Salute, comrades!

Никогда не использовал тесто фило, но решил наконец попробовать. Это такое вроде слоеного, но очень тонкое, но зато широкое. Ну, посмотрел кое-какие материалы, но нихера не понял, но может оно и к лучшему. Будем делать по наитию. Решил сделать с сыром разных сортов, что было в наличии. Но нахер сопли, сразу к делу

Итак, следующие продукты:
-тесто фило
-сыр сулугуни
-адыгейский сыр
-сыр с голубой плесенью
-творог
-сливочное масло
-зелень петрушки и базилика



Разворачиваю рулон теста, укладываю на форму по одному-два листа и промазываю растопленным маслом кисточкой



Сыр мелко порезал кубиками



Зелень парубал, творог пакрошил, всё смешал



Начинку выложил в тесто, сверху немного полил маслом. Уложил вверху несколько кусочков сыра с голубой плесенью (кому повезет)



На начинку уложил оставшиеся листы теста, промазывая их маслом. Края подвернул, смазал их маслом, накрыл фольгой и поставил в духовку при 170 град. им. Цельсия на 20 мин.
Через 20 мин. снял фольгу и оставил открытым в духовке. Как только зарумянилось, выключил духовку и оставил отдыхать на 15-20 мин.
Готовченко! Вполне годится и за праздничный пирог



Ну и поближе





Пирог очень понравился. Хрустящий и крошащий на пол! Но на даче можно! Самое то, что  нужно. С вкусной сырной начинкой. Хотя не скажу, что обращаться с фило легко и просто. Но поскольку брал два по цене одного, еще есть возможность потренироваться.

А всем камрадам крепкого здоровья и сыто-пьяно!
Тов. Муев