Не знаю как вам , а для меня нет ничего лучше чем разваливающиеся протушенные говяжьи ребрышки залитые мясным соусом. А если с вареной картошкой то ваще пиздец, хотя с рисом тоже не хуево. Главное чтобы мясо было очень мягкими, сваливающимся с кости , с нежными желейными прожилочками. И соус , не какой там не кетчуп и не майонез нихуя, а густой выпареный мясной бульон со специями в котором тушились ребра.

За ребрами пиздячим в магазин, рынок в этом случае тоже покатит. Там сразу видим говяжьи ребра порубленные сантиметров по десять, ну или около того, нихуя не принципиально. Постарайтесь найти помесистей. Торгуемся и покупаем не дороже бля чем за 70 руб за кило. Если покупаете на рынке, то не забудте найти узбека который торгует специями и если он вас поймет, то закажите у него смесь для мяса. Что он туда набросает неважно, покатит в любом случае. Чесночка головку купите, пару луковиц, морковку.

На кухне, нам нужен дивас типа бля утятницы, на крайняк потянет металический протвень с высокими стенками. Вклучаем духовку градусов на 150-200, пускай греется. В миску высыпаем ребра которые купили, муки немного, специй которые узбек замутил, соли. Хорошенько обваливаем в этой присыпке ребра и обжариваем на сковородке со всех стором до хорошей корки.Можно это сделать в несколько приемов. Обжареные ребра складываем в утятницу или противень, короче в то что нашли. Туда же шинкуем пол головки чеснока, лук, морковь, заливаем на половину водой, закрываем крышкой или фольгой и в духовку.

Вся эта беда будет тушиться часа 3. В это время вам раза три надо будет посмотреть что бля там творится, может помешать или водички долить если совсем вся выкепела. Можно также картошечку сварить или в пюре ее помять пока ребра тушатся.

Когда ребра готовы, вы их бля перекладываете в глубокую посуду, а жидкость что осталась процеживаете в кастрюльку и выпариваете до состояния соуса. Когда соус готов то его нужно довести по вкусу: перчика там добавить, чесночка опять же, петрушечки. И заливаем этим соусом ребра. Все пиздец, водки под это дело пьется очень много, да и пивко неплохо затекает.