит нормально. Когда банка заполнится, выбираем гриб попиздаче и кладём сверху с расчётом, чтобы тот в одиночку закрыл жерло банки. Поддавливаем и заливаем грузди кипящим грибным бульоном, который мы предусмотрительно сберегли. Это послужит дополнительной гарантией того, что грибы не начнут портиться. После этого закрываем пластиковой крышкой потуже и ставим на попа куда-нибудь с глаз долой на сутки. Кто умеет, может и закатать жестью. После 24 часов отстоя проверяем банки – если замечаем признаки брожения, то не ебём мозг, кипятим грибы и повторяем процесс заново. Но ссать не стоит, бродят грибы нечасто и это во многом зависит от того, пиздато ли вы отмыли банки перед закладкой или сделали «на отъебись». Грибы, участвовавшие в фотосессии, были отобраны из партии, состоявшей банок из 18, из которых не пизданула ни одна. Поэтому все они благополучно перекочевали в холодильник.

А вот дальше засада, камрады! Батя, аффтар рецепта, говорил, что теоретически грибы готовы уже через недельки полторы-две. Но раньше чем через месяц, мы их никогда не открывали. Поэтому, как говориццо в галивудских фильмах, месяц спустя…

Переходим непосредственно к салату. Открываем банку и достаём грибов сколько надо. Необходимо заметить, что литр грибов – это дахуя и если у вас нет пьянки в доме на 10 персон, то двум камрадам на закусь надо не больше трети банки. Захуяриваем уже в знакомый нам дуршлаг, отмываем от избытка соли, выкидываем нахуй без сожаления чеснок и укроп. Чтобы грибы были мытые и без примесей.



Грибы нарезаем небольшими кубиками, чтобы жрать были удобно и приятно.



Нарезанные грибы выкладываем в салатник. Так как нас с фотографом было двое, то вполне хватило небольшого белого.



В полученную смесь добавляем сметаны и перемешиваем. На правах гостя фотограф слёзно умолял добавить чёрного перца, ибо жрёт всё солёное исключительно с ним. Классический рецепт этого не предполагал, но и хуй с ним.



После этого вспоминаем, что забыли лук, нарезаем его и выкладываем в салатник. И снова перемешиваем, потому что если без перца данный салат обходится влёхкую, то без лука – никак!



В заключении, наливаем напиток, приготовленный  по рецепту Дмитрия Ивановича Менделеева и приступаем к трапезе.



Фкусно жрать!