Есть и реальное сало в шоколаде – у мексов свинина в моле. А это такое подъебочное, но очень похоже и по виду и по вкусу

Еще одна разновидность свинины донпо

Пропорции соуса сложно объяснить, состав - светлый, темный, сахар, желтое вино. По вкусу густой, сладкий, приторный



Свинина только должна быть правильной, с максимальным количеством прожилок и толстой кожей. Такую видел у китаев, это из моего магазина. Гавно, но куда девацца.
Варим ее 10 минут



Обжарим без масла со всех сторон до корки



Суем вниз кожей в горшок и ставим минут на сорок, залив соусом, разбавив его бульоном. Где-то треть мяса должна быть ниже ватерлинии

Переворачиваем  и держим еще столько же при слабом кипении



Далее вынимаем из печки и вмешиваем в остатки соуса 1 чл муки из клейкого риса. Держим, помешивая, пока весь соус не останется на мясе



Ахуенная свинина кстати, подсел чето на нее. Мож хохлы где затесались, или китайцы.. один хуй не жиды, уже нормально