И снова Salute, comradeZZZ!

Ну, все мы в большинстве своем любим мясо-тестяные изделия, и в частности всякие макароны с мясом. Начиная от макаронов по-флотски. Но итальянци в этом вопросе, пожалуй, более всех продвинуты делать всякие блюда из макаронов и прочей пасты. Вот, например, совершенно не характерное для русской кухни, лазанья. Однако, попробуем сделать. Рецептов, полагаю, существует множество, но с чего-то надо начать. Итак, берем

-мясной фарш  -0,5 кг;
-лук  -1 голова;
-чеснок  -2 зуба;
-молоко  -1 стакан;
-морковка  -1 шт;
-масло сливочное  -50 гр;
-сыр твердый типо пармезан  -150 гр;
-томат  -100 гр;
-мука  -2 ст.л;
-лапша лазанья (продается везде), можно и для бешбермака;
-соль, перец, специи.

Все ингредиенты просты и доступны



Итак, начнем. Обжарим фарш до полного посерения и даже коричневения



Лук режем квадратиками и обжариваем на растительном масле



Пока жарица лук, режем мелким кубиком морковку



Добавляем в лук



Когда слегка обжарится, добавляем томатную помидорную пасту и обжариваем



Когда томат хорошо обжарится, добавляем прожаренный фарш и немного воды или бульона. Соль, перец, чеснок. Можно больше ничего не надо. Но, если немного изъебнуться, то можно три-четыре гвоздичины, немножко кориандра, любого другого ароматного специя. Истолочь в ступке и добавить. Это придаст пикантности. Красный соус для лазаньи типо болоньезе готов



Теперь надо приготовить белый соус бешамель. Это еще проще. Разогреваем сливочное масло



Добавляем пару столовых ложек муки. Все время перемешиваем



Когда масса станет однородной, тонкой струйкой заливаем молоко или сливки. И все время перемешиваем. Перемешиваем до однородности и начала закипания. Это минут пять. Соль, перец



Теперь главное - паста лазанья





Беру форму и засыпаю тонким слоем красный соус



Прочел инструкцию на пасту. Она бывает разная по использованию. Сегодня написано: сперва окунуть в кипяток, потом уже укладывать в блюдо. Но я ложу на это хуй, потому что это ибатория, и укладываю прямо сухие, как есть. Аккуратно, в один слой по всей поверхности. Если не помещается по площади, то значит листы обломить. А сверху уже белый бешамель



Потом опять слой пасты и еще красный соус



Засыпать тертым сыром и в духовку при Т-180 град где-то на 60 мин. Потом проверить. Тыкнуть зубочисткой или тонким ножом. Если лапша-паста мягкая, значит готово





И все-таки праибал! Надо было верхний слой белый сделать - так у них положено. Но все-равно очень вкусно получилось! Чрезвычайно и полномочно! Так что всем рекомендую. Блюдо слегка заебистое, но сложного ничего нет



Ну, и для слабовидящих





А всем камрадам всего самого лучшего и сыто-пьяно!

Ваш товарищ Муев