Прислал мне мой друг детства видео, на котором сахарные кости готовятся на мангале с целью пожрать вкуснейший костный мозг. И пишет - где бы надыбать сырья для такого блюда?
Говно вопрос, позвонил мяснику с рынка, спросил. Он сказал мне только одно слово: приезжай.
Я приехал и меня ждало вот это:



Я прямо охуел от такой инсталляции, и спрашиваю - а как их пополам-то распилить?
Мясник отвечает - мы же не демоны какие, сейчас сделаем. И на специальном таком разделочном станке выпилил мне красиво.



Собрались, поехали к другану - он живет за городом.

По приезду нас уже встречали всякие закуски, среди которых моя самая любимая



И подготовленные к грилю корнишоны



Закусили, принялись за костный мозг. Первым делом кости почистили от обрезков мяса



Петомец был щедро вознагражден обрезками с костей



И вот - кости готовы



Берем тимьян, розмарин и чеснок



Чеснок давим, приправы сыпем, перемешиваем



Наносим на кости



Разогрели газовый гриль - после зимы его еще не мыли, извините



А петомцы кудахчут и требуют пожрать



Сыпанули им риса и отправили кости на решетку



Когда кости готовились, поджарили несколько ломтей бородинского



Готово





Моментально - на стол



И жрать



На хлеб нанесли домашний хрен, а уж сверху - мозг. Для слабовидящих



В рюмке - не то что вы подумали, а чистейший виноградный самогон двойной перегонки с "отрубленными головами и хвостами". У друга его есть немного в разных емкостях - гонит он сам.







Ну а тем временем пришла пора мангалить курочек. Половина замаринована в паприке плюс что-то, половина - хмелисунели плюс чеснок



Короче какие-то специи из этих



Процесс пошел



Еще чуть-чуть



И всё готово!



Подали с картошечкой, отваренной, немного раздавленной и запеченной в духовке с оливковым маслом



Приятного оппетита!