Исходники:
Свинские ребра: 1.5 кг;
Чудо генной инженерии - супермаркетский лук: 2 головки (следует понимать головищи);
Чеснок: 9 зубьев;
Картофель-маркофель: 8 больших картофелин, морква идет на хуй;
Оливковое масло для выебону;
Пыво! темного - 3 бутылки; светлого – 1 (0.33). (+ чего в себя вливать пока еда готовится);
Сыр (должен быть острым и твердым): 150 г;
Сливки пол-стакана;
Красный, черный перец и соль.

Пункт первый: выкладываем ребра на разделочную доску и открываем бутылку пива. Насладившись видом и продегустировав пиво, (должно быть темное, не моча типа балтики 3) приступаем к разделке.
В aрегенальной методике Дундука ребра разрезаются так, чтобы каждая косточка была отделным куском. Так и сделаем. Затем с каждого куска снимаем пленку и получаем такую картинку:



Пункт второй.
Открываем вторую бутылку пива (темного) и выливаем в большую миску. Туда же хуячим соли, красного и черного перца и две чайных ложки муки. Перемешав, получаем этакую гумозную субстанцию.



Сия субстанция теперь будет играть роль маринада для ребер. Ребра в маринаде следует утопить (для чего понадобится еще пол бутылки пива), и накрыв их крышкой, оставить часа на два.



Пункт третий.
Теперь можно часик передохнуть и принимацца за гарнир. По причине отсутствия у аффтара кулинарной фантазии за вдохновением обратимся к буржуйской книжке "еда из пыва", буквы там в большинстве своем неправильные, так что следовать рецепту будем приблизительно.



Картошки нарезаем кругами 0.5 см толщиной. Устланный фольгой противень смазываем оливковым маслом и кидаем на него картошку. Половину чудовищных размеров луковицы режем на полукольца и кидаем сверху.  
Теперь мутим соус: бутылку пива (обязательно светлого, с темным получится горькая срань) смешиваем с половиной стакана сливок и добавляем туда столовую ложку муки, красного перца и соли.



Все перемешиваем и выливаем на картошку с луком. Противень закрываем фольгой и засовываем в духовку градусов на 180.
Через пол-часика снимаем фольгу и посыпаем это варево мелко потертым сыром.


  
Противень ставим в духовку на 200 градософф еще на 15 минут и готово. Духовку выключаем и приступаем к ребрам.
Пункт четвертый:
Каждое ребро вылавливаем из маринада и слегка обжариваем на оливковом масле, чтоб получилось примерно так:



В процессе обжарки ребер к ним надо добавить мелко рубленный чеснок, но не слишком рано, чтобы не подгорел.
Затем сваливаем обжареные ребра в другую посудину, а на сковороде обжариваем порезанное на полукольца детище генной инженерии. Красивый золотистый цвет у жаренного лука, по-видимому, явление мифологическое, поэтому обжариваем просто до готовности.



Сваливаем обратно на сковороду поджаренные ребра, лук и располовиненные помидоры, и залив это всё маринадом, тушим пока жидкость не подупарится (примерно 25 минут).



По истечении этого срока вылавливаем ребро и пробуем. Получилась хуйня: жёстко и от кости не отваливается. Проблема решается, минералкой или пивом, или на худой конец водой.



Вливаем её в сковороду и тушим еще минут 30. Вот теперь заебись, жрать фкуснa.