Очень простой и экзотичный рецебт из трех куриных голеней. Ваще-то купил их для совсем другого блюда (из тех же краёв), но почему-то завернуло именно в это

Снимем мясо с кости одним куском и разрежем на 3-4 части. Зальем 2 чл светлого соевого и отставим на полчаса

Вот очень ценный своими качествами ингредиент – ферментированные с чили черные бобы в масле



Они придадут блюду остроту и труднообъяснимый бархатистый  привкус

Возьмем их 2 чл, и в ступке или просто вилкой слегка разомнем

Тем временем раскалим вок с небольшим кол-вом арахисового масла – кухня тотчас же наполняется запахом жареных орешков



Кидаем в него нашу курицу и мешая, обжариваем где-то с полминуты
Добавляем мятые бобы с чили, 2 чл устричного соуса и 1 чл сахара. Мгновенно перемешиваем и...



вливаем полчашки воды
Пиздец как все вскипает и дымицца сцуко...



Держим, постоянно мешая и, к тому моменту, как соуз начнет густеть – вливаем 1 чл кукурузного крахмала, разведенного в 2 стл воды

Снимаем с огня и сразу подаем