Рецептов приготовления ухи в природе существует превеликое множество. Лучче ухи из ерша, например, может быть тока уха из окуня. Однако, сегодня я готовлю уху из головы муксуна. Муксун - это такая рыба. Поймать ее можно в морозилке моего холодильника. Самого муксуна уже съели, осталась только голова, без жабров и прочей херни.



Обратите внимание: когда я оттяпывал у него голову, я оставил кусок рыбъей шеи...
Запихиваю останки муксуна в микроволновку на разморозку, ставлю на плиту кастрюлю с водой,



а сам в это время занимаюсь овощами.



Четыре картофелины, морковка, три среднего размера луковицы. Чистю.



Все, кроме лука режу на средних размеров дольки



Когда вода закипела, запиндюриваем в кастрюлю картошку, морковь. добавляем щепотку какой-нибудь крупы. Можно рис, гречку, и т.п. В нашем случае - это ячневая крупа.



Солим. Варим минут 10. Режем на куски размерзшегося муксуна и запиндюриваем туда же.



Бросаем туда лук целиком. Два куриных яйца сейчас тоже нужно положить в кастрюлю. Целиком. (В скорлупе)! Позже они нам понадобятся...



Режем на дольки помидор и добавляем туда же. Он добавит кислинку...



Дальше все просто: пробуем на соль, добавляем лавровый лист, петрушку, укроп.



Нигде, кроме как в ухе, черный молотый перец так себя не проявляет... Огонь!!!
Зиру не добавляем :-)



Я не люблю рыбу в ухе, поэтому муксуна "развариваю".



ОБЯЗАТЕЛЬНО в уху необходимо влить рюмку водки. Можно рюмку водки влить в себя. Рыба посуху не ходит.



Все. Уха готова. Достаем из холодильника чего-нибудь запотевшего. Достаем из ухи сварившиеся яйца, чистим, режем колечками. Эти колечки бросаем в уху.



Не спрашивайте, зачем все это, просто попробуйте...