Я нечего не имею против, отметить 23 февраля в советских традициях, все таки мужской праздник... и у нас мужчин всё жестко, но на носу 8 марта, и вот тут водка с пельменями может и не покатить, пелотки всё таки более утончёные чем падонги... Кстати с  праздником вас ДЕВУШКИ!!!
И если вас не возбуждает нахерачится салатами, так что уже пох что есть на горячее, а добрались до дисерта, то праздник, вообще не удался... то предлагаю меню из трёх блюд, и иссклучительно под вино... в конце рекомендуется передти к коньяку и кровати...

И так кормить пелотку мы будем следующим

Луковый субчег, почти по хранцузки
Язык свеньи италиан стайл
Оладушки бельгийской национальности

Я делал так что б можно было все блюда подавать одно за другим с перерывом не более 5-7 мин, то есть подготовка шла всех блюд вместе, думаю что бы вытащить какой то один рецепт, много труда не понадобится....

И так, вначале почистим лук и морковь ( 8 небольших луковиц и 1 среднюю марковку)
Но шелуху и морковную шкуру не выбрасываем, а забрасываем в кастрюльчик вместе с языком, и варим... Пока не закипит на большом огне, потом убавлям газ и варим еще часика полтора с лаврушкой и перцем горошком и душистым...

Вынимаем язык



И процеживаем бульон, через тряпочку (чистую)..



Полстакана бульона откладываем, остальное оставляем в кастрюле.
Режем лук, полукольцами или жульеном или четверть кольцами... кому как удобнее



И обжариваем его на смеси оливкавого и сливачного масла, с веточкой темьяна и чайной ложкой цукера примерно 5-6 мин на большом огне, и потом переводим на маленький (опять градус понижаем) и тушим еще около 20-25 мин, во время обжарки я еще почистил маленьких картошек, из расчёта 4-5 штук на порцию и поставил варится до состояния альденте



Порезал язык слайсами... Морковку, перец болгарский, лук репчатый, лук зелёный ромбиками, или крупными кубиками...



Вот и лук готов... Лук не должен сгореть, но должен быть тёмнокоричневый, от этого зависит вкус и цвет супа....



Подогреваем бульон и кидаем в него лук, добавляем сухого вина.... в оригинале белое, но и с красным очень даже хорошо.... около 200 грам, и пару ложек хересу (шери)



Пока суп закипает мы подготовим десерт...
Возьмём три столовые ложки муки с горкой, цедру одного лимона, соль на кончике ножа, 2 ложки сахара, 1 ложку ванильного сахара, 2 яйца, пекарский порошок 2 чл и молока грамм 100... все это перемешаем и получим замечательное тесто на оладушки



Почистим 3 мандарина



И отфилетируем их



А тут и суп закипел, Поджарим полторы чайных ложки муки на сливочном масле до золотистого цвета и кидаем в суп, добаляем 2-3 дольки чеснока, давленного... соль, перец, мускатный орех... Внимание МУЛЬКА пару чайных ложек соевого соуса... добавляет вкус пиздец как... и убираем с огня

Вот именно к этому моменту пелотка должна выходить на кухню.... конечно здорова если она вам помогала изначально, но в случае если вы хотели сделать сюрприз... то это момент её звать к столу, который я надеюсь уже украшен....

Есть несколько вариаций подачи етого супа, с крутонами и тд... я зделал проще, просто посыпав его пармезаном



Теперь когда первый голод уталён, но при этом аппетит, как и сам падонаг возбуждён гы гы гы
Мы приступаем к главному блюду... Все это фрётся свежим, поэтому пелотка может и подождать 5 мин... тем более заценит какой ты килинар неебатся...
Смешиваем муку с кориандром, солью, перцем и мускатным орехом
При еэтом разогреваются две сковородки, на одной мы жарим картофан, который уже отварен до аль денте... до золотистого цвета... Обваливаем в ней ( муке, а не пилотке) язык ( свиньи а не свой) и обжариваем на  второй сковороде на большом огне и добавляем овозчей



Через минуту вливаем полстакана (стограмм) бульона, и полстакана красного сухого вина...
Тушим до загустения, заправляем солью, перцем, тимьяном, розмарином и чесногом..
Не проёбываем картофан...

И выкладываем на тарелку



Вот это уже апофеоз вкуса... но нам перед постельными упражнениями, надо измеить послевкусие... и закрыть апетит... И мы переходим к десерту

На небольшой сковородке, на растительном масле мы жарим оладушек, как обычно, тока на верхнюю сторону кидаем филе мандаринов...



Переворачивам, и подаем с нутелой или другим шоколадным маслом...



Приятного... И еще раз с ПРАЗДНИКОМ... Жывите счастливо