Проклятый алкоголь сподобил на написание сего рецепта. Отравленный организм хотел чего-то мясного и зажаренного. Вот и делюсь. Рецепт отличается простотой, но долгим временем приготовления. Правда, впоследствии, откушавшие сказали, что нехуй было так долго готовить, но признали, что было гуд!

Берем ребра и обваливаем в смеси соли, сахара и паприки. Все в равных долях примерно. Не ссать, что кажется много соли или там сахара... дальнейшая обработка сглаживает все ошибки при определений пропорций. Укладываем на противень (см. картинку). Теперь наливаем водички, чтобы ребра были покрыты где-то наполовину. Все, ставим в духовку, внимание температура около 120 градусов. Через час ребра переворачиваем и держим еще час. В это время развлекаемся по возможности. Я лакал пиво. Итого через два часа нетвердой рукой вынимаем блюдо и готовимся к последней процедуре. Сторонники здорового питания выливают всю жижу нахуй. Я, похоже, себя к ним причислял, но по размышлению (пиво, сигареты - подумал, а какого хуя собственно?), слил все в банку для дальнейшего использования в тушении картошки или чего еще. Т.е. имеем полноценный концентрированный бульон с жирком и специями.

Да, так вот, теперь мажем ребра любым соусом барбекю (о, как!), рекомендую какой-нибудь с повышенным содержанием сахара - он закарамелизуется и будет охуенно вкусно. И еще на пол часа в духовку на максимальной температуре. Можно обложить это дело лучком и сбрызнуть его соевым соусом. Получаем что-то вроде - см. картинку.

Бля, во рту тают!