Куриная грудка–1 шт; свиные рёбра копченые–300 гр; колбаса вареная – 200 гр; сосиски  - 2 шт; лук – 2 шт; соленые огурцы - 3 шт.; томатная паста - 1 банка; маслины, оливки, каперсы –по 1 банке; масло сливочное – 60 гр. (1/3 пачки); соль, перец горошек, лавровый лист, укроп, петрушка, лимон, сметана.
Грудь куриную и 300 гр. поросячьих  копченых рёбрышек  поставить варить на 1 час, снимая пену.



Пока варится бульон – готовим остальные продукты. 



2 луковицы нарезать и обжарить в масле. Отложить в сторону.



200 гр. вареной колбасы нарезать и обжарить в масле. Отложить в сторону.



Соленые огурцы (3 шт.) нарезать. (если есть необходимость предварительно очистить от кожицы). Огурцы спассеровать. Затем добавить в огурцы бульон (1-2 половника) и 3 ложки томатной пасты. Потушить еще 3-5 минут.



Мясо вынуть из кастрюли, остудить. В это время  в бульон положить жареный лук и огурцы. Можно навернуть гр. 100-150. 



Жареную колбасу нарезать соломкой.  2 сосиски нарезать полукольцами. Курицу и копченую свинину отделить от костей и нарезать кубиками.



В кастрюлю добавить нарезанные ломтиками мясные продукты. Затем маслины (2 ст. ложки) порезать кольцами,  оливки  (2 ст. ложки), каперсы (2 чайные ложки) добавить вариться  в кастрюлю.



Добавить перец горохом, лавровый лист и проварить еще 5 -7 минут. 



При подаче посыпать мелкорубленой зеленью, в каждую тарелку положить кружочек лимона без чешуи  и сметану. 



Приятного аппетита.



ПиСы.  1 . Если солянка получилась не острая, добавить огуречный рассол и прокипятить. Соль только в тарелку!  Каждый по вкусу!  2. Каперсы если не найдешь – не парься. Без них тоже нормально. 3. Рёбра свинячьи можно заменить любой копчёнкой. 4. Кому не нравится – я не виноват.