Для меня пойти в гости на китайскую кухню это значит хуячить ее там самому. Впрочем не без удовольствия.
Два классических блюда в разных провинциальных стилях.

Режем антрекот сантиметровыми кубиками



Маринуем полчаса в смеси кукурузного крахмала, соевого и воды (1чл/1чл/2чл)



Смешаем 1 чл чили пасты, 1 чл устричного, 1 чл пасты из чили и бобов, пол чл сычуаньского перца



Добавим 3 стл воды и перемешаем



Прокалим сырой арахис в сухом воке, снимем шелуху



Нарубим чеснок и имбирь



Обжарим сладкий перец минуту, вынем

Раскалим треть стакана масла. Мешая, обжарим мясо пока оно полностью не изменит цвет секунд 15, вынем



Обжарим чеснок с имбирем, вернем мясо, орехи и перец, вольем соус. Мешая, держим секунд 20
Жрем



Эскалоп нарежем тонкими полосками



Шиитаке зальем горячей водой



Смешаем 2 стл устричного, 1-2 чл меда и 3 стл воды из-под грибов



Имбирь нарежем ломтиками и замаринуем в 2 стл яблочного уксуса и 1 чл сахара. Это сделает его мягче, слаще и уберет горечь



Обжарим шампы минуту, вынем



Обжарим в 2 стл масла свинину полминуты
Добавим грибы, пару нарубленных зубов чеснока, имбирь и соус



Жарим постоянно мешая, пока соус не будет покрывать ингредиенты густым слоем около минуты
Жрем



Извините за немногословность, пьянка расслабила мозги шопездетс