Нет сил ебацца над настоящей кухней – устал к пятнице, а под пиво сойдет и фрицевский рыгальник. Сойдет – потому что примитивно, но более-менее вкусно; фрицевский – потому что типичен для для ёбаных немцеф, что мы в рот и в жопу ебали со Сталинграда и до сих пор; рыгальник – потому что это не кухня, а общепит по определению (Срань, без обид, плз).

Буфер здесь – Прага. Любимый город, коим очарован я навеки после Петербурга, и куда обязательно вернусь после смерти тихим призраком. Хош на Карлов мост – щекотать сиськи зазевавшимся пани, хош в пивную Святого Томаша – бздеть под ухо уснувшим бюргерам – лишь бы взяли.
Ну а буфер - паскоку в Праге подают типично немецкий закусь под пиво – сосиски с тушоной капустой (оказало свое влияние австро-венгерское иго, внесшее свои куленарные порядки).

Ладно, за дело.
Подкупим сосиски подороже, бекон, капусту, яблоко, лимон, уксус и тмин.



Нашинкуем капусту, нарежем яблоко и зальем его лимонным соком



Обжарим мелконарезанный бекон до хруста. Вынем.



Кинем лук и обжарим до прозрачности на оставшемся после бекона жырею



Вернем капусту с беконом, яблоком и тмином.



Усилим огонь до максимума, мешая. Вольем полстакана светлово пива, 1 стл ябл. уксуса, 1 стл коричневого сахера, 2 чл морской соли.



Закроем крыжкой, пуздь стоит около часа.



Тем временем жарим сосизки.
За минуту до снятия капусты вливаем 1 чл крахмала или муки, разстворной вводе, мешаем ( я не стал, не знаю почему, хоть и ортодокс).
Жрем  с хреном (у меня кетчуп), горчицей, маринованным чили (ясен хуй!) и копуздой. Порыгивая и припёрдывая.
Бонапетибля!



ЗЫ: я реально не люблю немцев.