Буду немногословным на этот раз. Никаких провокаций, никаких намёков...
Даже не буду намекать что читатели рубрики свиньи в большинстве своём.
Но только в этот раз.

А делаю айнтопф. Айнтопф для немцев то же самое что щи для русских.
Национальное блюдо. И способов приготовлений тысячи. Технология простая: всё что есть в кастрюлю и варить в небольшом количестве воды. Так было.
Сейчас появились утончённые варианты, один из них я представляю вагему вниманию в моём исполнении.

Для начала замачиваем примерно грамм 500 белой фасоли часов так на 10



По прохождении этого времени ставим фасоль варится (для ориентировки: замоченная на 10 часов она варится около часу) и берём:



Копчёную свинину – грамм так 600
Шампиньоны грамм 500
Лук порей
Две луковицы
Зелень (петрушку) и грамм 200 готового бульона
Помимо того потребуется:
Соль
Перец
200 грамм сливок

Мясо режем кубиками и обжариваем на сильном огне в небольшом количестве масла.
Не слишком долго, пока не запахнет вкусно копчёным, а мясо слегка поменяет цвет.



Вынимаем мясо, и обжариваем там же лук кубиками и порей кольцами.



Вливаем бульон (у кого нет под рукой можно просто ограничится «бульоном фасоли») и сливки.



Даём закипеть, добавляем шампиньоны и мясо, доливаем фасолевый бульон, так чтобы немного покрыло продукты и даём закипеть. В это время рубим петрушку и закидываем её минут через 5.



Буквально сразу после этого добавляем сварившуюся фасоль, даём закипеть ещё раз, солим, перчим по вкусу. Вот и всё.



Можно выложить в глубокую тарелочку и слегка украсить зеленью (но это для дам)



Так это выглядит вблизи (не для близоруких, а потому что красиво)



Для себя же посыпаем чёрным свежемолотым и вкусно жрать, чего и вам желаю.