Тянет иногда на блюда простые, неизбывные - ис трех ингридиентов и штобы не работать руками нихуя...
Вот - казан-котлет - блюдо непонятной этимологии и примитивное до предела.
Папирву нужно взять мясо говядины, лука и чутка курдючново сала:



Все перекрутить в фарш, заправить чорным перцем и солью и знатно перемешать - вымешывать не мене получаса, отбивая периодически, штобы фарш был ниибацца липким:



Патом нужно жарить на растительном масле в казане значительное количество лука - хорошо так жарить:



Лук вынуть шумофкой, масло слить нахуй (не на хуй, что важно, гыгыгыгы). А в казан выложыть слой порезанной в 7 милиметроф слой картожки, сверху - фарш - такими небольшими лепешками, посыпать жареным луком:



И повторять слои, посыпая чорным перцем и солью чутка, пока все не кончицца, последний слой картошки. Накрыть сперва плотно большой тарелкой, влить с поллитра кипятка, настоянново на щепоти шафрана:



Патом закрыть казан крышкой и поставить на огонь:



На сильном огне дать закипеть и не подходить нихуя часа полтора и ниибет, дров не подбрасывать, крышку не открывать - пусть себе булькает потихоньку на углях.
Патом аккуратно перемешать, еще чуть прогреть и вуалябля, жрать горячим, посыпая сообразно зеленью - на блюдечке с голубой каемочкой строго:



Для блезарукех:



За сим - жывите щастливо!