Когда на улице идет снег с дождем, промозгло и сыро,
и ты знаешь, что до наступления следующего лета
еще очень долго, хочется выпить какого-нибудь
южного напитка, типа граппы или ракии, или портвейна.
И приготовить что-нибудь, что навеет о теплых странах
средиземноморья... Эх, бляяяяяяяяяя....
Это стоянка перед офисом в Томске, а не Италия нихуя.

Я опять, блять, в командировке….

И так, берем:

1. Осьминоги
2. Креветки
3. Лапша со шпинатом
4. Пармезан
5. Сливки
6. Оливковое масло
7. Рюмка коньяку
8. Чеснок
9. Петрушка
10. Черный перец
11. Орегано

 


Кстати, лапша в сухом виде выглядит так



Чеснок режим и обжариваем в масле,
его выкидываем нах, а масло сливаем в отдельную посудину

   


Осьминоги в это время размораживаются, креветки
заливаются кипятком

 


Затем креветки чистим, головы выкидываем, а панцири оставляем



Разогреваем опять сковороду до появления дымка над маслом
и закидываем сохраненные нами панцири. Аромат креветок
становиться непередаваем, а масло розовеет.
Это второе  ароматизированное масло



Минут пять идет обжарка панцирей, а потом мы их выкидываем.
После этого закидываем осьминогов и жарим минуты 3, не больше.



Вливаем сливки и рюмку коньяку



Закидываем креветки, солим, сыпем орегано и оставляем на выключенной
плите прогреваться

   


Вы спросите, а где лапша? да сварилась уже, чё ей надо, минут 5-6,
не более. Слил ее и заправили чесночным маслом.

Ну хуле, сервируем, добавляем шинкованную петрушку,
сыпим черным перцем, кладем тройку креветок, для красоты,
ну и перец, я не удержался, выложил, не могу без острого.

 


Приятного аппетита!!!