Доброго вам почевания во здравии бояре… Тьху блять, привезалось же, бу го го…
Всеобъемлющий конкурс «отнынеотриньбесовскийчипотель» продолжается и следующим блюдом нашей программы является не кто иной как БлиииииииИИн! Боянистый боян вы скажете, а вот хуй там – различных рецептов блинов больше чем пикантных болезней в тайском педерасте. Сейчас блины часто готовят, используя в качестве разрыхлителя соду, но это веяния нашего ебучего времени, а настоящие русские блины пеклись из кислого, то есть дрожжевого теста, такая вот традиция. Да и подавались они «пустыми», то есть без начинки, только в крестьянских бедных семьях. В зажиточных боярских или купеческих (а так же попОвских и т.д.) блины подавали «кручёными», т.е. фаршированными.
Чем только их не набивали – творогом, грибами, курицей и мясом, рыбой и икрой… Подавали блюда на Руси несколько в другом порядке, для начала – пироги и блины, затем мясные горячие блюда(то что принято теперь называть «вторым» вторым по сути и являлось), а затем уже супы. Таким образом блины были своеобразным «лицом» дальнейшего стола и самой Хозяйки.
Вопщем зачин положен, далее по ходу дела продолжу повествование.



На всё про всё нам потребуется :
1 муки пшеничной десять ложек.
2 четыре яйца куриных.
3 пол литра молока пожирней (у меня 3,2)
4 луковица репкой, несколько зелёных перьев.
5 дрожжи.
6 греча 1.5 стакана.
7 масло сливошное.

Распускаем в столовой лошке молока пол чайной лошки дрожжей, перемешиваем с двумя яйцами, двумя столовыми лошками сахара, одной чайной соли(без горки) и взбиваем венчиком.



В это время растопим тридцать грамм сливошного масла вот в таком ниебически Русском девайсе:



Вливаем в яичную массу поллитра теплого молока, масло, и энергично взбивая всыпаем поочерёдно десять ложек муки, ложки с горкой. Муку желательно всыпать через сито или, если некому помочь, то хотя бы просеять предварительно.



Теперь оставим тесто на полчаса, а в это время займёмся начинкой.
Рубим лук.



И сваренные в крутую, оставшиеся два яйца (не свои).



Дальнейшие несколько телодвижений я опустил из фотосессии, по причине жёстких рамок в пятнадцать снимков, но там сопственно ничего сложного и непонятного нет.
Нужно пассировать лук, добавить в пассировку рубленное яйцо, смешать с предварительно замоченной в холодной воде гречкой, посолить и отправить в горшочке в духовку.
Дело в том что каши приготовленные в горшках в духовке не имеют нихуя общего с варёными на плите. На Руси считались чуть ли не стрёмными слипшиеся каши, да и те кто пробовал кашу из горшка меня поймут, бабушка всегда готовила каши в горшке в духовке, не электрической, а на дровах, короче Грибник полюбому в теме. На Руси гречу называли «Княгиня», отсуда и название блинов «Княжеские».
По прошествии тридцати-сорока минут вынимаем горшочек из духовки и перемешиваем полученое яство с зеленью.



Получилось рассыпчето и ароматно.
Далее нам нужно влить в настоявшееся тесто примерно 0,4 л горячей кипяченой воды, постоянно помешивая венчиком. Таким образом тесто завариться. Ну а далее по стандарту- на раскалённую сковороду, смазанную маслом, выливаем половник сметанообразного теста, и ждём пока краешки блина не зарумянятся.



Затем изящным движением руки – «ХУЙААААГ», переворачиваем его ввоздухе, и дожариваем ещё минутку.
Ну по традиции – первый блин комам, причём  не комОм, а КомАм, комАми называли в старину медведей, которым по весне, на масленицу хозяйки отнасили первый, самый толстый и жырный блин и оставляли его на пне, что бы комы мужей на охоте не задрали нахуй. Ну мой первый блин отправился по традиции кошке, что бы эта волосатая скотина мне в тапочки не насрала.



А второй блин мы начиняем начинкой, пару ложек ароматной и масляной каши в центр, а потом сворачиваем конвертом.



Вот так.



Блины всегда с одной стороны темнее и если перед скручиванием блин перевернуть, то можно выложить куртуазную горку контрастов.



Вот таким образом



Кушайте со сметаной и зеленью.



А те кто не разглядел, могут даже вдохнуть вьющийся от надрезанного блина парок…



Как-то так получилось, готовил в пятницу, посему позволил себе стременную, но показывать нистал, а то снова ненавистники зилёнай марки миня отпиздят, а я этого страсть как нелюблю, тем более что мороз спал до 26 – а это уже для нас Таити.
Живите сытно и довольно, нихворайте и готовьте блины, ибо даже сам процесс приготовления в компании пары друзей и бутылки водки – процесс занимательный и беспесды благотворно влияющий на текущее настроение.